Кисел от нишесте основни правила и рецепти

Jelly отнася до традиционната руска кухня, както и тайните на приготвянето му притежавали дори и нашите прабаби. Все пак, това не е просто напитка - неговото добро за човешкия организъм отдавна е доказано от лекари. Първо, това е не само чудесно със студени симптоми - кашлица, хрема, хрипове - но също благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. С гъста, плътно, и в същото време мека консистенция, желе обгръща стената на стомаха, като по този начин облекчава спазми и болка намаляване.

На второ място, напитката е изключително удовлетворяващо и, странно, леко ястие. Тя може да бъде направена от картофи и царевично нишесте, плодове, горски плодове, от домашни сладка, мляко, мед, тиква, ревен. Списъкът е безкраен, тъй като всяка рецепта - тя е индивидуална комбинация от различни съставки, пропорции и аромати. Ако просто дете, а не прекалено мързеливи, за да се подготви едно питие от бедрата. Необходимо е само да се разтвори нишестето, накратко накиснете плодовете и готви пудинг. Тя не само ще помогне на детето си да се справят бързо със студена, но също така и увеличаване на защитните сили на организма младо тяло, защото шипки - истински склад на витамини.

През дългите години на своето съществуване, е претърпял значителни промени желе. По-рано той използва, за да се направи въз основа на предварително ферментирали зърнени храни (то оттам и името на напитката). Въпреки това, съвременната домакиня не трябва да страдат за дълго време - достатъчно, за да си купи готов сгъстител. Кисел обикновено варен картоф, най-малко - от царевично нишесте. Първият дава следващия напитката по-гъста консистенция и прозрачни. Втората, напротив, позволява да се готви сърдечен "кални" сироп, което е доста добри подавания.

Ако използвате рецепта на базата на картофено нишесте, но при липсата на тази съставка, реши да го замени с царевица, имайте предвид, че тя е по-гъст, така че е необходимо да се увеличи делът. Това е да се вземат два пъти повече сгъстител, отколкото е посочено в рецептата. Нюансите на приготвяне на напитка, има много, така че ние предлагаме на практика да овладеят всички тънкости на голямата уменията на готвене. Тъй като е доста трудно и отнема най-малко време.

Кисел "Витамин такса" от бедрата

Колко е казано за положителните качества на лекарите ханша - всички плюсове и не се брои. Неговата полезност може да се отрече и отдавна е доказано. Главно шипка са мощен източник на огромни количества витамини С, К, Е (семена), В1 и В2, R. Съдържанието на аскорбинова киселина са 10 пъти по-богати касис и 50 - лимон. В допълнение, отвара от шипки диуретично, противовъзпалително, холеретична и бактерицидно действие. И е напълно помага с общото отслабване на тялото, анемия и атеросклероза.

Сега мисля, не се опитвайте да ви убеди, че шипка поне понякога трябва да се случва в диетата на всеки отделен човек. Можете да направите чай от нея, се готви ароматно питие или течен готви дебела желе. Ние само трябва да се възползва от тази рецепта и се залавяме за работа. Моля, имайте предвид, че плодовете имат добра отвара, след което чорбата да забогатеят и вкусно.

лимон половин
нишесте - в зависимост от желаната дебелина
две бедра шепа (около 70-90 грама)
пет големи лъжици захар
Един литър студена вода

Колко нишесте трябва да се добави в пудинг? Той ви казва желаната гъстота на бъдещето на напитката. Съвременните готви пет вида. Например, ако искате да направите течен желе, е достатъчно да се вземе една супена лъжица сгъстителя, което е около десет до петнадесет грама на 1000 милилитра вода. За по-плътно състояние, добавете 30 грама, както и да се заваряват много дебел желеподобната пудинг, това ще отнеме около шест големи лъжици картофено нишесте.

Трябва да се спомене още едно нещо: първо, сгъстителя трябва да се разрежда в хладка преварена вода, разбърква се добре и след това бързо се излива директно в кипяща варене на бира. В същото време не трябва да се прилага до центъра на тигана, и по-близо до ръба, което ще осигури по-единно желе. Ако сте готови да научат основите на кулинарния умения, нека да започнем. За да започнете, моля, прочетете рецептата, след което фиксирайте знания в практиката.

