Как да съхранявате вино или отвори дома си температура, срокове, условия

Хората, които имат намерение да направят самостоятелно направени алкохолни напитки от натурални съставки, първо трябва да разбера как да се съхранява къща виното. Тези знания ще дойде по-удобно, а за някой, който просто оценява изтънчени питиета. съхранение на вино - специален процес. Въпреки, че той не е е сложен, той изисква спазването на определени правила. Пренебрегването им е изпълнен с повреда на продукта и промяна на вкуса. Освен това, рисковете се прилагат не само за откриване на вино, но също течни в запечатани бутилки. съхраняваме термин напитки може наистина да възлиза на десетки и дори стотици години, но тя трябва да се съхранява при подходящи условия.

Основни препоръки за съхранение на вино

Вина са много капризни и трудни, без значение колко струват, каква е тяхната възраст и състав. Разбира се, те могат да бъдат закупени непосредствено преди победата, а не да се неприятности с допълнително неудобството. Същите хора, които планират да се съберат прилична колекция, трябва да се помни набор от универсални правила:

Защита от слънчевите лъчи. Каталог на срок на годност е значително намален, ако сте изложени на пряка слънчева светлина върху него. Между другото, червено вино не е толкова податливи на отрицателното въздействие, като например бял, но не се рискува излишно. Дори бутилката на специално стъкло с UV филтри е по-добре да се запази в тъмна стая.
Прохлада. Запечатана вино трябва да се съхранява при температура 10-12ºS. Тя трябва да бъде постоянен, денонощните вариации са разрешени в рамките на 1,5 градуса. Спазването на препоръките засяга не само срокът за съхранение на напитката, но и неговото качество. Ако не знаете как правилно да се съхранява вино, има опасност да се прекъсне процеса на "готвене". Продуктът, който е в твърде топли условия, бързо разкрива вкуса и аромата, изглежда изчерпан. По-ниските температури подтискат процесите и отново не пият щастливи с техните характеристики.

Съвет: Ако не можете да се разграничат гостоприемство стаята, или поне по-голямата част шелф затваряне на вино, то трябва да бъде най-малко свободно увийте тънък плат или чист в кутия с високи страни.

Оптималното ниво на влажност. Без значение колко е бутилка в мазето или специална стая за него не трябва да се формира на мухъл. Но сух съд, особено на приставката си, тя не трябва. Идеалът се счита за педя от 65% на 80%. Тя ще ви помогне да продукта и не влияе върху качеството му.
Вентилация. Вино чрез тапата, дори "диша" и се насища с кислород. Че заедно с химичен елемент чрез естествената бариера не е проникнал миризми, които трябва да се грижи за вентилация в избраната стая. Освен това можете да премахнете от бутилките на околната среда всички силно миришещи продукти.
Пълна почивка. Не само, за да се удължи живота на съхранение за напитки, но също така и да се запази оригиналния си качество, бутилката трябва да бъдат отстранени, така че те не работят на външни механични фактори. Съдът дори не трябва да търка един срещу друг.
Хоризонтално положение. Колектори вина и техните производители не само да съхраняват продукта по рафтовете на магазините, като хоризонталата контейнер. Това се прави, за да се гарантира, че виното е постоянно намокрени запушалка, предотвратяване на неговото пълно изсъхване. Ако тапата ще изсъхне все пак, тя ще започне да преминава кислород в много голям обем и да запази виното няма да работи.

В допълнение, любителите на виното трябва винаги да помнят, че един качествен продукт, не могат да бъдат продадени или съхранявана в пластмасови контейнери. С този подход, не е възможно да се предскаже как вкусът ще е при откриването на бутилка или на няколко минути след това. Да, и от механично въздействие на съдържанието на контейнера едва ли защити.

Колко може да се съхранява вино?

съхранение на крайния срок червени вина малко повече от белите. Но вярата, че колкото по-дълго се съхранява виното, толкова по-добре става, фундаментално погрешно. Само сортовете, определени напитки са подходящи за дългосрочно инфузия. Например, млади вина, които се продават в супермаркетите, след известно време започват да се влоши, без значение на каква температура и влажност на въздуха, за да ги пазят.

Като цяло, колко е позволено да се държи у дома или в този продукт, е по-добре да се чете етикета й. В случая на млади червени вина периода обикновено е 8-10 години. Вкусът на бели вина се разкрива пред тях, за да оптималните параметри се считат за 2-3 години на съхранение. Тези цифри не се прилагат за продукти, продавани в пластмасови контейнери и картонени кутии.

За скъпите вина имат свои собствени условия. Тук те могат да възлизат на десетки години. Червеното вино не се препоръчва да се опита, толкова дълго, тъй като те са в процес на 3-4 години, а след това всички от 10 години. Бели вина могат да опитат много по-рано, срокът им на годност е рядко повече от 15-20 години.

Как да се справим с отворен вино?

Дори и да следвате всички препоръки, отворете виното няма да запази своя чар за повече от една седмица. Air, механични въздействия, температурата скача - всички катери процеси, които не могат да бъдат спрени, дори ако се използва вакуум.

За да се намали отрицателното въздействие върху продукта, е необходимо да се помни следните нюанси:

Срокът на годност на отворените-пенливо вино не превишава дни и след това при условие, че бутилката е затворена запушалка. Без него продукт на пара в продължение на няколко часа.
Бели вина могат да се съхраняват до 3 дни, червено - до 5 дни. Но тези данни са валидни само при наличие на задръствания.
Обогатени напитки стойка за бутилки с коркови тапи и седмица.

За да може да се съхранява на открито продукти, колкото е посочено, не трябва просто да се постави контейнер в хладилника, ще трябва да използвате някои трикове:

Напитки контейнери изпразват в по-малък обем и се затварят.
С помощта на специална помпа изпомпва въздуха от контейнера излишни.
Ние събрахме на продукта в най-студената част на хладилника, за да забави процеса на зреене на вино.

Днес, за организиране на събирането, състояща се от елитните и скъпи вина, или просто да се съхранява на продукта не е задължително да се оборудва изба. Сега можете да използвате плъзгащата термостати, удобен багажник (стена, маса, за под, окачването и дори вградени). Основното, което да вдигне за такива структури подходящо място, в което са изпълнени препоръчаните условия. Между другото, като се отчита температурата и влагата, които обикновено се държат в кухнята, тази стая не е много подходящо за съхранение на вино.

Hudey лесно (резултат от 25 дни)

Защо постоянна диета не води до видими резултати, а само води до чувство на неудовлетвореност и депресия, и как все пак, за да отслабнете, за да:

Изгаряне на мазнините в проблемните зони, специално подробности тук

Споделете рецепта за бъдещето