Как се прави зеле в грузински

Как да туршия зеле в грузински

Съставки (буркан или пот обем от 3 литра)
Зеле - една глава с тегло 1,5 до 2 кг
Цвекло - 1 среден размер парче
Чесън - 10 скилидки
Дафинов лист - 6 броя
Бахар - 6 грах
Черен пипер груби - 1 ч.л.
Карамфил цял - 3 броя
Кориандър е - 1 чаена лъжичка
копър семена - 1 чаена лъжичка
Семена от копър - 1 ч.л.
Захар - 200 гр
Груба сол - 2 супени лъжици с пързалка
Оцет 7% - 150 мл

Как да туршия зеле в грузински за зимата
1. Измийте зеле, нарязани на четвъртинки, махнете дръжката.
2. нарязва на квадрати с страна на зеле 2 cm.
3. Ясно сурово цвекло, решетка на груби ренде или нарязани на ивици.
4. Почистете скилидки чесън и нарязани по дължина на 4 парчета.
5. В керамичен или емайл резервоар отгоре да се постави слоеве зеле, цвекло и чесън.
6. набива, поставени допълнително необходимия брой слоеве.
7. За да се подготви маринатата да кипи два литра вода като разтворена в него 2 супени лъжици сол и захар стъкло.
8. Излива на кипене течни всички подправки и lavrushku оставя на топлина в продължение на 4 минути.
9. Намалете огъня до ниско, добавете оцета, на 2 минути разстояние и се оставя да изстине.
10. Когато маринатата се охлажда до стайна температура, тя се излива в контейнера с зеле до ръба.
11. Push зеле грузински капак или плоча съответния диаметър, определен потискане.
12. Останалата марината допълни, ако е необходимо, след ден или два.
13. пронизва веднъж дневно зеле на дъното с вилица или дървена пръчка.
14. Три дни по-късно, за да проверите готовността на зеле, ако това не е достатъчно, мариновано, за да се оставя за друг ден или два.
15. Премахване на депозирана в мазето или хладилник.
16. служат охладени, ароматизирани с растително масло на вкус.

Fkusnofakty

- За ецване зеле в грузински, която е родината, наречена "Mzhavia" може да бъде заменен с естествен винен оцет или ябълков. Така че ястието ще бъде по-полезен.

- Фенове на карфиол могат лесно да бъдат заменени с обичайния си зеле в тази рецепта. Състав на марината и готварски стъпки не се променя.

- За вкус острота на чесъна слой може да се добави един или два надлъжно нарязани люти чушки, изчисляване на капсулата 2 по следния тегло зеле. Можете да добавите и 2-3 хрян корени за по-големи хрупкавост ястия.

- Интересно вкус на зеле, мариновани в грузински, дай целина и магданоз. Добавянето на тези съставки трябва от 400 и 200 грама, съответно, в размер на 3 литра.