Как да изсъхне червен пипер, магия
Правилното сушене нрав пикантност на червен пипер на вкус и аромат. Сушене на сладките сортове запази най-добрите си качества.
Остротата на червено съдържанието на люта чушка определя от степента на съединение капсаицин химически действащ върху нервните окончания на кожата и вкус пъпки. Sweet звънец сортове пипер не се натрупват капсаицин, а някои сортове червени чушки съдържат прекалено големи количества от веществото.
принципи за сушене на сладки и топли червени чушки са доста прости, но има тънкости. Те ще направим.
- червен пипер
- силна нишка
- игла
- Хаванче или кухненски робот
- Контейнер, плътно монтиране
Методът на сушене на червен пипер
1. Pepper нанизани на конец за игла чрез пробиване точно под шушулките дебнат и да ги дърпа здраво. Получени "огърлица" виси на топло и сухо място, добре осветени пряка слънчева светлина. Подсушете непрекъснато в продължение на няколко седмици.
2. След чушки за сушене трябва да взаимодействаме - повреден по време на сушене шушулки, както и много мокро бракувани.
3. За да използвате пипер шлайфане хаванче, сивото, но удобно чили в кухненски робот. Процесът на смилане се счита за завършена, когато образуването на хомогенна червен прах, който се опакова в сух запечатан контейнер. Дръжте червен пипер трябва да бъде на хладно и сухо място, в херметически затворени контейнери.
Какво друго е полезно да се знае за сушени чушки
С цел намаляване на вкус сушени люта чушка по-рано, преди смилане трябва да се отстранят семената с най-голямо внимание. Между другото, семената могат да бъдат използвани като семена за следващия сезон.