Сложете измити шипки в малка купа и я напълнете с две чаши студена вода. След два или три часа, щам на инфузията, плодовете са добре каша хаван и изпращане на къкри. След петнадесет минути добавят тук като гранулирана захар, предварително приготвен и се филтрува сироп и зрънце сок прясна киселинна (приблизително една чаена лъжичка). Последните могат да бъдат заменени с лимонена киселина. Сега трябва да се разтвори нишестето: да го излее в малка купа и се смесват с вода, за да се разтвори. След като желе започва да ври, бързо се изсипва в нея сгъстяващ агент и се вари в продължение на известно време, като се разбърква непрекъснато.

Преди подаване на "витамин на такса" на масата, и да го охлади. Между другото, че на повърхността на напитката не се образува филм, поръсете с малко захар. Тя ще по-добър вкус, ако подадете пудинг с пресни плодове: черно или червено френско грозде, малини. Възможно е също така да се въведе сини сливи и кайсии, предварително накиснати в гореща вода. Ако желаете, разнообразяване на рецептата чрез добавяне на сладки плодове от сладко от ягоди. Бон апети!

Кисел от вино и сладко

Ако не знаете как да се готви желе нишесте, не се притеснявайте - сега се справят със задачата ще бъде много лесно. Ние предлагаме една проста рецепта за вкусна напитка, познат на мнозина от детството си. сладко желе Полутечна припомнят приятните моменти, прекарани с приятели за шеги. Тя може да се приготви само с сладък сироп, но ние решихме да експериментирате малко, добавяне на сухо вино, което ще даде специална пикантност.

25 грама захар
0,5 чаши сухо червено вино
супена лъжица (не слайдове) на картофено нишесте
50 грама сладко от ягоди или друг
225 мл преварена и охладена вода предварително

За да започнете, свържете водата в тенджера и червено вино, а след това постави купата на бавен огън и изключете горелката до минимум. Докато течността се нагрява, отстранете засядането плода, оставяйки само сладък сироп. Преминете към следващия етап: сега ние трябва да се разтвори по-горе сума на нишесте във вода. Изсипете захарта в тенджера, добавете сиропа и бързо влиза сгъстителя. Гответе се пие, като се разбърква редовно за около десет минути. След това се охлажда, разпределени порционни в чаши и сервирайте. Ако не искате да има на повърхността на желе формира фолио, поръсва се със захар (тя се нуждае от около една шепа) и се покрива с капак или полиетилен.

ябълка напитка

Кога да получите пресни плодове е проблематично, можете да си приготвите желе домашни сладка, използване на замразени плодове - малини, касис, череши, къпини - или да прибегне до друг метод. Ние предлагаме ябълка напитка рецепта от сушени White натоварване. Кук по-добре въз основа на картофено нишесте, защото царевица е по-подходящ за тесто за бисквити, деликатните сосове и десерти. Той дава на съда по-мек вкус.

студена вода - четири очила
три супени лъжици картофено нишесте
захар - на вкус
130 грама сушени ябълки (ние използвахме White пълнене, но можете да добавите всякакви плодове)

Сушени ябълки за кратко (около петнадесет минути) Потопете се в гореща вода. След това се прехвърля в саксия, налейте нова порция студен течен и оставете да къкри. Когато те започват да се разпадат, да станат меки, търкайте през сито. Превишение на целулоза и изхвърляне кора и чорбата излей обратно в купата и ще продължи да се готви. Разрежда нишестето в малко количество вода и се свързва с останалите съставки. Постоянно се разбърква пудинг, така че това не идва от бучки. Когато напитката е достатъчно сгъсти, изключете горелката и го оставете да се охлади.

Ако желаете, можете да промените рецептата, например, да се направи желе с пресни ябълки. Разнообразие се избира в зависимост от вкуса искате да получите. Ако сладко, купите Mac, или Златната Фуджи. Плодове като айдаред, Simerenko или Antonovka, ще пият малко кисело. За да се постигне по-дебел плътен консистенция, добавете 15-25 грама нишесте и въведете ванилова захар за вкус.

