Какво не знаете за рибата - статията за "храна"

Труден избор: прясно или замразена риба?

Ако не се знае със сигурност колко добре лежи пред вас прясна риба, предпочитам замразени. Повечето от морски дарове. които идват при нас на тезгяха, веднага замръзва, на борда на кораба. След като рибата се размразява, все пак е за ядене.

Но така наречения "чист" рибите могат да прекарат няколко дни в една мръсна сантинни, докато се стигна до дестинацията. Друг трик продавачи: рибата се размразяват, точно преди да ви постави в прозореца, да я даде за прясна стока.

От риба повече вреда, отколкото полза?

Много от различни храни - от плодове и зеленчуци, и завършва с млечни продукти и месо - може да се наложи като част от опасни химични вещества и просто негодни за консумация вещества. Риба, например, често съдържа живак и печатни платки - полихлорирани бифенили. Въпреки това, експертите смятат, че потенциалната вреда далеч надхвърля полезните качества на рибата.

Риба върху здравето охрана

Експерти-диетолози смятат, че редовната консумация на риба се натрупва в баба на тялото. Такава диета насърчава намаляване елемент налягане, намаляване на риска от аритмия, и също така намалява вероятността от фатални сърдечни заболявания до 36%.

Също така, има доказателства за намаляване на риска от инсулт и някои видове рак, подобряване на състоянието и психологически облекчаване на ревматоиден артрит.

Колко полезна риба?

Най-ценният елемент на човешкото тяло, който се съдържа в риба са омега-3 мастни киселини. Това вещество помага на тялото да функционира на клетъчно ниво. Организмът не може да произвежда омега-3 мастни киселини в достатъчни количества, обаче недостатък са пълни с храна. Най-полезни от гледна точка на размера на посочените вещества са сьомга, херинга, скумрия и сардини.

Стридите като афродизиак

Това е широко разпространено мнение, не повече от мотори. Редица изследователи са се опитали да докажат ефективността на стриди, като средство за повишаване на либидото, но никой не успя.

На теория, хората, които имат недостиг на определени вещества - например, селен - може наистина да се чувстват някои игриво настроение след хранене стриди. Но такова действие - рядкост.

Колко често трябва да се яде риба?

Оптималното честотата на възникване на риба на бюрото ви, по мнението на лекарите, се брои за две хранения на седмица. Където тегловното продукт (за предпочитане мазна риба, богата на омега-3 киселина) на, трябва да бъде 100 г на веднъж. Този размер на малко повече от стандартните женски палмите.

Сурова риба за суши: дали рисковете за здравето си?

Лошата новина за любителите на суши. Каквато и да е модерен ресторант, яде сурови морски дарове носи огромен риск от хранителен произход заболявания.

Въпреки факта, че "риба, специално приготвени за суши" вдъхва доверие и безгрижие, този термин е само маркетинг преврат. Няма правна сила, той не носи отговорност. Риба за суши, като правило, се подлага на мигновени замръзване, която, на теория, трябва да убиеш паразитите. Но единственият сигурен начин да се отърве от опасното "бонус" и е внимателен топлинна обработка и до днес.

С високо калорични пилешко, свинско или миди?

Така че това е безопасно да се готви сочна омар, но не се облягайте на разтопеното масло - най-популярният сос за ракообразните.

Риба и памет

Рибата наистина може да се дължи на хранително-запазване на активността на мозъка в продължение на много години. Изследвания са доказали, че консумацията на пържени или варена риба веднъж седмично в продължение на дълго време, подобрява краткосрочната памет производителност.

Рибата също намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и сенилна деменция.

Wild или култивирана риба човек: има ли значение?

Няма значение дали рибата се отглежда в обширната територия на океана или на отделна ферма. Размер на хранителни вещества, ще бъде същото. Различия се наблюдават само между различните видове риби. Както вече бе споменато, сьомга, скумрия и пъстърва, представляват максималния размер на омега-3 мастни киселини.

Въпреки това, повечето от рибата отглежда човек седи на диета зърно. Това е особено вярно на тилапия. В резултат на това е налице намаление на съдържанието на омега-3 мастни киселини.

