Как да се подготвите за бифтек е проста - пържола 1001 храна

Рецепта T-кост пържола у дома

Т-кост пържола се нарича за костна под формата на буквата Т, която разделя на две различни видове месо: филе с тънък ръб със силен аромат на говеждо месо и крехко месо от центъра на разреза, който се счита за най усъвършенства. Класическият метод на готвене пържола T-кост изисква специална пещ и се готви на скара, но за да говеждо месо се запържва добре и получи сочна, можете да използвате конвенционална фурна.
Моля, обърнете внимание, че няма сол в рецептата, тя се заменя аншоа масло, което смазва пържола преди пържене и аншоа, които са част от една гарнитура от спанак. В допълнение, каперси на употреба и лимонов сок, които дават право да усвояват месо киселинност. Тази гарнитура върви перфектно с богата говеждо вкус.
Пържоли могат да бъдат приготвени от всякакъв вид месо и риба, толкова дълго, колкото е било достатъчно голямо парче. Класически телешки стек, приготвени на традиционната технология и телешки стек с чери домати става много интересен вкус букет. Свинско стек с розмарин наслада не само за вкуса, но и страхотен аромат.

Т-кост пържола у дома

Дози: 6
Калории: Srednekaloriyny
Калории на порция: 443 ккал

За да се подготви бифтек на у дома, ще ви трябва:

телешки стек ти-бон - 1000 гр
спанак - 500 гр
лук - 6 бр.
масло - 60 гр
аншоа в масло - 60 г
каперси - 20 г
лимон - 2 бр.

Как да се подготвите за бифтек у дома.

1. За да пържола по време на готвене, няма да се деформират, направете от страна на лентата на мазнини големи съкращения. Тогава търка пържола с аншоа масло от двете страни и място на топъл тиган с подходящ размер на мазнини страна е на дъното. На места с висока температура пържола се запържва за 2 минути, след това да вземе среден огън и се готви за още 10 минути.
2. фурната до 195 ° С 2-3 градинския лук, нарязани на половина или на няколко слоя и ги поставете върху хартия за печене, поставени в началото на пържолата не пържени страна надолу. Поради лук пържола не подножието.
3. Печене пържола място във фурната за 15 минути, след това извадете и оставете пържола да си почине за известно време.
4. В същото време, в тиган, в който печена пържола, сложете маслото, нарязан шалот, каперси, аншоа и спанак (цял), разбърква се и се готви на средна температура за няколко минути.
5. Нарежете пържолата на дебели филийки и сервирайте с гарнитура от спанак, изцеден го предварително лимонов сок.