Макарони и сирене

Не повече италиански ястия от макарони и сирене - където има пица и лазаня! Изглежда, че би могло да бъде по-лесно? Но не е толкова дълги макаронени изделия са сред деликатесите. Подаване на този екзотични ястия по Канале приемите в Петербург висшето общество са толкова развълнувани, че този факт е споменато Булгаков и Потоцки. Известно е, че в дома на готови макарони и сирене Пушкин и затова покани приятелите си да се опита тази нова невероятно ястие.

Но най-запаленият фен на макарони и сирене е Николай Василиевич Гогол. Като са живели дълго време в Италия, той е бил толкова пристрастен към това ястие, което се е научил да го готвя сам. Сингулярността на този факт е трудно да се оцени нашите съвременници, когато знаменитости участват в състезание кулинарни телевизионни програми. Във времена на Гогол готвач професия не се счита за престижен за благородник. Сред италиански писатели фенове на тестени изделия, което е съвсем естествено, много повече. И на първо място сред тях великия Бокачо, който е посветил една от спагетите кулисите "Декамерон".

В Италия, макарони и сирене - ястие е строго регламентирано: Други сирена, различни от пармезан, не признава. И сиренето, както подсказва името - сирене, произведено в Парма. Всички ние сме много по-прости паста може да готви почти всяко сирене, така че наистина не е италианско ястие, както и много руски.

В България, популярността на тестени изделия дойде в края на XIX век, когато първият тестени изделия фабрика, която спазва италианска технология и рецептата са били построени. Това продукт, който се произвежда в Съветския съюз едва ли може да се нарече тестени изделия, дори производителите евфемистично са го наричали макарони. Но готвене на паста Съветския готвач обогатен nautically, опростен вариант Болонезе.

Успехът на ястието, че получавате ще бъде валиден карбонара е съвпадението на време и желание за сос за спагети. Как да се готви спагети всички знаят, че е необходимо да се помни само едно правило: по-добре е недостатъчно, отколкото дайджест.

Зехтинът леко запържваме нарязания на ситно бекона, го смени в една чиния, добавете жълтъците, настърган пармезан, малко вода на кипене и черен пипер. Всичко се смесват напълно. Готов спагети бързо смяна, без промиване на съда с соса с горещи сгъсти спагети сос и сиренето се разтопи.

Паста с топено сирене на Руски

Разтопете 100 грама маргарин, добавете ¼ чаша брашно и се разбърква, докато имате хомогенна маса, сложи ¾ супени лъжици горчица и се изсипва 2 чаши мляко. Когато сместа започне да ври, сложи един briketik топено сирене и отстранете от огъня, докато сиренето се разтопи напълно. Изсипете паста сос и е готов да премине в купа за печене, намазана. Пече се във фурната за около половин час при 190 градуса.

Макарони и сирене всеки сорт

Вари се 300 г паста. Ясно Три средни домати от кожата (за да се улесни задачата, да ги поставят във вряща вода за минута) и котлет. Фрай домати в олио в края на готвенето добавете подправки. Сподели паста в сос, скара 200 г настърган кашкавал и макаронени изделия да заспя. Не изваждайте от топлина за около три минути. Топ украсяват с много зеленина.

Макарони и сирене

Пригответе спагетите според инструкциите, написани на опаковката. Загрейте млякото, добавете горчицата, 2 супени лъжици. лъжици брашно, черен пипер и сол. Кук на силен огън, като се разбърква непрекъснато, докато гъста маса. Настържете 200 грама сирене и се изсипва в сместа. Изсипете паста сос, поръсени с галета и се пече във фурната на 190 градуса в продължение на 20 минути до докато не ще се формира от соса към повърхността на мехурчетата.