Яйчен крем кнедли - правилната рецепта - как да се подготви вкусна

Крем кнедли - общите принципи на подготовка

Подготовка кнедли са употребявали някога Choux сладкарски е много трудно след това да се върне към нормалното. И защо, след като всичко това тесто е много лесно да се подготви и мухъл кнедли от нея - истинско удоволствие. Както подсказва името, тестото за кнедли "запечатан", който се осъществява с помощта на гореща вода или компонентите се загряват до кипене. Не е за изгаряне на микс компоненти без ръце и лъжица или бъркалка.

Рецепти яйчен крем кнедли:

Рецепта 1: крем кнедли с гъби

Тестото за кнедлите:

• Брашно 450 гр
• Яйца 3 броя
• Масло 3 супени лъжици
• Мляко 1 чаша

• Гъби някакви 300 грама
• Onion 1 голямо парче
• Слънчогледово масло 1 супена лъжица
• подправки

1. На първо място пивоварната Замесете тесто за пелмени. За да направите това, изсипете млякото в тенджера и го подпали. Постепенно се добавя в мляко, масло и разбъркайте.
2. След като млякото се вари, изсипва се в тиган пресява брашното, разбърква се бързо и да започне разбъркване. След като тестото се охлади леко, въведете го три белтъка. Замесете тесто до еднородна консистенция. Полученото тесто трябва да е мека и много еластична.
3. Пригответе плънката. Носа и гъби нарязани възможно най-фино. Загрейте скородит, добре го смажете с растително масло и поставете лука и гъбите. Запържете зеленчуците за около десет минути.
4. Рулото от тесто (см дебелина) и с помощта на стъклена или чаша, кана, за да кнедли. Във всеки кръг, поставете лъжица гъби и лук, след това zaschipyvaem дундьо ръб.
5. Custard варено кнедли за около 4 минути, след като се появиха.

Рецепта 2: яйчен крем кнедли с извара

Choux сладкиши може да се направи не само мляко, но също така и във водата. Пригответе вкусни кнедли с извара. За тази рецепта, най-добре е да се вземе с ниско съдържание на мазнини извара, защото колкото по-високо съдържание на мазнини, по-голяма е вероятността, че кнедли се разпадне по време на готвене.

Тестото за кнедли с извара Choux:

• 300 грама брашно
• Вода 200 мл
• Слънчогледово масло 2 супена лъжица
• сол

Плънка за кнедли:

1. Ние правим Choux тесто, замеси във водата. Загрява се вода до кипене, добавете сол и слънчогледово масло. Брашното се пресява в дълбок съд, да направят това до задълбочаване и се изсипва вряща масло. сместа с лъжица се разбърква, докато е горещо. Когато масата е изстинал, месят тестото добри ръце, толкова дълго, тъй като не сгъстят и еластична. Задайте го настрана за около половин час.
2. Подгответе пълнеж от сирене. Копърът се измие, отстранете влагата с кърпа и фино котлет. За тази извара премине през месомелачка или пасатор, добавете го към яйчен жълтък, нарязан копър, сол.
3. Разточете тестото с точилка. С помощта на очилата са изработени от кръговете на тестото от тестото и се поставя в центъра на плънка кръг лъжица. Zaschipyvaem дундьо ръб.
4. Готовата продукция се вари във вряща вода - около четири минути след кипване.

Рецепта 3: крем кнедли с череши

Десерт с чери кнедли се окаже много вкусно, особено ако ги направи от Choux сладкарски изделия. Това тесто е много "послушен", не се придържаме към ръцете, а не скъсани. В допълнение, можете да вземете тази рецепта си наум за готвене кнедли, chebureks рокля.

Попарен кнедли тесто

• Вода 250 мл
• 200 грама брашно
• Яйца 1бр
• Растително масло 1 супена лъжица

1. Подгответе се за приготвяне на напитки тесто. За да направите това, смесете яйцето и солта, размахване добре. За да се постави едно яйце струйка пресява брашното, след това добавете 1 супена лъжица масло. Продължи разбъркване.
2. Вода, загрява се до кипване и се изсипва в брашното, разбърква се с лъжица. В резултат на това масово месят добре, можете да получите тесто, което не се придържаме към ръцете, а с него и ще бъде доста еластична.
3. Нека да направим плънката череша. За да направите това, отстранете семената и плодовете, добавете череша захарта.
4. Разточете тестото с точилка и използването на очилата правят кръгове за кнедли. В средата на кръга, постави три или четири череша и ръцете отблизо ръба.
5. Сварете вода в тенджера, podsolite, долната част на гърба кнедли и ги вари в продължение на най-малко четири минути след завиране.

Яйчен крем кнедли - тайни и съвети от топ готвачи

1. Към края на кнедли добре закрепени, грес валцувани тесто с тънък слой от яйчен белтък. Благодарение на този сложен получават кнедли не точно се разпадат по време на готвене.
2. Сервирайте с млечен кнедли с заквасена сметана може да бъде (особено ако варени кнедли с плодове) или пък с пържен лук.
3. След като сте варени кнедли, добавя се малко масло - така сладкиши няма да се държим заедно и ще бъде още по-вкусни.