Как да туршия краставици да бъде хрупкава

Трудно е да се намерят хора, които ще бъдат безразлични към туршията. Консервирани зеленчуци, които не разполагат с киселина и оцет, можете да ядете и деца, които обичат лечение. Тази рецепта краставици в банка тренират силна и вкусно като зеленчуците барабана. И така, как да туршия краставици, че те са хрупкави?

За първи път представя нюансите на знаейки, който ще бъде в състояние да се маринова за зимни хрупкави краставици без проблеми. Най-вкусните зеленчуци, произведени събрани сутринта. Те дори не е необходимо да се накисва, измийте ги достатъчно, като се използва найлон отглеждане. В процеса на консервиране не може да бъде плътно прокара краставици в буркан и изливане на разтвор, чиято температура е по-висока от деветдесет градуса. В противен случай, зеленчуците ще осуетят нейната мекота и отпуснатост. Дръжте прибирането на реколтата трябва да бъде правилно и необходимо да се наблюдава, че банките не се охлаждат под минус осем градуса. Необходимо е да се стерилизира бурканите правилно. Първо измиване със сода за хляб, а след това да ги обработва във фурната. Охлаждане капацитет да поставите с главата надолу върху хавлиена кърпа на врата.

Откъде да започнем за ецване краставици

Подгответе плодове и подправки. Средните краставици в размер на три килограма и ми отпуск да се накисва в студена вода за една нощ. Ако времето е кратко, можете да ги накиснете най-малко в продължение на няколко часа. Тази стъпка ще позволи на краставиците да останат хрупкави солени и зеленчуци са пълни и няма да поеме саламурата. За запазването и добрия вкус са подходящи краставици с тъмни туберкули. Подправки използват листата на дъб, череша, касис, орех и енергично хрян. Големи листа измити зеленчуци и люта чушка, нарязани на парчета. Изборът семена от копър.

След това изложи на дъното на дълбок тиган малко подготвени листа и нарязан пипер и най промиват отново необрязани краставици. След това идва слой подправки, зеленчуци отново. Общо слой трябва да е от листа. Сега трябва да се попълнят всички саламура краставица. На три кг зеленчуци отнема около пет литра солев разтвор, в който голяма половина на сол на литър, се поставят студена вода. Натискаме попълнено тигана и оставете подсолена натоварване в продължение на няколко дни. Когато температурата на охлаждане краставици трябва да се влеят до пет дни, в горещи условия само два дни. Обикновено, като бял филм на саламурата появи лактобацили.

Следващата стъпка е, че разтворът се излива след осоляването в друга тенджера и се промива краставици на бял цвят. Зелените на саламурата може да се изхвърлят, че е постигнала необходимата подправка и аромат на зеленчуци.

Сега можем да пуснат в приготвят буркани и ги напълнете краставици гарнирани с варени решение. След покрит с капак краставици престои най-малко десет минути в разтвор на натриев хлорид, разтворът отново се излива в саксията е необходимо и възпаление. Последният етап ще бъде пълнене буркани с зеленчуци солев разтвор. Изсипете трябва да е малко над ръба и ролкови капаци. Банките с солени закуски трябва да се промени, покрит с одеяло тях и да ги чакам да се охлади. След това можете да скриете съхранение преди зимата. И в студ отворен буркан от хрупкави солени краставички и се насладете на вкуса им.

Ецване краставици, така че да са хрупкави под силата на всеки от тях. Имам нужда от малко време, желание и увереност, че всичко ще излезе от това.