Кисел калории, химическия състав и полезни свойства, увреждане и противопоказания, подготовка

"Реки от мляко, мляко и мед ..." Познатата фраза, нали? Не е чудно, тъй като тя не се появява в руската народна приказка. За мляко някой от вас чувал: неговата полезност може да се отрече, участие в производството на различни сладкиши - от кондензирано мляко за сладолед - вземане на отрицателно въздействие върху здравето на зъбите и теглото третира тялото като по-малко вредни, както и широка гама от деривати (кисело мляко, кисело мляко и т.н.) Улеснява избора на потребителите , Кисел - продукт по-загадъчна и малко питие, въпреки че също така е известно, че почти всички. За разлика от мляко, правя наистина добре без него. Дори само това си заслужава?

Днес сладки плодове десерт, консистенцията на основно течност, но в същото желе, първоначално е бил съвсем различно: кафеникава, еластична като желе. Те го изяде, за разлика от съвременната употреба на метод предварително нарязани на парчета. Името "медуза" на продукта идва от свързани "кисело", който наистина отговаря на вкусовете на ястия, получава през първоначалния хранителни суровини - треви. Особено популярни беше чиния приготвени с овесена каша бульон, на второ място на релевантността на споделен пшеница и ръж желе. По-късно, когато хората се срещнаха с картофи в съда започна да добавите нишесте.

В руската история, този забележителен продукт дойде като спасител на Белгород. Това събитие е настъпило при Х век: печенеги нападнат града и реши да го вземе с обсада. В резултат на това след няколко дни и нощи на жителите там не е зърно на хранителни доставки. Някой каза по време на срещата на идеята, че това е необходимо, вярно, нека град врагове. Проблем е решен от един мъдър старец, които не се препоръчват да се смесват водата с остатъците от зърно и да направи фондация за желе. Направихме така. Получената маса се приготвя, а след това и tsedili яде мед, и дори даде Bajanaks опитате. Враговете са осъзнали, че самата природа на страната на Рус, и затова не ги счупят жители на Белгород - и напуснали крепостта. Тази история дойде до наши дни благодарение на усилията на великия летописец Нестор и показва доста уважаван възраст желе повече от 1000 години.
В момента ястие, се трансформира в едно питие, загубил част от своята популярност, но на хранителната стойност не отстъпва на продукта от миналото.

Калорична желе силно зависи от плътността на крайния продукт. При по-дебели, по-питателна. Плодове са нискокалорични, диетични продукти (50-55 ккал на 100 грама). Овесени повече калории - нейната хранителна стойност (без добавяне на масло, мляко и захар) на около 100 ккал на 100 грама продукт.

Хранителна информация за 100 грама:

Съставът и полезните свойства на желе

Поради непрекъснатото липсата на време сме свикнали да ядат полуготови продукти, закупени в супермаркетите, да доведе до състояние, което е на стойност около 5 у дома - 7 минути. Това е много удобно, без съмнение, но, за съжаление, в повечето случаи, не са особено полезни за организма. Същото важи и за желе в блокове или торби. Разбира се, при покупката на търговския вид на лакомства, което трябва да се обърне внимание на опаковките. Ако в списъка на съставките, изброени плодове под формата на екстракти, натурални сокове - можете спокойно да си купи прах напитка. Но качеството на модерни продукти - един болен въпрос. Следователно, най-вероятно ще съдържа списък на компоненти, различни от задължително нишесте, изпълнявайки ролята на сгъстител и захар, традиционните и овкусители, ароматизатори, оцветители, може би - лимонена киселина. Какво може да "дари" на потребителя, като едно питие? В най-добрия случай - нищо, в най-лошия - и са в състояние да развие алергия от честа употреба Злокачествени продукт.

За да се избегне такова мрачно бъдеще и да се насладите на наистина полезна и вкусна, естествен десерт, трябва да се постави в малко усилия и да се подготвят по-питателна наслада за цялото семейство на техните собствени. Домашно желе има огромно положително въздействие върху човешкото здраве, независимо от възрастта. Тя съдържа уникален набор от аминокиселини, така че регулира метаболизма, прогонва тялото на големи количества вредни холестерол, предотвратява развитието на атеросклероза. Целулоза като един компонент желе нормализира червата подобрява храносмилането.

Продукт Витамин комплекс (В2, РР, С и др.) Дава възможност да се справят с тези физически проблеми като устойчиви инфекциозна болест, депресия, анемия, "пясък" в очите, десквамация на епитела. Значителен брой микроелементи представляват желе, получен на базата на овесена каша. Между другото, ако редовно се отдадете тази прекрасна напитка, олово в кръвта нива опасни до мозъка на костите, сърдечно-съдовата и половата система, ще бъдат сведени до минимум - това е доказано от учените. А обгръщащ ефект, присъщи на "Херкулес" ще бъде от голяма полза за хората, страдащи от язва на стомаха.

В зависимост от това какъв вид плодове и горски плодове доведе в част от желе, напитката става все по-полезни свойства. Например, десерт с череши или боровинки намалява чувствителността към настинки, Rowan желе - благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и пикочния мехур.

