Хляб с хрупкава коричка рецепта с стъпка по стъпка снимки
Рецепта за хляб с хрупкава коричка и хрупкави. Сега рядко хляб, от който по-рано, докато те се завърнаха, "ограбени" от брашното. Но ние го обичаше за фирмата си и хрупкава коричка, от която, ако почука се чу приглушено ехо. Тази рецепта hlebushek получите почти едни и същи. то Подготовка е проста и е много проста структура. Ето защо реших да добавите малко забавно да го добавите и ленено семе. Всеки знае, че ползите от тези семена - те са напълно състои от много видове макро и микроелементи, и се състои от различни видове мастни киселини. Но ако искате, можете да добавите към своя хляб, че - нещо друго, или какво да добавя, и така той се оказва много вкусно, ароматно и на практика не се разпада.
- 1 кг. пшенично брашно;
- 700 мл. топла вода;
- '13 суха мая;
- 1 супена лъжица. лъжица сол;
- . '15 земята лен + 1 чаена лъжичка цели семена (незадължително);
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло (за смазване).
В голяма купа, пресейте или движите, 700 брашно.
Добави смлян в кафемелачка '15 ленено семе.
За лененото семе е очевидно в хляба, добави още лъжичка цели семена.
Поставете супена лъжица сол глоба, можете да добавите голям сол, ако е необходимо.
Изсипете суха мая.
Разбърква се добре и се изсипва сухото тегло на топла вода.
Замесете тесто голяма дървена лъжица.
На работна повърхност, се налива още 100 грама брашно и поставете тестото. Сега бавно започват да се месят тестото, то трябва да бъде цяло хранене на повърхността. Всеки месене на тесто се държи по различен начин и отнема време на хранене не винаги е един и същ, то се влияе от различни фактори - глутен брашно, колко топла вода, и т.н. ...
Моите партида 700 мл. топла вода се 830 грама брашно. Някой може да отнеме и повече се ръководи от структурата и консистенцията на тестото, то не трябва да се придържаме към ръцете и да се стегнат.
Завършеният тестото във форма на топка.
Голяма чаша мазнина с растително масло и я поставете в тестото. Покрийте с влажна кърпа и се съхранява на топло място в продължение на 40 - 50 минути. Това е първото покачване на тестото.
В края на желаното време, както можете да видите, тестото се увеличи два пъти.
На работна повърхност поръсете друга шепа брашно и поставете тестото.
Омесете отново и отново, да създадете здраво топката.
Сложете топката в чаша и се поръсва с останалата част от смесване на брашно, около една шепа. Брашно остане на теста преди края на печенето, тя ще даде плътен хляб свеж. Покрийте купата с тестото с влажна кърпа и я съхранявайте на топло място само на 40-50 минути.
Как виждате тестото се е увеличил в размер на три пъти.
На хартия за печене за печене, установява хартия за печене и го поръсете в средата на брашното. Внимателно, без да вредят на брашно кора, за да се премине на тестото върху пергамента.
Загрейте фурната до 240 градуса, и едва след това пуснати да се пекат хляб във фурната. Първо се пече за около 10 минути, след това се намали до 220 градуса и да продължи температура печене за още 20 - 25 минути. Хлябът трябва да има хрупкава коричка и prostukivanii добре изпечен хляб има кух звук.
Хляб с хрупкава коричка и с добавянето на ленено семе готови! Тегло на моята питка направена в 1226