Мариновани тиквички като гъби, една проста рецепта

сезон маринати за събиране на реколтата трябва да обърнат внимание на един много прост, но изненадващо вкусна рецепта за тиквички. Мариновани тиквички като гъбите се наричат така, не заради начина на съхраняване и благодарение на специален вкус на тиквички, която прилича на тези гъби. Мариновани гъби (вж. Като сол гъби) изискват дълъг и досаден процес и често се обръщат горчив, докато тиквички не са по-лоши от гъбите, но много по-лесно да се подготви и да получи гарантиран вкусно!

Как да се готви мариновани тиквички като гъби

Ние се нуждаем от следните съставки:

зрял тиква - 3 кг;
копър и / или магданоз - 2 вторичен лъч;
моркови - 300 грам;
Чесън - карамфил 10-12;
слънчогледово масло - 350 мл;
оцет 9% - 200 мл;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 6 л;
смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка с пързалка;

Това количество на съставките се получава около 4-5 литра кутии.

Тиквички са добре измити. Узрелите плодове кора и семена от необходимостта, ако те са прекалено стегнат. С млади тиквички кожата не е отстранена. Нарежете на средни кубчета или кубчета.
Моркови са добре изплакнати от земята остатъци за почистване. Нарежете на тънки резени или малки кубчета.
Измитите зелените суха, ситно нарязан. В класическия вариант използва копър рецепта, но ако желаете можете да я замените с магданоз или да направите микс.
Чесън почистени, нарязани парчета среда. Тези, които не обичат големите парчета от чесън, можете да използвате chesnokodavku или да го смила в хаван. Но ще се окаже, ароматните тиквички, чесън нарязани токче ако нож не е много ситно.
Всички компоненти се поставят в дълбок съд или купа. Не се препоръчва да се използват метални контейнери neemalirovannye защото те могат да придадат неприятен вкус зеленчуци.
Приготвя маринатата: В отделна купа се излива захар, сол, оцет и се налива растително масло. Поръсете с черен пипер: той дава тази подправка мариновани гъби скуош пикантен нюанс. Сместа се разбърква, докато, докато солта и захарта се разтварят почти напълно. Поради липсата на вода, компонентите могат да се разтворят за дълго време, но е важно да го направи на този етап.
Изсипете зеленчуци овкусени марината, разбъркайте добре. Оставя се да престои 2-3 часа при стайна температура, за да проникнат туршия всички съставки. Капацитет за покриване с капак или фолио.
Приготвени буркани стерилизирани чрез задържане над парата в продължение на 5-10 минути. В главата да се постави върху чиста кърпа. След това напълнете бурканите до върха и се изсипва маринатата до ръба. Течностите (туршия) трябва да са достатъчни, тъй тиквички дават сок. Покрийте шапки и стерилизирани варено опазване във вряща вода за около 5 минути. Течността не трябва да кипи, или марината ще бъде облачно и водата могат да влязат в него.
Банките готови да навивам и се охлади в тъмно място, сложете капака надолу. За да се обърнаха хрупкави тиквички, банките не трябва да приключи.

Тиквички готов. Остава да чакаме до зимата и да вземе проба, въпреки че закуската може да се консумира в рамките на няколко часа. Магазин тиквички "а-ла-гъби" може да се замразяват в продължение на няколко седмици не подвижния банки при обичайните капаци.

Масло марината е по-добре да се вземат Дезодорирано, изискан. Отделно от слънчоглед в рецептата е идеален за зехтин и шафран.
При използване на ябълков оцет или вино, е необходимо да се увеличи количеството на 1,5 пъти, тъй като концентрацията на киселина в такива видове оцет обикновено не е по-висока от 6%.
За да скуош са силно напомня на гъби в марината могат да добавят гъби подправка.
Морковите от този марината рецепта не се изисква, той не разваля вкуса на храната. Но с такава морков препарат се оказва много вкусно само по себе си, и е добре в комбинация с тиквичките.
Тя може да се използва вместо сладък пипер. Той не е толкова остър, но по-ароматен. Но може да предизвика дискомфорт, ако случайно сте raskusyvanii.

Мариновани тиквички по този начин ", като гъби" са перфектни като таблица празник, и на обичайните ястия, пикантни закуски. Алтернативно, те могат да се подават само след ецване без топлинна обработка. Като такива, мезе също е много вкусен и полезен.