Някои експерти в областта на диететиката се противопоставят на честото използване на хранителната продукт, обяснявайки му гледна точка, отрицателен качества нишесте: високо калорични, провокация проблеми с храносмилането. Но такива единици експерти. По отношение на тези недостатъци, големия брой на въглехидрати може да се използва вместо чаша желе обяд. то Пиенето е желателно само в следобедните часове, а след това можете лесно да се избегнат неприятни последици.

Вредите и противопоказания

За вредни продукти включват желе само за бързо хранене, която предлага хранително-вкусовата промишленост. Като част от добавката число "химия лаборатория" на вредни добавки на. Това оцветители, стабилизатори, подобрители и "създателите" на вкус и мирис, тъй като това са "естествени". Проучване на състава на закупена храна, се готви у дома - ще се предпазите от вредните продукти.

Противопоказания за консумация желе, дали плодове или овесени ядки, не се случва. Предпазни мерки трябва да въведат ново ястие при склонност към алергични реакции към плодове, цитрусови плодове или мед. Тук са всички поотделно, както и голямо разнообразие от желе определено е възможно да се намери подходящ за себе си, здравословно ястие.

Разполага с желе

Нека да се запознаят с особеностите на подготовката на двата варианта на хранителна напитка древен български: овесена каша и нишесте - с модерен привкус.

Нека започнем с като най-голям брой полезни свойства - "Херкулес" или овесена каша. Той обикновено се яде студено заедно с млякото. Всичко, което е необходимо - е 1 \ 2 стандартни опаковки от зърнени култури. Последният трябва да бъде поставен в контейнер емайла и напълнете с предварително преварена вода. Получената смес да престои 1 до 2 дни в топлина за превръщане в квас.

След определено време-обтегнати овес основата се подлага на процес на нагряване, която се поставя върху плочата, и веднага след като течността започва да кипи - гасят пожар под резервоара на бульон. Остава само да се разлива питие на медицински порционни чаши и поставете в хладилника.

Кисел нишесте

Кисел нишесте има стотици варианти, като част от този десерт може да включва различни плодове, плодове, сокове и сиропи. подготовка на схемата зависи от последователността на екстри, които в края на процедурата на подготовка готви аматьорски иска да получи. Ако това Guta желе, ако вече не е свързан с течност нишесте за известно време къкри. Liquid не може да се вари, просто трябва да ги отведе до критичната температура и отстранете от огъня.

Всякакъв вид желе, като правило, да пие, яде се замразяват. В допълнение към обичайните картофено нишесте и царевично се използват, при което леко десерт получен, топене в устата.

Дори в случай на антипатия към традиционните ястия на страната ни от време на време се опитват да го включват в диетата си, мислейки предимно за здраве, а след това - на вкусовите предпочитания. С "Български балсам" Всеки ще се чувствате енергични и пълен с жизненост - може да бъде абсолютно сигурен!

Срок на годност желе

Както е добре известно, има желе е хомогенен. Но те много приличат на плътността на заквасена сметана, сметана. Тяхната повърхност трябва непременно да бъде без филма. Що се отнася до вкуса на желе, то е традиционно сладък вкус. Но вкус, цвят, мирис винаги отговаря на горски плодове, плодове, от които подготвили желе.

Много хора като желе, така че ще бъде интересно да разберете, както и срока на годност на желе. Като стандарт, всички Срокът на годност на желе не трябва да превишава шест месеца. Ако срокът на годност на желе повече от шест месеца, тогава е възможно да има много вредни консерванти.

Трябва да се отбележи, че маслото сокове, отвари, сиропи самите прозрачни. Но от мляко и плодово пюре - малко кална. В Кисел средна плътност и много течни Кисел не допускат вискозитет, както и наличието на бучки нишесте. Млякото не е позволено Кисел миризма на изгоряла мляко.

Кисел много често получава от сушени или пресни плодове, плодове, различни плодове и ягодоплодни сокове, сиропи, конфитюри, мляко с прибавяне на картофено или царевично нишесте, царевично квас.

Kisel е много бързо да се подготви. Като цяло, по-голямата част от желе сега го готви със захар. Но плодово желе получава с картофено нишесте. Мляко, бадемово желе, приготвени на царевично нишесте.

Необходимо е също така да се знае, че изобретението на "желе" се отнася конкретно за хранително-вкусовата промишленост. В допълнение, срок на годност от много желе също ще бъде интересно да се знае по какъв метод на изготвянето му. Например, метод за получаване на плодове желе полутечни включва смесване натурални плодови компоненти. Той може да бъде плодов сок, подсладител и вода.

Всичко това сместа се подлага на термична обработка в пастьоризатор поток при температура от около 90 градуса по Целзий. А това за 20-60 секунди. Полученият желе се охлажда и след това се излива в асептични опаковки. В този случай желе не допуска контакт с въздуха. Като цяло, резултатите, получени има много стабилна желе консистенция, дълъг срок на годност. Както вече бе посочено, период на съхранение желе е шест месеца.