Сметанов пудинг "Kids" с пресни кайсии

Използвайте желе в стомаха на пациента е, че той обгръща стената му, намаляване на болката. Затова всеки, който има проблеми с храносмилателния тракт, лекарите препоръчват поне от време на време използва тази сладка напитка. Що направено от задръстване, на основата на сушени или замразени плодове - сини сливи, шипки, касис, - както и пресни плодове. Не всяко дете ще бъде удоволствие с желе, но има рецепта, която е най-добре е за деца. Нито бебе няма да се откаже такава вкусна крем напитка, ще видите.

три чаши полуобезмаслено сметана
150 грама сладолед мелба
15 г нишесте (за предпочитане картофено)
девет голяма кайсия
20 грама захар
две лъжички (столове) сладък сироп или зрънце конфитюр
ванилия - по заявка

Първо разтваряне на нишестето в няколко мл топъл крем, разбърква се добре и влиза останалата млечен продукт захар и ванилия. Поставете ястия на плочата и се загрява получената течност при ниска температура. В края, добавете нишесте, изливането на тънка струя. Имайте предвид, че трябва да се направи много бързо, а след това ще дойде пудинг униформа и без бучки. Дръжте го на котлона за около пет минути, като се разбърква непрекъснато. След изключване на горелката и премахване на напитката настрана да изстине.

Ако се готви желе за себе си можете да спрете на този етап. Въпреки това, "децата" рецепта изисква малко повече усилия: разпространи сместа в стъклени чаши, гарнирате всяка чушка с лъжичка сладолед и кайсии, нарязани на средни кубчета. След това изсипете отгоре на домашно сладко или Бери сироп купих в магазин. Смятаме, че бебето ще оценят усилията ви.

Пийте от портокали

Вие се запознаха с тайните на сметана за готвене и плодове и желе, приготвени от домашно сладко. Сега да преминем към друго ниво на кулинарно умение. Orange рецепта напитка може да се използва не само в ежедневието - защо да не се отнасяме към тях да се съберат в дома на приятеля си? Поради цитрусови желе излиза невероятно вкусни, богати и ароматно. Можете дори да експериментирате малко, добавяйки, мандарини.

литър пастьоризирано мляко
три средни оранжево
Четири пилешки яйчен жълтък
захар - 100 грама
25 грама нишесте

Това желе не се отнася толкова до напитки и десерти. Поради голямото количество нишесте става доста дебела и на външен вид не прилича твърде замразени пудинг. Невероятен вкус на съда дава портокали. Така че, нека да започнете да готвите. На първо място, отрязани с тънък слой от кори от цитрусови плодове и целулоза от останалата преса сок. След това вземете две портокали, ги обелете и нарежете не дебели кръгове. Сега ги поставя в купа и се поръсва със захар. Изсипете сок отгоре и затворете капака. Чисти ястия в студа, докато те самите да се насладят на почивка от съставките.

Отделете белтъка и жълтъка старателно размахване разбийте със захарта. Поставете тих огън на мляко със ситно нарязан жар. Носете течност да заври, не е необходимо - веднага след като тя започва да ври леко, да го излее в яйчния жълтък и нишестето. Последно предварително разтворени в малко количество мляко. За около седем минути накиснете сместа на котлона, не забравяйте да се разбърква. Когато пудинг се сгъсти, да го излее в плитка чиния и го изпраща в хладилника. След това, поставете го в захаросани портокалови резени и служат гости. Поливане ястие ароматно плодове сироп.

Как да приемате желе нишесте, всяка жена решава самостоятелно. Както е отбелязано по-горе, една или две супени лъжици позволяват да се готви полутвърда напитка, и шест до осем - много гъста, като суфле. Ако добавите свеж сок от червени боровинки, въведете го в края на краищата, след като сгъстител. В допълнение към кичури сместа стиска, тя трябва да се готви на много ниска температура, като се разбърква непрекъснато. В противен случай, можете да очаквате фиаско - желе получи "бучки" и неприятен на външен вид.

През зимата, когато да купуват пресни плодове е проблематично, се препоръчва да се използват сини сливи, сушени кайсии, сушени ябълки, круши, замразени малини, ягоди, череши, касис. Заготовки за бъдещето на желе може да се направи през лятото. За да плодова напитка губи своята привлекателност, да вземе в експлоатация малко Съвет: Добавете към него малко лимонена киселина, разреден в топла вода.