Лазаня с месо, стъпка по стъпка рецепти

Един от най-популярните ястия от слънчево Италия - е, разбира се, лазаня. Традиционно, той се приготвя с кайма и сос бешамел, но има много други рецепти, например, има вегетарианска лазаня и дори сладко. За тях ние ще ви кажа, че следващия път, а сега ви научи как да се готви лазаня с кайма.

Класическа лазаня с месо

Следвайки тази рецепта, ще имате несравнимо вкус лазаня: ароматно, което отговаря, с едва доловим намек за сирене и дебел сос.

съставки:

Завършени листа за лазаня - 250 гр
Pig смляно говеждо месо - 1 кг.
Домати - 4 бр.
Лукът - 2 бр.
Моркови - 100 грам
Мляко - 1 литър.
Масло - 100 грам
Брашно - стограм
Сирене (пармезан и моцарела) - тристаграм
Чесън - 2-4 скилидки
Растително масло - за пържене
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Суха земя подправки (риган, босилек) - на вкус

Получаване:

Peel лук и чесън фино котлет и място нагрява тиган с растително масло.

Морковите са чисти, решетка на средно ренде и веднага се добавят към лука. Печено заедно на средна температура за около 5 минути. След това сложете обратно по същия кайма и готвача, като се разбърква от време на време, около 15 минути.

Междувременно нарежете доматите на каша (ако не ви харесва да се намира в кожата на храна от доматите, могат предварително да опарване домати и премахване на кожата им). Поставете доматен каша с плънка, разбърква се и се готвят заедно за още 5 минути. В същото време, добави масата на сол, черен пипер и подправки на вкус. Готов кайма Сваля се от огъня.

На следващо място, се пристъпи към подготовката на соса. За да направите това, поставете тенджерата на масло, и когато тя се разтваря, добавете брашното. Соте, като се разбърква, докато брашното започва да се променя цвета (буквално 1-2 минути), след което се излива части мляко, много добра vymeshivaya, докато стане хомогенна. Можете да добавите сол и черен пипер, след това извадете от соса от жегата.

Подгответе дълбока тавичка, много малко го грес с растително масло. Налейте малко сос на дъното, на върха на която лежеше листа от тесто за лазаня (лазаня, ако искате по-лек, можете да ври чаршафите, да ги потапяне във вряща вода и внимателно отстраняване на скимера).

Сложете тестото върху малко мляно месо, залейте сос и се поръсва с настърган кашкавал. Покрийте с втори слой от тесто и повторение (обикновено лазаня поставя в 3 или повече слоя). Последният слой от тесто се изсипва сос. Можете да се покрива с фолио форма, но така, че да не поставя върху тестото.

Изпрати лазаня в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. 5-10 минути преди края на готвенето, отворете фолиото и се поръсва с настърган кашкавал лазаня.

Лазаня с мляно пилешко и чушка

За тези, които не обичат да се забъркваш с около за дълго време в близост до печката, там е прост начин на готвене лазаня. Нейната същност е не да ври тестови листове не по-рано производство на мляно или раздробени домати.

съставки:

Тесто за лазаня (сух) - двестаграма
Мляно пиле - 600 гр
Домати - 3 парчета.
Pepper - 2 бр.
Твърдо сирене - 200 грам
Готов сос бешамел - 400 мл.
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Италиански билки - на вкус

Получаване:

Измийте доматите и ги нарежете на тънки филийки.

Sweet чушка Измийте, обелете от "опашката" и семената, зарове малък.

Мляно сол, черен пипер, сезон с подправки и добре смесени.

Сирене натривам средно ренде.

листа от тесто (вземе тези, които не се нуждаят от предварително кипене) лежат на дъното на дълбок съд за печене. Сложете ги припокриване не е необходимо, тъй като подготовката те са малко вълнение.

Сложете тестото равномерно сурова кайма пиле. Покрийте с растително слой от домати и пипер. Тогава гъсто поръсете със сирене и се покрива с тестото. Повторете още веднъж. На последния слой от тесто се изсипва сос бешамел (не се страхувайте, че тя може да е твърде много - той трябва да има добро накиснете лазаня). Поръсете настъргано сирене.

Фурната до 170-180 ° С Сложете го в лазанята и печете в продължение на около 40 минути до златисто.

Лазаня със заквасена сметана

Ако не ви харесва вкуса на сос бешамел, или сте го просто не работи, опитайте се да го замести в катерене по обичайния заквасена сметана.

съставки:

Получаване:

Чисто лук и чесън, ситно нарязан (също може да ги смила в блендер суспензия). Ако фино рязане, след това изложи на лук и чесън на тиган и се пържи в малко количество растително масло. Ако смазан на пихтия, изчакайте, докато морковите, разбърква се и се готви заедно.

Морков кора и решетка. Соте с лук и чесън.

Далеч омесва със сол и други подправки на вкус (обикновено добавите малко прясно смлян черен пипер, риган (Origanum), босилек). Добави в кайма моркови, разбъркайте добре и варете около 15 минути, като се разбърква от време на време.

През това време, извадете кожи от домати, целулоза и сивото в блендер. Добавете доматите към месото, разбърква се и се готвят заедно в продължение на около 5-7 минути.

По-долу е да се съберат нашите лазаня. За тази цел, на дъното на тенджерата с високи страни излее доста малко растително масло и поставете сухите листа за лазаня. Покрийте с равномерен слой от мляно месо, смазване и се поръсва заквасена сметана твърдо сирене. покриват всичко с листа за лазаня и повторете слоеве, докато не свърши пълнене. Пълно слоеве на изпитвания, които също грес поръсете заквасена сметана и сирене.

Изпратете всичко това във фурната, предварително загрята до 180 градуса за около 30-40 минути.

Лазаня Болонезе сос под

Лазаня не подготвен само за сос бешамел, но богат доматен сос болонезе, което е вече само по себе си съдържа говеждо месо.

съставки:

Всяко кайма - 600 грама
листа от тесто - около 10 парчета.
Моцарела - 250гр
Домати - 2-3 бр.
Доматено пюре - 4 супени лъжици
Зехтинът - за пържене
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Италиански билки - на вкус

Получаване:

Сложете каймата в горещ тиган със зехтин. Соте над средните топлина, не забравяйте да се разбърква.

Доматите се леко сварен, извадете ги обелете и нарежете пасатора на дебела гладка. Поставете обратно доматеното пюре и разбийте отново. След 15-20 минути, добавя тази смес на кайма. Подправя се със сол и черен пипер, добавете подправки на вкус. Боил, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри заедно за около 5 минути. Сваля се от огъня.

чиния печене лежеше плътни чаршафи за лазаня (ако ги необходимо заври леко). Покрива се с сос болонезе, а върху нея - и парчета моцарела отново лазаня листове. Направи няколко от тези слоеве. В горната част трябва да се сложи край на теста. Необходимо е също така да се изложи на парчета моцарела.

Изпрати лазаня печени във фурната. При температура от 170-180 ° C, че ще бъде приготвена около 40-45 минути.