1) говеждо - 500 ° С.
2) кисели краставици - 5 бр.
3) лук - 2 глави
4) чесън - 3 скилидки
5) Лютивка червено -. 1 чаена лъжичка
6) доматено пюре - 1,5 чл. лъжици
7) Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
8) черен пипер грах - 6 бр.
9) Bay листа - 2 парчета.
10) магданоз - 0.5 лъч
11) Сол (на вкус)
Рецептата на halophytes в Абхазия
- преди 20 години семейни дейности са извършени само в кръгла маса дома. Жена половината от рано сутринта започна да оформя и се готви благоуханни домашно приготвени кюфтета, картофи лири, открити солени краставички. Вечерта всички се събраха заедно и се забавляват. Сега ситуацията се е променила. В съвременната епоха, времето лети бързо. Хората вече не са достатъчно свободно време за домакинска работа, семейство, свободно време. Все по-често, ние започнахме да се съберат в едно кафе, но не и у дома, за рождени дни, годишнини и други събития. Едно от тези места, например, в Москва, е Geocafe. където не само да прекарате приятна романтична вечер, но за да отпразнуват рождения ден на детето, за да отбележат годишнината, работниците да състави екип за корпоративни вечер. Уютна и топла атмосфера на кафенето, любезен персонал и голямо разнообразие от ястия в менюто, ще превърне един обикновен празник в незабравимо "фантастично пътуване". Е, ние отидохме да посети Абхазия, които все още се опитват да запазят своите обичаи и, където е възможно, ще големи семейни събирания около топла маса родител
В тази статия ще говорим за това ястие като Solyanka, но това е необичайно, тъй като всички ястия от кавказки кухня. Класическа абхазкия solyanka има не само очарователен вкус и апетитен аромат, но крие някои капани, които ще удивят. Ако в подготовката на ястия използват повече вода, получаваме традиционната абхазкия тюрлюгювеч, но е необходимо да се използва малко количество вода, а след това се превръща halophytes много вкусно основно ястие на масата - говеждо задушено с сос в Абхазия. Какво да изберете да се готви, добре, ние ще подготвим Абхазия тюрлюгювеч
Нека да започнем с избора на месо. При закупуване на месо следва: месото не трябва да е прекалено тъмна стар, не се отказвайте лош мирис, и когато се натисне, за да се възстанови бързо формата си. Не е задължително да се вземат само по плът, подходящи и ребрата или плътта на костите. Преди да започнете да готвите блажно, махам на фолиото, сухожилията и костите чиповете. Изплакнете с течаща студена вода, и ще се нарязва на парчета порции 3 - 4 cm
И сега се процедира. Измивайте лук кора, изплакнете и ще намали тънки полу-пръстени. След това изсипете в тенджерата с дебел под и стени или тенджера рафинирано растително масло. На слаб огън затопли масло и изложи на лук. Запържваме лука, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато лука ще станат кафяво-златист оттенък
След като лука узрели, добавете към него филийки говеждо месо. Salt да ви хареса. Месни запържва много внимателно, като постоянно се обръщат от едната страна към другата. месо за печене се среща само при бавен огън, в противен случай тя ще изгори само до дъното или стените на съдовете за готвене ще стане остаряла, като силна светлина е в състояние бързо да изсъхне месото в тиган. Месото трябва да бъде покрита с вкусна коричка покафенеят. Най-често тази фаза от подготовката отнема 10 до 15 минути
Какво вкус! Месо леко запържени и че е време да го напълни с филтрирана вода или варено. Ако се готви вторият (говеждо задушено), водата трябва леко да покрие месото, и ако тюрлюгювеч, а след това се излива вода върху повече. Правим много нежен топлина и оставете да къкри за 1 - 1,5 часа. От време на време да погледнете под капака, и, както се изисква, преварена вода долейте. Най-важното е, че водата не трябва да се изпарява напълно, или да се изгаря въгленчета
15 минути преди края на готвенето ястия, вземете доматено пюре или домашно доматите и една чаена лъжичка, за предпочитане настоящото червено Абхазия adzhika, добавете към блюдото, разбърква се добре, се покрива с капак и се въвеждат чиния докато направи. И за тези 15 минути фино котлет пресни билки забавно и къдрава магданоз
Готов ароматно абхазкия тюрлюгювеч свалете от огъня. Поръсете билки, раздвижване, капак капак и варя дават 7 - 10 минути. През това време, зелените ще направи ястието по-ароматно. Абхазкия solyanka сервира на масата в дълбоки супа плочи, само горещи или умерено топли, вкуса, можете да добавите допълнителни подправки, подправка или зелени билки (мента, кориандър, копър). Ако изведнъж сте за получаване на говеждо задушено, не се отчайвайте - гостите ще оценят и това ястие, но го публикувате гарнитура или салата. Като гарнитура, най-добре е да се поберат един прост варени картофи, но не пържени картофи или чипс, последните ще бъдат убити напълно истински вкус на традиционната кухня на Абхазия
Да ви е сладко!
* За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода
* Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.
* Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза
* Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!
* Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения