Как да се готви бързо и вкусно патладжан

Градинарство "Кулинарна страница» Как да готвя патладжан бързо и вкусно: скара, микровълнова обработка, печени

Сините домати рядко се консумират сурови, но те са много вкусни, полезни, ако са правилно подготвени. Техните полезни свойства осигуряват много ползи за здравето ни. Това е - един добър заместител на месото. Те са идеални за странични готвене ястия. Разберете какво можете да направите от тях. Как да се готви бързо и вкусно патладжан как да се пържат, като пещ, как да ги готвя в микровълновата фурна. Запознайте се с любимите ми рецепти.

Преди да се готви, той трябва да бъде правото си на избор.

Как да изберем един патладжан?

Сигурен съм, че мисли за този зеленчук, ли да си представите себе си плод на круша или цилиндрична форма с лъскава лилава кожа. Прав си, това е най-често срещаният тип. Но патладжани, в зависимост от сорта, могат да бъдат от различни форми, размери - от няколко сантиметра до 30 сантиметра или повече. Те могат да бъдат кръгли, овални, сълза или крушовидна форма, подобна на дължината на краставицата. Цвят може да бъде различен - бяло, зелено, червено-оранжево, светло лилаво, лилаво, райета, на ивици ...

Патладжан в момента е достъпна в магазините през цялата година, но пикът на сезона - в края на лятото. Погледнете по рафтовете на плода с ярка блестяща кожа еластична. Претеглете под ръка патладжан, той трябва да бъде тежък за размерите си. Кликнете върху кожата на пръста - не трябва да има вдлъбнатини. Млади и не много голям плод, са склонни да бъдат по-малко горчив, по-вкусни, отколкото голям или стар. Това е доста бързо развалящи се зеленчуци, така че продължавайте на патладжана в хладилника може да бъде до 5 дни.

Преди да готвя, чистя патладжаните трябва?

Тя може да се почисти, но не можете. Кожа малък млад патладжан е нежна и годни за консумация - тези плодове не могат да бъдат почистени. Въпреки това, по-големи или по-добре да узрели чист. Тъй като пречистена месестата променя цвета си - тъмно, почистете зеленчуците преди готвене. Изрежете горната част на дръжката, плодове, той се нарязва на кръгли парчета, кубчета или по дългата парче, както е посочено в рецептата.

Искате ли да се готви вкусно патладжан, и плодове горчи?

Мога ли да се отървете от горчивината в патладжан и как?

Да, можете. Някои разновидности на вкус горчива, но трябва да се има предвид, че много от новите сортове не са горчивина. Може да сте чували, че солта премахва горчивината на плода, както и излишната течност. Това наистина е така. Премахване на горчивината трябва да бъде, както следва: преди готвене, поставете нарязани филийки върху хартиена кърпа, ги поръсете от всички страни със сол. Солта не само отнемат горчивината. Нарязани зеленчуци дават сок - това ще им помогне да не се попечете излишните мазнини по време на пържене. Нека престои 20 минути нарязан патладжан. След старателно ги изплакнете на излишната сол, суши се. Използвайте по своему.

Както патладжан се готви на скара?

Това е много проста, бърза и вкусна. Този зеленчук е предназначена за печене, защото на гъста каша, която е като гъба абсорбира марината, олио или масло, аромат на дим. В допълнение, те се готви бързо, така че те не изискват предварително готвене.

Преди печене филийки грес с четка, която се потапя в маслиново масло, растително масло или разтопено масло. Това ще добави аромат, вкус, оставете парчетата не залепват за футболно игрище.

Скара удобно и бързо се подготвят големи плодове, нарязани на кръгли парчета целия или по-малък, нарязани по дължина. Сложете нарязаните парчета, намазани с масло, подправени с подправки, върху скарата на грил. От време на време те предаде.

Как да се изпържи на патладжана в тигана?

Няма нищо сложно. Сега се разпространи резена патладжан от всички страни с маслини, зеленчуци или разтопено масло. Той е удобен да се направи четка на готвене. Поръсете с черен пипер или каквито и подправки, които ви харесват. Можете да добавите сол, ако не са ги подсолена да премахнете горчивината. За потапяне парчета в смес от галета и настъргани твърдо сирене (сирене 1 част до 3 части галета). Сложете в горещ тиган с малко масло. Изпечете филийките до златисто кафяво. Много вкусно!

Как да готвя патладжан печен в пещ?

Уверявам ви, това не е трудно. Преди получаване на фурната до 220-250 ° С Докато фурната загрява минута обелени, получен филии в купа, който е смес от 3-4 скилидки чесън, преминава през chesnokodavku, 1 супена лъжица зехтин или растително масло, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер , Правилно натопи или парчета obmazhte тази смес. Сложете ги върху хартия за печене. Патладжан Пече се в продължение на 20 минути, периодично ги върти.

Възможно ли е да готвя патладжан в микровълнова фурна, как да го направя?

Разбира се, че можеш! Нарежете обелени патладжана на кубчета, филийки, половини. Поставете ги в плитка чиния, изсипете малко вода на дъното - само на две супени лъжици. Казано най-големият режим на фурната за 5-8 минути. Кук патладжан, докато омекне, периодично ги разбъркване или обръщане. В микровълновата, можете да ги подготвя без обелване от кожата - след това се отделя лесно от целулоза, която може да се използва за приготвяне на печива, растителни пастети, и т.н.

Казах ви как да се подготви бързо и вкусно патладжан по различни начини. Трябва незабавно да ги сложи на масата или да използвате в салати, гарнитури, зеленчуци или месо, яхния, рула или гювечи.

Патладжан бързо и вкусно - Преглед

Аз правя така: аз нарязани на патладжана по дължина на тънки ивици. Аз ги разпространява гайка и извара от сирене, увийте ролки, шиш закопчаване. И във фурната 20 минути Nut-извара: ядки, сирене, подправки, заквасена сметана, чесън.

Сухи филийки патладжан на скара или тиган или голям тиган и щедро сезон със сос. Сос: зехтин, ситно нарязан магданоз, чесън, сол, черен и червен пипер. Ако желаете, можете да добавите ситно нарязани каперси. Много вкусно!

Татяна Zanzarina Komarik

За патладжан пържен roundels: Преди те винаги нарязани, осолени, и след това сока се стичаше, леко изстискайте и започна да се пържат в брашно .... куп неприятности. Сега правя много по-лесно. Нарежете и веднага в горещ тиган с олио. Масло не е много. Без сол, без брашно. Пържени от една страна, обикновено са по-palely, флип от другата страна на пържени много по-бързо и по-ярка, а след това се връща към първата страна за момент. Не горчи! Тогава prisalivaem поливане чеснов сос. Получава се като грил. За пържоли убийствено нещо!