Химическа каталог на липидния двоен

двойния липиден слой

Липидна двуслойна (бимолекулярен липиден слой) са термодинамично благоприятна форма на асоцииране много полярни липиди във водна среда, в който липидните молекули, ориентирани така, че техните полярни глави, сочещи към водната фаза и формата две хидрофилни повърхности и въглеводородни вериги са разположени приблизително под прав ъгъл тези повърхности и образуват помежду хидрофобна област (вж. фиг.). се използва двоен слой на липид. - на базата на кея. организация на биологични мембрани. Липидите лесно образувани в който разликите между малка площ на напречното сечение на веригите на главата и въглеводороди. Това е типично за повечето от фосфолипидите на биологични мембрани. Характерна особеност на липиди, образуващи липидна двуслойна б. - ниска стойност на критичната концентрация на мицела (около 10 -10 М). Дебелината на липидна двуслойна б. Тя се определя главно от дължината на въглеводородните вериги и обикновено в диапазона 4-5 пМ. Наличието на веригите на цис-двойни връзки страничен метилови групи и др. Наказва заместители молекулна плътност опаковане и намалява дебелината на двоен слой. В зависимост от температурата на липидна двуслойна б. Тя може да бъде в две състояния - кристал (гел) и течния кристал.

Схема липидна двуслойна: 1 - полярен главата на молекулата; 2 - въглеводородна верига.

Преминаването от едно състояние в друго е свързан с фазата на въглеводород и сливането на двуслойна протича при строго определена температура (Tf.p.) характеристика на всеки липид. Naib. високо Tf.p. липиди са наситени неразклонени въглеводородни вериги. Наличието на заместители, и по-специално цис-двойни връзки в вериги въглеводородни намалява Tf.p .. При температури под Tf.p. липидни молекули въглеводородна верига имат максимално продълговата transoid конформация, плътно опаковани и са ограничена подвижност. въглеводородна фаза топене е придружено от рязко увеличаване на мобилността на веригите в резултат на транс-Gauche изомеризация. Поради близостта на съседните вериги в двуслойна, предотвратяване на свободно въртене около връзки С-С, изомеризация се появява под формата на конюгат в съседните навивки на връзките на вериги въглеводородни. В zhidkokristallich. състояние на липидни молекули могат лесно да мигрират по повърхността на двоен слой. Коефициенти. латерална дифузия на липиди е в обхвата 10 до 10 -7 -9 cm 2 / S на. В прехода на двуслойна в състояние на гел на скоростта на дифузия това пада надолу. Миграцията на липидни молекули от едната страна на двоен слой на друг (т.нар тригер) е бавен. Периодът на полуразпад на тригер е на няколко часа или дори дни, поради необходимостта от преодоляване на високата energetich. бариера по време на прехвърлянето на полярни глави на липидни молекули през хидрофобна област на двоен слой. Разпределението на молекули в липидния двоен слой б равнина. То може да бъде неправилна и зависи от състава на състоянието на липидна фаза, и присъствието на мембранно-активни вещества. Това разпределение води до образуването на липиди домейн (клъстери) на различен състав възниква, ако липиди различават по структурата на полярни глави, въглеводородни вериги се различават по дължина от повече от две метиленови групи и имат различни степени на ненасищане. Разпределението между страните двойния липиден слой може да бъде неравномерно, в зависимост от неговата кривина, съотношението на полярни и неполярни части размер липидната молекула, заряда, и др. Чл. мембрани, които се основават на липидния двоен слой Ь. възможно да се възпроизвежда в моделни системи (например, липозоми), много функции и характеристики на биологични мембрани.

Химическа енциклопедия. Том 2 >> Към списъка с членове

Книгата е най-известните британски учени разкрива основните принципи на химия на околната среда и влиянието им върху местни и глобални мащаби. Важен аспект на книгата е да разкрие механизма на действие на природните геохимични процеси в различни мащаби на времето и на въздействието на човешката дейност. Показва химичен състав, произход и еволюция на земната кора, океани и атмосфера. Подробно изследване на атмосферни процеси и тяхното въздействие върху химическия състав на седиментни скали, почви и повърхностни води на континентите. За студенти и преподаватели от Факултета по биология, география и химия университета и преподаватели в средните училища, както и за широк кръг от читатели.