Manpar, стъпка по стъпка рецепти снимки

Има такова легенда. В древни времена благородна уйгурски Хан докато лов се оттегля от апартамента си и се изгуби. Дълго време той се отправи към хълмовете още изтощени и гладни, не стигна до хижа лошо старица. Той попита за настаняване и храна. Най-бедната жена е объркана, защото в къщата, с изключение на брашното, и това, което израства върху малката й градина, нямаше нищо. Тя замеси тестото от брашно и вода, тя се протегна към лентата, уморен от работа ръце оскубани тестото на малки парченца и се кипва. След това се срамувам от храната на бедността, тя взе билки и зеленчуци, които растат в градината си, се запържва и се добавят към водата с тестото. Хан беше възхитена от вкуса на това ястие, а след завръщането си у дома, настоя готвачи си подготвят точно същото. Готвачи нямаше друг избор, как да се намери беден стара жена, и се допита до нейните тайни за готвене. Така че има manpar.

СЪСТАВКИ

За vadzha за пълнене:

500 г говеждо или овче
3 средни лук
1 средно зелена ряпа
2 сладки пиперки
4 средни домати
3-4 скилидки чесън
няколко пера от зелен чесън
150 мл растително масло
гроздов оцет
1 супена лъжица. л. смеси от подправки за Lagman (анасон, бахар и черен пипер, червен пипер, кориандър)
Red Hot чушки
1 дафинов лист
сол
4 яйца
копър, кориандър и магданоз за поръсване

За тестото:

4 чаши брашно
3 яйца
1 час. L. сол
50-70 мл масло за смазване

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Замесете тесто за Легам. Оформете на правоъгълен бар. Отпуск за неподатливост за 2 часа.

Нарежете тестото на къси ивици и се разточва с дебелина теглене на около 3 см. Сега се разпространяват от растително масло и се оставя да престои в продължение на 30 минути под купата.

Roll вериги, които да стърчат дебелина obmazhte масло отново и отново се оставя да престои в продължение на 30 минути под купата.

Edge камшиче преса на масата с ръка и внимателно я издърпайте под, сплескване. Вземете турникета по краищата, опъвам, треперене и чука на масата. Новият тънък участък снопа под ръката му, така че той става плоска. Леко масло на тънки нишки, се добавят няколко заедно и се нарязва на малки квадратчета.

Месо, нарязани на малки кубчета, лук - пръстени половина, репички и чушки - къси сламки. Белени скилидки чесън, нарязани на 6-8 парчета, зелен чесън - малки пръстени. Домати пропарен, после със студена вода, отстранява кората. Месото се нарязва на малки парченца.

Загрейте олиото в един котел. Запържваме резена месо на силен огън, докато светло кафяво. Добавете лука, запържете, като се разбърква, докато светложълт цвят.

Разбърква се в каната на пръчки ряпа, готвя 3 минути. Добавете доматите, чесъна, подправка микс и червени чушки чили. Кук на силен огън за 5 минути. В края сложи чесън и зелени чушки.

Добавете сол, дафинов лист, малко гроздов оцет, налейте преварена вода на стайна температура (около 1,5 л). Manpar може да бъде различна степен на плътност, до конвенционални супа пропорции. Довежда се до кипене, намаляване на топлинна енергия за ниско и къкри при затворен капак, или полу-20-30 мин. Важно е да не се нагрява повече зеленчуци и peretushit, докато омекне.

В купа смесете яйца, 2 супени лъжици. л. вода и сол до хомогенност. Изсипете сместа в паневропейски горещи части намазана, за да получите много тънки палачинки. Запържете ги нужда само с една ръка. Палачинки подредени един върху друг, се търкалят в плътно тръба и парче на тънки ивици.

Manpar (изпитвани проби) отделно вари във вряща подсолена вода. Тъй като те се появяват, за да е готов. Сгънете manpar гевгир, залейте със студена вода. Поставете в Casa чрез попълване на всеки повече от половината. Излива превръзка. Поръсете ленти от яйчни палачинки и нарязани билки.