Мариновани патладжан с моркови - рецепти за ястия

Закуски заемат достойно място на масата на гурме. Те допълват и подсилват страничните ястия вкусови качества на месни ястия. Подходящи закуски и чифт с салати и закуски са най-популярните мариновани зеленчуци. Рецептата на това ястие, и ще бъдат дадени по-долу.

Съставки за маринован патладжан с моркови:

Патладжан - по един килограм (за предпочитане да се избере млади екземпляри от малък размер);
моркови - 350 грама (за предпочитане моркови по-сочни сортове);
Чесън - една глава е със среден размер;
Вода - 1000 мл;
сол - една супена лъжица с пързалка;
захар - една супена лъжица без пързалки;
Оцет (9% разтвор) - четири супени лъжици;
остри черен пипер (грах) - 10 броя;
черен пипер бахар (грах) - 10 броя;
Зелените - един куп от среден размер (за ястията са идеални магданоз, кориандър или копър; да не се прекалява с различни вкус, най-добре е да се използва само един от билки).

Метод за получаване на кисели патладжан морков:

Патладжан изисква добро измиване и след това се изсушава при стайна температура в продължение на 30 минути. На следващо място, нарязани на лоста при зеленчуците.
В емайлиран съд да се излива вода и газ захранване. Довежда се до кипене и вряща вода понижава патладжана на. Кук в продължение на десет минути, така че зеленчуците стават по-меки.
Патладжан излезе от водата и да ги премести в друг съд. Водата се оставя да се подготви маринатата.
Моркови промиват и се почистват, и след това решетка средни. Можете да използвате специализиран ренде за моркови в корейски.
Зелените се промиват, леко се изсушава, нарязан и се смесва с настъргани моркови.
Водата, в която варени патладжан, отново постави на печката. Довежда се до кипене, добавят ситно настърган чесън, люти чушки и сладки, сол, захар и оцет. Разбърква се добре, варени в продължение на три минути и се оставя да налива със затворен капак в продължение на 10 минути.
Патладжан се намали наполовина надлъжно, моркови, пълни с билки, свързване на половини и свързването им един с друг или свързани с нишки половини зъби.
Сините домати, моркови пълнени, сгънати в метален емайл или стъклен контейнер и се изсипва филтрува маринатата. Приберете в деня на хладно място. Например, в хладилник. В края на това време снек е напълно подготвен за подаване на масата.