Копърка пушени в дома 1

Херинга - риболов малки рибки, това се отнася за херинга. Повечето от риба, уловена се използват за производството на консервирани храни вкусна, а останалата част се продават охладени, замразени често. Тази риба може да се осоли, пържени, пушени. Пушена херинга, домашно приготвена, се оказва изключително вкусно, ароматно, и много напомня на всички ваши любими цаца.

съдържание на калории и състав

В допълнение към отличен вкус, херинга има маса на полезни свойства. Риба има богата състав на минерали и витамини. Фосфор, магнезий, йод, флуор, калций и витамини А, Е, С Група Б - са от голямо значение за организма.

Пушена херинга върви добре със зеленчуци, идеални за сандвичи, хапки и закуски. Риба в пушена средна стойност на калории, но малко количество няма да навреди на фигурата, а само ще се възползват.

Стограма пушена херинга включва:

Въглехидрати - 0,0 г
Калории - 152 ккал.

Получаване и мариноване копърка

Преди началото на процеса на пушене, рибата трябва да бъдат размразени, извадете главата с вътрешности. След това изплакнете обилно с вода, поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.

Получаване на маринатата: 1 кг цаца вземат 1 супена лъжица. лъжица смес чушки, италиански трева, кориандър, 40 гр сол, 60 г растително масло. Смесете рибата с всички съставки и оставете да се маринова за 2-3 часа.

Възможно е да се направи без добавяне на подправки, оставяйки само сол от съставките. Така че рибата ще запази вкуса си с приятен аромат пушено.

Вижте също: пушена Полок: домашно приготвени рецепти

Получаване на цаца в Smokehouse пушени

Пушена продукт е бързо и лесно, а резултатът е красива златна риба с апетитни аромат на пушек и приятен вкус. В това ястие може да украсяват всеки празник на маса, и изненада гостите си.

За да започнете да се направи огън, който ще бъде инсталиран опушвална. Можете да използвате един обикновен барбекю или да направите щанд на тухли. Дървен материал може да приеме всяка лагерен огън.
Докато огънят гори - да се подготви маслена лампа. В долната част равномерно поръсете две шепа чипове за пушене. Тя трябва да бъде направен от дъб, елша или плодове (череши, череша, ябълка, круша, грозде). Чиповете могат да бъдат закупени в магазин специалност или направите своя собствена. Желателно е да имат приблизително равни стърготини талаш, а след това те ще бъдат равномерно тлее.
Над чиповете да поставят специален контейнер. Това ще попречи на стърготини от сок, и те не Undermountain. В горната част, поставете скарата, поставете върху нея трупно цаца, оставяйки малки пропуски.
Затворете капака плътно Smokehouse, ако има воден затвор, се налива вода в него. Когато дървото в огъня горят чрез достатъчно, и да получите добър топлинен - сложи Smokehouse.
След 5-7 минути от отвора в капака на дима трябва да се появи - това означава, че процеса на пушене е започнало. Освен това времето за 25-30 минути, след което блюдото е готова. По време на пушене, уверете се, че пожарът не е потушен, можем да сложим малко дърва за огрев. Но огънят не трябва да бъде твърде силен, иначе рибата ще изгори.

След края на готвенето, за да получите херинга от опушване, оставете да изстине във въздуха. След това, можете да опитате вкусна риба.

Пушена херингата в жилищни условия

Ако сте много любители на риба, но не е нужно една селска къща - не е проблем. Кук деликатес, без да напуска апартамента, като се използват средства под ръка.

Прочетете още: Как да се пуши треска у дома

За пушач нужда от: желязо гърне с капак, фолио, решетка на метал (гореща стойка).

Стърготини ще трябва: 1 супена лъжица. Лъжица бял ориз 1 ч. Лъжица сухи листа чай, едно парче или 1 ч. Лъжица захар.

На дъното на тенджерата, налейте ориз, чай листа, в центъра, поставете захарта.
Разположена на върха на импровизирани стружки двоен слой от фолио и я промуши с иглата на няколко места.
Над решетка фолио сложи да е 5 см под върха на пота.
Излива се върху кисели мрежа (както е описано по-горе) херинга.
Cut фолио кръг с диаметър от няколко сантиметра по-дълга покриване на пота. Покрийте ги гърнето, а отгоре се покрива с капак.
Подуване на корема на риба на слаб огън за газова печка или фурна за 25-30 минути.

След това отстранете тенджерата от котлона и оставете да се охлади ястие директно в Smokehouse. След това можете да опитате вкусни пушена херинга. Бон апети!

Член Рейтинг:
(Все още няма оценка)