Къде да купя tobiko

Къде да купя Tobiko в страната ни вече не е въпрос. В почти всеки супермаркет, и най-вече в големите търговски вериги (например, метро) и, разбира се, в интернет има отдели на продукти за суши.

Flying хайвер (Tobiko) е специфичен продукт, който се използва в японската кухня. Tobiko - традиционната наземна компонент и неговото използване в подготовката на различни закуски. За повече от 500 години, в Япония е разработена технологията на приготвяне Tobiko и тайната предава от поколение на поколение в наши дни. Tobiko се приготвя в сос, уникалността на която се намира в старите рецепти. Тя Tobiko сосове придавал специфичен вкус и аромат.

Tobiko в различни цветове

За тези, които са забравили, нека си припомним, че Tobiko - лети хайвер. любителите на суши отдавна я оценят по пикантен солено-пушен аромат и приятно криза. Днес, много от тях са подготовката на своята собствена любим суши, купуват всичко, което трябва в магазините, в това число Tobiko. За да не се хванат на различни трикове, безскрупулни търговци могат да се ръководят от големината на яйцата: те трябва да бъдат малко по-голям хайвер от капелан, хайвер от сьомга, но по-малко (0.5 до 0.8 mm). Ако сравним с вкуса на последния, Tobiko повече сухи и хрупкави.

Естествен цвят летящ хайвер - бледо оранжево. За да го укрепи или промяна на употребата на няколко продукта, в това число:

В резултат на това ние можем да се насладите на ярко оранжево, зелено и дори черен хайвер.

Правила за съхранение Tobiko

Когато си купувате всеки продукт, трябва да се обърне внимание преди всичко от външния му вид. За рибните продукти трябва да бъдат лекувани с повишено внимание, тъй като последствията от закупуване на нискокачествени стоки може да бъде страшен. Така че, Tobiko счита продукт с ниска поддръжка. Flying хайвер често е замразено и след размразяване на вкуса не се променя. Не се учудвайте, ако ви посрещне на яйцата на магазините в замразен вид, това е съвсем нормално начин за съхранение. В този си вид тя се доставя в много страни на света, тъй като деликатен вкус на продукта в земята няма заместител. В допълнение, летящи риби се среща само в някои части на океана.

Замразените, той се подлага на осоляване сосове. Разбира се, можете да се опитате да направите соса себе си, но едва ли ще бъде възможно да се улови традиционната натискането на автентична японска кухня. В допълнение, японците не се предадоха старите рецепти. За да не се губи време и да не се развалят на продукта, по-добре е да си купите яйца от летящи риби в консерви форма. В допълнение, сушито е необходимо не толкова много.

проверка на качеството

Въпреки специфичното качество вкус Tobiko - е хайвер на опазване, съхранение и опаковане на които има специални изисквания. Така че, обърнете внимание на:

Производител. По-добре е, ако продуктът се запазва и опаковани риболов на място.
условия за съхранение.
Външен вид на продукта. Яйцата са със средна плътност и суха. Яйцата трябва да се затварят плътно един до друг и валцувани от страна на страна, когато те са опаковани в стъклен буркан или калай.
Външен вид опаковка. Тя трябва да бъде регистрирана дата на изтичане (в този случай, датата на производство), както и на броя на опаковчика и думата "хайвер". Печатни или увиснала извън надписи говорят за фалшифициране.
Цена. Хайвер - не е евтино удоволствие. Ако забележите буркан Tobiko с цена по-ниска от средната, най-вероятно, той ще бъде изкуствено, или с ниско качество хайвер. Тук се крие опасността, защото, за да се скрие изкуствен произход на продукта, производителят може да я смесете с истински хайвер. И достатъчно само 10-15% за обикновения човек на улицата за разликата е забележима.

Важно е да се защитят не само от придобиването на фалшификация, но и от разглезените стоки, така че не забравяйте да погледнете това, което купувате и не се колебайте да попитате за нюансите на Продавача, ако е необходимо.

В какви роли Tobiko се случва най-често?

Особено ценени от любителите на черен хайвер от летящи риби ролки Калифорния и Хавай. И тези, и други, могат да бъдат поръчани в ресторанта, но те ще струва много по-евтино, когато готви у дома си.

За Калифорния ролки също се нуждаят от: месо от раци, ориз, авокадо и морски водорасли лист. Tobiko тук служи като ярък декоративен елемент, който обхваща склоновете на всяка ролка и пикантен елемент, който придава неповторим вкус ястие. Той използва традиционния оранжев сърна.

Bright декорация на масата по всяко време на годината може да бъде хавайски рула, които се използват за приготвяне на Tobiko зелено. Засегнати са и страни на всяка ролка, както и в предишния случай. Рецептата е по-сложно, а основните му съставки са: авокадо, ориз, kombu водорасли, краставица.

Забелязана грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter. да споделите с нас.