Как да размразите с рибна
Всеки знае, че рибата трябва да е свеж. Но, за съжаление, в Москва във връзка с географското си положение, за да си купите прясно уловена морска риба е практически невъзможно.
Нова технология мигновено замразяване на продукта - наистина е спасение за риба и морски дарове любовници. В нашия онлайн магазин се продава риба, замразени веднага след това вниманието. Прясно замразена риба запазва всички полезни свойства, вкус и мирис, която ще ни радва, след като компетентният размразяване продукт.
Как да размразявате правото на риба и морски дарове?
Ако замразяване на риба и морски дарове - този процес е много бързо (по-бързо толкова по-добре), а след това срещу обледяване актове също обикновено точно обратното - процеса на размразяване трябва да са дълги. Размразяване на продукта под влияние на топла или гореща вода се елиминира. Риба получава много бързо, така че дори с топла вода, заедно с размразяване старт и процеса на готвене, външен слой протеини валцувания продукт - при условията на топлинна обработка вкус, цвят, плътност и дори състава на хранителни вещества в пластината може да варира значително.
Също така не се препоръчва размразени риба и миди в студена вода - витамини, микро- и макроклетки, които са богати на морски живот, частично отиват във водата. Ако има сериозна нужда от спешно размразяване на риба в студена вода (за ускоряване на процеса), е необходимо да се опаковат рибата в найлонова торбичка, така че продуктът да не влиза в контакт с вода. В случай, че замразените продукти, морски дарове са вакуумопакован, че е възможно, без да се нарушава целостта на опаковката, сложете ги в студена вода за размразяване.
Не е необходимо за размразяване производство на риба във въздуха - в този случай, може да започне процеса на размножаване на бактерии и микроби. Също така, трябва да се избягва използването на режима на размразяване в микровълнова фурна.
Най-добрият начин да РАЗМРАЗЯВАНЕ морски дарове е следният процес:
Премахване на продуктите от фризера и, без да се нарушава целостта на опаковката, за да го смени на долния рафт на хладилника. Когато риба или морски продукти размразяване - отваряне на опаковката, източване на течности, и продуктът може да се промива със студена вода (ако е цяла риба) и след това се абсорбира излишната влага със суха кърпа. Когато става въпрос за рибно филе или пържоли, най-добре е да се елиминира напълно контакт на продукта с вода, за да не се променят химичния състав на месо.
Ако рибни продукти не размрази напълно - това няма значение. Seafood е напълно възможно да се готви замразена риба и не е необходимо да бъде размразена.
Започнете да правите размразени риба или морски дарове, което трябва възможно най-бързо, докато не започна бактерии и микроорганизми селекционния процес.
За правилното размразяване продукти с различни размери следва да се разпределят достатъчно време. За да се размрази на цялата трупа в голям 2 кг, ще трябва около един ден. Ако рибата се нарязва на парчета - необходимото време е много по-малко (в зависимост от големината на парчетата).
С право - бавно - размразяване с рибна-голямата част от хранителните вещества остават в храната. Едно бързо размразяване - придружени от освобождението на голямо количество течности - заедно с течността от изхода на продукта и хранителни вещества.
Най-вкусните и здравословни ястия, планирани предварително. Искате ли да впечатлите домакинства кулинарни изкушения - извадете рибата от фризера и се презарежда на долния рафт на хладилника в деня преди този ден.