Какао състав, свойства и ползи от какао, какао вреда, готвене какао, какао влияние върху фигурата

Какао е позната на мнозина от детството си, защото той е толкова любители служи в детските градини и училищата. Спомням си, фасетиран стъкло, красива цветна течност, а отгоре ... гаден филм, който трябваше да се взриви, да се пие със захар напитка.

Но се оказва, че е тази функция на какао и ценена в тази изключително вкусни напитки - Air кремообразна. Ясно е, че в училище готвачи са имали нито желание, нито възможност, да се подготви едно питие по всички правила на кулинарното изкуство. Но тук ние можем да се учим от това.

За да се подготви наистина вкусно какао се нуждаят какао на прах, захар, вода, мляко и бъркалка (или смесител). Първоначално ври вода в него заспивам захар (на вкус и желания) и какао добър бърборене ръба му. И в края, добавете топла (!) Мляко, масленост 3,5% е желателно. Ако отидете без венче, на какао на прах, разбира се, се разтварят в гореща вода, но това ще бъде просто хомогенна течност, без никаква следа от въздуха пяна, за която милиони хора да се насладят на този вкусен и ароматен питие повече от 19 век насам.

Да, като модерна какао пият хора, запознати само с 19-ти век. Въпреки че какаови зърна са известни и се прилагат много по-рано. Точно преди пиене на горещ шоколад, който сега е по-объркана с какао. А шоколад за пиене приготвени само от мляко: прясно мляко, шоколад, захар, ванилия, канела. Цялата смес се разбива на пяна.

Какао на зърна 30-40 парчета са скрити в месестата част на плода на дървото на шоколад. Сами по себе си, те не разполагат с никакви арома или вкусови характеристики. , Какао на зърна трябва да бъдат подложени за получаване на преработени аромат и вкус характеристика на какао на прах и шоколад.

Използването на какао, какао на имоти

Тя отдавна се вижда от способността на какао увеличава жизнеността и подобрява настроението, като стимулира производството на "щастие хормон" - ендорфини. Този продукт се обърна вниманието си към учени, които са установили, че какаови напитки съдържат биологично активни вещества, които повишават ефективността и стимулиране на умствената дейност.

Какао-продукти се препоръчва да се използва за хора, страдащи от хипертония, тъй като те имат възможност за понижаване на кръвното налягане, поради изобилието на полифеноли в тях. Особено богати на какаови процианиди, облекчава стреса, повишава тонуса и еластичността на кожата и я предпазва от преждевременно стареене.

Това е ценна суровина за сладкарски изделия, като не само тоник, но също така и лечебни свойства. Той се използва във фармацевтичната индустрия и в парфюмерията и козметиката.

какао маска

Забележителното е, че помага с пилинг и стягане на кожата - кожата е много мека и нежна. Разредете редовен какао на прах с паста с мляко, добавя се малко на всяко растително масло. Нанесете върху лицето и шията за 20 минути, след това извадете с памучен тампон и вода.

Съставът на какао

Химичният състав на какао комплекс, то и протеини и въглехидрати, танини, оцветители, органични, ароматни, минерали и кофеин и теобромин. В

Кофеин има върху сърдечно-съдовата и централната нервна система стимулиращ ефект, и теобромин намалява мозъчни спазми и сърдечни съдове. Теобромин също забележително потиска кашлица рефлекс. Ето защо, когато кашлица много полезно да изпиете чаша горещо какао.

Последните проучвания показват, че какаото съдържа антиоксиданти чаша пет пъти повече, отколкото в черен чай; три пъти повече от зелен чай, и два пъти повече в червено вино.

Изглежда, че една чаша какао на ден предпазва здравето и удължават живота?

Колко може да се пие какао напитка?

Грешен да се страхуват от получаване на мазнини от какаово питие, а не непременно заради питието си с много захар, а всъщност със захарта. Отрицателният ефект върху какао цифра няма, за разлика от шоколад, в която се намира също. Това е толкова изкушаващо да замени напитката, че все още трябва да бъдат подготвени за сладко plitochki. Но не забравяйте, че шоколад големи количества наситени мазнини: 100 грама - 20 грама мазнини. Докато в един чаша какао от само 0.3 грама.

Въпреки какао - продукт на високо калорични (100 грама от 250 и 400 ккал), затлъстяване има какво да се страхуваме, защото злоупотребата с какао напитка е невъзможно, тъй като дори и една малка част от него, вече причинява чувство на ситост.

И дори да се предположи, че една чаша какао на ден удължава живота и предпазва здравето, повече от две чаши питателна напитка не трябва да се пие.

С активната умствена дейност и физическа работа, тази напитка трябва да бъдат включени в диетата.

Какао се счита за енергийна напитка, а е по-добре да се яде за закуска. През деня той ще даде жизненост. Но през нощта, не е необходимо да се пие, не се рискува да поспя, защото в какао чаша съдържа около 5 мг кофеин.

увреждане на какао

За какаови продукти отиват в ужасяващи истории. Оказва се, че в страни, където какаовото дърво расте, а когато се транспортират какаови зърна, не са много добри санитарни условия. Този тропически страни в Африка, Америка и Азия, а заедно с тях, като, всичко е ясно. Какао е една от любимите храни на хлебарки, които току-що са живели в тези зърна. И peremolku и обработка вървят заедно с тях, защото за пълно почистване какаовите зърна от труповете на хлебарка е физически невъзможно.

И обяснява наличието на обща алергия към какаови продукти. Обвинението, хитин - vysokoallergennoe вещество, от което черупката е хлебарки. В Тайланд, например, когато храната, консумирана хлебарки, хитин предварително отстранени, за да се избегнат алергични реакции.

Алергичен на какаови продукти - е алергичен към присъстваща в хитин хлебарки, които са в какао на прах. Наистина, в какаото не съдържа компонент, който може да се предизвика алергии.

Според доставчици на какао суровина за унищожаване на хлебарки в масата на какао, контейнери с тях са третирани с химикали. Тук, както е описано за обработка на какаови зърна: пресяване случи, четка, след почистване на въздух в циклон и разделяне, което позволява да се отстранят пясък, камъни, влакна от юта торбички, и дори незрели какаови зърна и зеле.

Ако пясък се отстранява, защо да не се пенсионира и хлебарки мумии с такава цялостна обработка преди етап смилане на суровини?

Според доставчици на сурово какао, може да е замърсяване на какао на прах, фрагменти от насекоми, микотоксини и пестициди. Това се случва, когато продуктът е произведен от ниско качество на какаови зърна и придобива от ненадеждни доставчици.

Тя трябва да се приеме, че се извършва контрол на стерилитет при производството на какао, особено ако тя е производство на големи утвърдени фирми.

Как да изберем какаото?

Той оценява качеството на какао на прах като опаковката и външния вид, както и на аромат и вкус на питие. Загуба на аромат и вкус, спичане в бучки - е неприемливи дефекти какао на прах.

Сместа трябва да бъдат наситени цветове, докато срязване между пръстите в праха не се разпада, но смилане в този случай трябва да бъде много малка, без зърна.

лилия Yurkanis
за списание InFlora.ru жените