Как да се пекат патица

Парчета от патица изпечени във времето пещ от 1 до 1.5 часа при температура 190-200 градуса.
Патица печени цяло време от 2 часа (патешки 1.5 килограма) за 2.5 часа (вътъчни 2-2,5 кг).
В Aerogrill вътък пекат на 1 до 2 часа при температура от 180 градуса и средната скорост на въздушния поток.
Малки парчета от патици в пече микровълнова фурна на 20 минути при максимална мощност (800 вата).

Как да печена патица с ябълки на фурна

Приготвянето на храна
1. 3 чесън зъби почистват и се прекарват през чесън преса, поставени в купа и се смесва със сол и подправки; Сипете 2 супени лъжици масло 1 и изстискайте сок от портокал (ями отстранени преди това).
2. Duck размразяване, измиване и нарязване на вътрешностите патица (не хвърлят), отсече върха на фалангата на крилата и опашката, извадете перата с пинсети, нарязани излишната мазнина; суши патица, избърсване с хартиени кърпи.
3. Разделете кожата от месото, без да сваляте или да го отрежете.
4. Разтрийте смес от подправки и масло патица навън, под кожата и вътре, поставени в пластмасова торба и се оставя в хладилника за 5-8 часа, може да бъде през нощта.
5. Получаване на пълнеж за патица: патица вътрешности измити и нарязани зъби, 4 чесън кора и фино котлет, ябълка кора и се нарязва на кубчета от 1 cm страна.
6. Тъй като патица смес от ябълки, вътрешности и чесън.
7. шият корема и патица резба врата (или закрепване зъби и след затягане на конеца) и да мариновани в продължение на 3-4 часа в хладилник. Крилата и краката са притиснати към трупа и равенството.
8. Смесете соса соя и мед.
9. Портокали, не чисти, нарязани на филийки.
10. Премахване на клечки за зъби и кожата, патица излиза на плоча и с гарнитура от зеленчуци и билки.

Печене на фурна
Антена за печене (печене или utyatnitsu) да фолио. Отделно постави на портокали фолио и се поставя на върха вътък облегалката отгоре с останалите портокали, плътно опаковани в 2-4 слоя фолио. Увийте патицата във фолио трябва да бъдете внимателни, за да се избегне изтичане на патица сок и, като резултат, изсъхне печена патица.
Загрейте фурната до 180 градуса за 10 минути. Сложете тиган с патица във фурната и печете в продължение на 1,5 часа.
Отворете фолио, от горната страна на портокали чиста мазнина патица мед се смесва с соев сос, патица и се пече на 200 градуса в чист текст още 20 минути, на всеки 10 минути вътък утаяват чрез изливане на сок.

Как да опече една патица в Aerogrill
Загрейте aerogrill до температура от 230 градуса за 10 минути. Патица във фолио постави на дъното на решетката aerogrill. Пече се вътък за 1 час при високи скорости на вентилатора. След това завъртете патица и се пече още 20 минути. След това отпуснете патицата от фолио и се пече още 20 минути.

Как да опече една патица в multivarka
В multivarka половината изпечен в патици фолио, като Duck изцяло в multivarka най-вероятно няма да се побере. Персонализирайте multivarku на режим "печене", поставени в multivarku патица във фолио, пекат в продължение на 1,5 часа.

Как да се готви мека патица във фурната

При избора на патица, имайте предвид, че на вътрешния патешко месо е по-мек от месото на диви патици. Също така обърнете внимание на теглото си. Патици 2 килограм - много месест, цветът на кройката на месото е ярко червено. Тегло стари патици, което е малко вероятно да се угоди на мека месо - 2,5 кг.

За да патешко месо е мека, преди печене трябва да:
1. Проверка на кожата за наличието на остатъци от пера; ако е необходимо, за да ги грабне. За да ви улесним да направите това, можете да сложите на патица в тиган с много горещо (60-70 градуса) вода в продължение на няколко минути.
2. В областта на корема птиците трябва да се намали мазнините.
3. Мариновайте патица.
4. За да патица сок не се губи по време на печене, печем в utyatnitsu може с капак, или в пакет с фолио за печене, до края на печене патица отвори, за да образуват коричка. Ако патицата се приготвя в отворената форма, е необходимо на всеки 3 минути, за да го поливат формира месо мазнини с месото не стане твърде суха.
5. Преди печене се оставя да ври 20 минути патица. Това ще направи месо мека патица - в бъдеще, когато печете месо podpechotsya само малко, а кожата - зачервяване.
6. За бързо готвят мека патица, че е възможно да го нарежете на отделни парчета и да осигури на тях печене на малко разстояние един от друг.
7. Преди печене може proromarinovat патица: за мариноване течна марината да бъде приготвена и смазване на вътъка отвътре и отвън за 8-10 часа преди печене. Облажваха патица марината сложи в хладилника, на всеки 3-4 часа отново палто патица stokshim марината и се обърнете на патица. За да се подготви маринатата подходящ мед, горчица, соев сос, портокалов сок или лимонов сок и кора от лимон, червено вино, балсамов оцет или смес от тези продукти. Ако искате вкуса на месото е достатъчно, за да търка патката със сол и черен пипер. Като подправки годни кимион, джинджифил, канела, лук, черен пипер, провансалски билки.

Как да се готви патица с хрупкава коричка
За да се образуват свеж, 15 минути преди печене закриване вътък излее солена вода - тя насърчава образуването на коричка.

Ако кората се оказва неравна, увийте фолио най-зачервяване място - така че ще защити патица от пръчката.

Плънка за печена патица
1) ябълки - класически пълнене,
2) гъбите лък + + ябълки,
3) + портокали ябълки,
4) гъби + + картофи лук,
5) зеле + ябълки,
6) кайсии, сливи, сливи, дюля, стафиди, орехи,
Поставянето на пълнежа в патица избор. Без да се тъпче патицата ще се пече за около половин час по-малко, а тя грабна кора и отвътре и отвън.

Как да кандидатствате патица
Duck хранене в голям поднос и гарнирайте с нарязани зеленчуци, маруля и билки.

Сос от червени боровинки за патица

сос продукти на патица
Зехтин - 2 супени лъжици
Лук - 1 глава
Cranberry замразени - 450 гр
Мед - 3 супени лъжици
Orange - 1 брой

Как да се готви патица с сос от червени боровинки
Лукът, обелете и нарежете. Orange измиване, кори, нарязани на кубчета. Peel нарязани на глоба ренде. Загрейте тиган, изсипете 2 супени лъжици масло. Share пан лук, гладка от повърхността и се пържи тавите на 5 минути среда топлина без капак. Добавете боровинки към лука, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри без капак в продължение на 10 минути. Добавете меда и портокалова кора.
Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
Сервирайте соса в охладена форма в чинии.