Как и къде да се съхраняват на зехтина след откриването (разопаковане)

Не е тайна, че зехтинът има огромен арсенал от здравословни и хранителни свойства. Неговата кулинарни, козметични и медицински (терапевтичен) стойност е трудно да се преувеличават. Масло, богато на витамини, антиоксиданти и мононенаситени мазнини, оказва влияние върху нашето здраве и благополучие най-полезни. Не е изненадващо, в кофите за боклук в много домакини имат този прекрасен продукт. Като се има предвид значителните разходи на чудотворната маслото преди да се зарибява, струва си да се има предвид това, което си правила за запазване. Как да не развалят скъп продукт, и как да се съхранява зехтин след откриването му?

Струва си да припомним няколко прости правила:

1) Основните врагове на зехтин са кислород и светлина.

Те допринасят за ускоряване на окислителни процеси и, като следствие, загуба на вкуса на маслото. Неприятните гранив вкус продукт при такива условия е предвидено. Ето защо често зехтин се продава в тъмни, плътно затворени стъклени бутилки. Чрез закупуване на маслото в бутилка светло стъкло, трябва да с фолио, което ще попречи на проникването на слънчева светлина.

2) за съхранение на зехтин идеалното охлаждане температура.

Оптималната температура за дългосрочно съхранение на масло 12-16 ° С Приемливо стайна температура, с максимална марка 25 ° С Оптимално в този смисъл, мазе, килер или мазе. Но къде да се съхраняват зехтин в апартамента? Подходяща за шкаф за съхранение с непрозрачни врати, който се намира далеч от печката. Изберете най-тъмно, прохладно и сухо място.

3) Срок на годност на зехтин е ограничен.

Всеки уважаващ себе производителят указва срока на годност на бутилката. Обикновено, зехтин, той е 2 години. Въпреки това, според експерти, най-добре е да пускам маслото в първата година от датата на производство. Така получавате най-полезните свойства на този продукт. Да бъдат резервирани за бъдеща употреба масло няма смисъл.

4) Отворете бутилката може да се съхранява в продължение на повече от месец.

Ако мирише на тапа бутилка продукт постепенно губи своите полезни свойства на една година от датата на производство, а след това отвори зехтина под въздействието на кислород и светлина ще загубят своите полезни качества за един месец. Ако използвате зехтин в малки количества, например, салата дресинг, струва си да се купи малка бутилка. При закупуване на голям пакет има смисъл да се излее от дървеното масло в малък контейнер и се държи в кухненски шкаф. Останалото масло е трябвало да бъде корк плътно, с фолио и се поставя в тъмно и хладно място. След всяка употреба, контейнерът трябва да бъде затворен херметически, колкото е възможно, защитата на продукта срещу проникване на кислород.

Функции за съхранение на зехтин в стъклени и тенекиени кутии

Съхранявайте зехтин в чаша най-правилен. За по-продължително съхранение на здравословни и вкусови качества на продукта най-подходящ бутилката с дебел тъмно стъкло или порцелан. При спазване на останалите условия в такъв контейнер, дори отвори зехтина, докато не губи своята свежест, вкус и чудодейни свойства. Поставяне, например, част от маслото в малка гарафа с капак здраво, можете да запазите буркана в шкафа или бюфета, извади, когато е необходимо.

Tin опаковки твърде лоша запазва всички качества на зехтин. Срок на годност в този пакет е 12 месеца. Като правило, калай контейнер е с капацитет от 3-5 литра или повече, съответно, е по-подходящ за хранене. Едва ли у дома, можете да използвате няколко продукта в срок до един месец след отваряне. В допълнение, по-високи класове и клас класа в калай опаковане не се излива. Независимо от това, качеството на това масло е доста задоволително. Условия за калай в резервоара за съхранение на продукти са същите като в стъклото - тъмно и хладно място и печат.

Не се поставят маслото в пластмаса, желязо или контейнер мед - за предотвратяване на потенциалните химични реакции. Маслото може да проникне вредните вещества.

Мога ли да се съхранява зехтин в хладилника?

Хладилник най-тъмно и хладно място за всяка кухня, така че много домакини мислят, че е възможно да се съхранява зехтин в хладилника. Въпреки факта, че това е най-добрият вариант, за зехтина на същото може да се каже за много нетрайни продукти. При температури под 12 ° С маслото става мътен и дава изобилие утайка. При връщане на температурата в помещението ще възстанови прозрачността на продукта, но вкусът му ще се развали. Да се ​​съхранява само ниско качество на продукта може да бъде замразено. Сортовете, отбелязани със студено пресован за съхранение на студено в никакъв случай не се побират.

Не се обезкуражавайте, ако не разполагат с време, за да се използва през цялото масло един месец след otkuporki. Благодарение на уникалните свойства на продукта, можете да замените слънчогледовото масло и се използва за масаж и други козметични приложения.

Текст: Анастасия Doroshenko