Как да се накисва гъби рецепти за готвене

Гъби имат една особеност - те отделят лепкава мъзга, която в своята последователност е до известна степен напомня на мед. Ето защо, ако пренебрегнем да кисне гъби, това е голяма вероятност, че варени гъби ще даде неприятен горчив вкус. Интересно е, че ние се считат за ядливи гъби от древни времена, а в Европа, те не ядат до сега, като като негодни.

Накисване мляко гъби - този процес не е бърз, за които имате нужда от няколко дни. Гъби със студена вода и дават тя е напоена с място, където няма да пречи. През деня, водата се сменя най-малко два пъти. Необходимо е да се премахне горчивия вкус. Няколко възможно да се ускори този процес, ако се добави малко вода и лимонена киселина соли.

Но преди накисване мляко гъби, те, както и всички други гъби, внимателно подредени и се измива. Предназначените за клане не само червясал гъби, но твърде стар. Всички гъби са натрупани върху мръсотията е лесно да се премахне обичайната четка (сено, листа). Когато гъбите получени чрез накисване, те се поставят в контейнер и краката напред със студена вода.

Ако промените водата всеки ден, а след два дни, всички горчивината на гъбите отива точно. След това можете да се готви на гъби, колкото искате - можете да ги събират за бъдеща употреба или веднага се запържва. Но има и друг начин за премахване на горчивия вкус на гъби мляко - един осоляване груби сол. Такава сол ще изтегли цялата влага от гъбичките, като по този начин ги отрича неприятен вкус. Но за да се запази гъбите се нуждаят под игото, че те са били изолирани сок.