Longjing зелен чай

Longjing - Luntz Зин - Xihu Longjing - Dragon Ами - Longjing - Long Jing - Xi Hu Long Jing - Dragonwell чай - 龙井茶

Longjing - един от най-популярните и любими чайове в Китай. Ако са само началото познанията им с китайски чайове Longjing е напълно подходящ за това. Този чай - един от най-подходящ за добра комуникация с приятели. Той разполага с ярък и запомнящ се вкус и действа ободряващо.

За разлика от други китайски чайове, само върховете на леторастите се използват за производството на Longjing. Нежните, млади, леки зелени малки "игли". За да се събират този чай изисква огромно количество време и усилия. Младите издънки са много малки по размер и в сухо състояние е изключително лесно. И за варене само една порция чай нужда половин двеста листовки.

История Longjing има хиляда и сто години и през цялото това време тя се отглежда, събран и обработен от гигантски насаждения се разпространява в продължение на стотици квадратни километра около град Ханджоу, Zhejiang. Този чай, произведен в Юнан и Съчуан, но реалната Longjing счита, отглеждани в Ханджоу.

Longjing чай се смята за един от най-скъпите чайове в Китай.

Вкус, цвят, аромат
Вливането на чай - светложълт. Но ако се прекалява, инфузията ще бъде много по-тъмен, а чаят започва да горчи.
Той има невероятно ярки и жизнерадостни цветен аромат с нотка на плодове, цветя и ядки в същото време.
Хармоничен вкус, мека, мазна, многопластов. Нежни и леко сладък послевкус.

Полезните свойства на чай Longjing
Тя подобрява умствените процеси, структуриране логика, изчиства ума, прави ума ясно, ясни бързо.
Проучванията в Обединеното кралство са установили, че Longjing съдържанието на витамин С и антиоксиданти надмина всички други зелен чай. В този благоприятни свойства не са изчерпани - разширява кръвоносните съдове и укрепва техните стени (витамин Е), намалява холестерола и унищожава мастни депозити по стените, нормализира кръвното налягане, стимулира храносмилането и регулира метаболизма, укрепва сърдечни мускули (съдържа калий), укрепва зъбния емайл и предотвратява кариес (калций, флуор, фосфор), антиоксиданти защита срещу свободните радикали, и на добър освежаващо.

Една от легендите на настъпване на Longjing е - родното място на чай - село в провинция Джъдзян, с това, което мислите, че името правилно - Longjing или Dragon Ами. Местните хора вярват, че драконът живее тук, така че отиде в храма да се помолят за дъжд Wugong. По време на тежка суша будистки монах, много се моли за дъжд, а след това му змеят чувал и се изпраща дъжда, след което розови храсти с невероятен вкус на чай.

Смята се също, че чаят е предоставен статут на Imperial, по време на царуването на император Цин Kansi Dynasty (Kangxi). Неговият внук, на Qianlong, посети "Западното езеро" и стигна до манастира Lung Ching, който е на върха на Лъва. Там той е бил лечение на чаша чай Longjing 18 храсти, които растяха в близост до манастира. Qianlong бил толкова впечатлен от Longjing чай, които са възложени на тези 18 чаени храсти специален статут на императорския чай. Дървета продължиха да се увеличават и чая, който те събират на търг всяка година е на стойност повече пари, отколкото същото количество злато.