Риба трябва да миришат на риба

Противно на общоприетото схващане, пресни морски дарове трябва да имат слаб мирис или не може да го има изобщо. Когато една риба дърпа кисел и тя разпределя отличителен вкус на "първия свежест" не може да се говори. Ако вашата кухня е мигновено изпълни с миризмата на риба, веднага щом отворите хладилника, по-добре е да се хвърлят такъв продукт.

Добър риба също не може да бъде мек. Тя трябва да е влажна и твърда на пипане.

Най-добрият източник на омега-3 мастни киселини - риба или добавки?

Експерти смятат, че е по-добре да свикне с рибата на масата, вместо хапчета в аптечката. Най-вдъхновяващата изследвания наблюдава здравето на хората, които консумират морски дарове, а не капсули. Извлечените омега-3 мастни киселини, не винаги могат да осигурят всички предимства на обикновен риба.

Скорошни проучвания, които изследват ефектите на хранителни добавки на хората, които са имали висок риск от сърдечни заболявания, не са установили положителен ефект на таблетките. За окончателно решение да говорите с Вашия лекар.

Готвене ще убият паразити в риби?

Не е тайна, че рибата може да съдържат отвратителни червеи и яйцата си. Един от най-опасните е тения. Той може да живее в човешкото храносмилателния тракт в продължение на години, расте до няколко метра, което води до силна болка, загуба на тегло и анемия.

За щастие, термична обработка на риба, в което температурата достига 60 градуса по Целзий, няма да оставят някакъв шанс за паразити.

Бременност и риба

Лекарите препоръчват бременните жени ядат риба в размер на 350 грама на седмица. Риба съдържа хранителни вещества, необходими за правилното развитие на нервната система на детето. Проучванията показват, че децата на жени, които редовно се хранят с морски дарове, показват по-добри резултати в тестовете за интелигентност.

Въпреки това, бъдещите майки трябва да избягват риба, в която голяма част от живак може да присъства. Такива видове са акула, риба меч, tilefish и кралска скумрия. Вместо това, обърнете внимание на скариди, риба тон в лек сос, сьомга и сом. За бременни и кърмещи жени, също могат да имат бял тон, бял, но не повече от 150 грама на седмица.

опасен за хора с алергии е морски дарове?

Алергия към миди - като скариди и омари - често става причина за аварийно хоспитализации, отколкото каквито и да било други хранителни алергии. Но хората често не са в състояние да изпълняват и рибите, като пикша или пъстърва.

Алергия към морски дарове, това се случва, се случва изведнъж в зряла възраст. За съжаление, с течение на времето, той не мине, и често отнема много сериозен вид. Ако, шансовете са имате непоносимост риба ще трябва да се откаже от нея завинаги.

Дали полезен пържена риба?

Според диетолозите, най-добре е да се яде печена или варена риба. Всички ползи за здравето изчезнат, ако се запържва него. И използването на пържени храни, особено варени в наситени или транс-мазнини, са тясно свързани с болест на сърцето и инсулт. Едно проучване, в който взеха участие по-възрастните жени, се оказа, че яденето на пържена риба дори веднъж седмично до 48% увеличава риска от сърдечна недостатъчност.

Така че се вземат предвид други методи за получаване на полезни продукти.

Страхът от риба: смешно, но наистина

Лекарите диагностицират странна фобия, в който хората буквално не могат да се докоснат рибата. Тя се нарича ichthyophobia.

Гледай ти разбере, че рибата е много добра за вашето здраве. но все още го мразя с цялото си сърце. Продължи борбата за неговото отвращение. Не забравяйте, че морски дарове е значително по-различни форми, размери, външен вид и миризма. Опитайте сравнително прясна риба - тилапия или треска. По-малко враждебно настроени към вас може да изглежда компактен, здрав видове като риба меч и миди.

С течение на времето, ще се препъне на рибата, че ви харесва. И тогава, най-накрая, ще бъде в състояние да се моля на организма с полезни вещества.