Дело ", както е хладно течна храна" платформа съдържание
Дело "Колко хубаво течна храна?"
Проектът "Светът около нас: дом проучването, в страната, в група за дневни грижи и училище лагер с лабораторно оборудване AFS» за начално училище учениците
ръководител на екипа. Сфакс учител Перм, науката и ИКТ "Училище N 91"
група консултант асистент. Студент трети курс PNIPU, космическите изследвания отдел, специалност TPMP,
член на екипа -. студент от Клас 3A Сфакс "Граматика училище N 10" Перм
Номинацията, което се казва в проект: дейността След час. Най-добрият проект или проучване с цифров лаборатория AFS
Обучение площ: света (включително и безопасността на живота)
В кратко резюме на проекта:
Дело "Колко хубаво течна храна?" - на първо място в серия от казуси на няколко изследователски работи "на света около нас" проект за начално училище учениците, които показват единството и многообразието на света.
Представеният случай - една чудесна възможност да прекарат под ръководството на ученици от начален курс и гимназиални учители редица проучвания, които показват какви фактори ще повлияят на охлаждане на течности, които ядем: сок, вода, чай, кафе, мляко, кисело мляко, супи.
Същите студентите ще имат възможност да разберете какво може да помогне на храна топла за по-дълго време. Интересно е да се учи, за да проверите диетолози рецептата, както и реалните температури, при които се сервират храна и напитки.
Проучванията са интересни и лесни за хващане. Докладът представя подробни описания на 2 устройства, проектирани от случая:
· "Тъй като водата се охлади"?
· "Вода, мляко, бульон. който охлажда по-бързо? "
И също така представи идеи за други работи по този въпрос, за да се по-дълбоко разследване по въпроса и се правят изводи за факторите, които влияят на промяната в температурата на отопляемите храна течни продукти.
Тази тема е много подходяща в началното училище. Децата ще се научат как да:
· Спазват правилата за лична безопасност при работа с течни хранителни продукти (стандарти за здраве и безопасност)
· Те ще се научат да се охлади горещи течности, без увреждане на здравето,
· Правила за себе си ще доведе до запазване на топлинната и охладителната на хранителни течности в резултат на експерименталната работа. Техните разсъждения на тема "Защо се случва това?" Ще ги доведе до формулирането на важни закони на термодинамиката, който ще намери своето потвърждение в практиката и реалния живот
Целта на проекта. разработва и извършва работа на тема "Как да се охлади течната храна" AFS използване лабораторно оборудване за начално училище учениците.
· Създаване на работа за ученици от началното училище на тема "Как да се охлади течната храна?" (Задачи случай)
· Извършва тяхното апробиране с ученици от началното училище (формулиране на хипотези, които извършват работа, определяне на резултатите от техните дискусии)
· Завършване на случая с получените данни.
резултати Изводи
1. Този проект със сигурност ще бъде интересно като учениците в основното училище. и учители
2. Изследвания осъществимо за начално училище учениците (под надзора на възрастен). самите деца могат да си водят бележки, правят заключения.
3. Студентите ще след изпълнението на строителните работи с ентусиазъм планира по-нататъшна работа, да се направят изводи, се опитват да обяснят този резултат. Създадена на уменията на изследователската дейност. регулаторен ACU.
4. Данните, получени от експериментите ще помогнат на унищожаването на много митове и стереотипи, които са се развили при възрастни. Децата ще могат да се възприемат по-точно правилата и нормите на поведение на масата, да си взаимодействат с топла храна.
Дело "Колко хубаво течна храна?"
Чай, кафе, мляко, супа: веднага след като изстине, и да запази по-дълго горещо?
Всеки знае, че топлата вода, мляко, супа и други храни, използвани в течността се загрява, охлажда при стайна температура.
Какво определя скоростта на охлаждане на течности?
Какво е по-добре да изберем съдовете да се охладят храна по-бързо?
Какво трябва да се използва, за да се запази по-дълго храната топла?
Също така да се охлади супата и чая?
Какви други фактори влияят на охлаждането на течности?
Тези и други въпроси ще ни помогнат да отговорите на нашата работа.
Забележка: работата да се извършва с помощта на възрастни (можете да се изпълнява с 4 класа, използващи топла вода от чешмата.)!
Тема: Как да се охлади топлата вода?
Много често, чай, кафе и други напитки са твърде горещи за пиене.
Колко време тя се охлажда топлата вода?
От което скоростта на охлаждането му зависи?
Какво ястие може да се използва за бързо хладка вода?
Целта на работата. определи кой определя скоростта на охлаждане на топлата вода в домашни условия?
Относно: трансфер на топлина от течността на въздуха и твърди материали (физиката, света, безопасност живот - предотвратяване на изгаряния)
· 1 брой електрическа кана,
· Стъклена чаша (което може да се излее вряща вода) - 1 бр,
· Пластмасови Чаша - една част,
· Чаша от дебел порцелан - 2 парчета,
· A чаена лъжичка - едно парче,
· Iron Bowl - 1 брой,
· Желязо плоска плоча - едно парче,
· Измерване стъклен съд - 1 брой
· Датчикът за температура (нормална или Go Темп!) - 1 част
Можете да използвате и температурен сензор, Go! Темп и компютърен софтуер Logger Lite
1. Вземете съдове 6 за проверка на степента на вода за охлаждане:
· Glass чаша с една чаена лъжичка,
· Висока порцелан чаша,
· Плосък желязо плоча.
Всички резервоари трябва да са със стайна температура.
Това може да се извърши двойки за (две опаковки на експеримент). Ние работим директно с всички от 6-ия кондензатори.
2. Приготвя UIOD Lab Quest2: свързване на сензора за температура. В този експеримент, ще имате нужда от измерване на текущата температура.
3. За да се формулира хипотезата на изследването. Какво мислите, кой от съдовете бързо хладка вода? Защо?
4. топлина на водата в чайника до около 60-70 градуса по Целзий (така че водата все още не е кипяща).
5. Излива се в контейнери, използвайки същата процедура: налива 100 мл течност от каната в мерителната чашка от вече получен в съдове. Необходимо е време, за около 1 минута.
6. Непосредствено след изливане на вода на всички съдове провеждане на измерването на температурата на водата всеки. Не забравяйте, сензор потопен в студена вода, топла вода между измервания. Включване хронометър измерване след вода в първия съд. Ние се определи първоначалните резултати, посочени в таблицата.
Таблица 7. Резултатите са записани след 1, 5 iminut. За да тествате хипотезата на изследването. Изводи:
· В кой съд течността се охлади по-бързо?
· Ли желязо лъжица, която се добавя към чашата, температурата на охлаждащата вода?
· Има охлаждане динамиката на флуидите, базирани на време? Или във всеки съд течност първо се охлажда бързо и след това охлаждане процес се забави?
До каква миене на чинии остава най-горещите?
· Защо се охлажда бързо течност в някои видове ястия? Каква беше причината?
· Защо се охлажда течност, а в някои кораби, дълго време?
· Дали повърхността на ястия нагрява с охлаждаща течност? Какви правила за безопасност трябва да се спазват? Ястия от какви материали е подходящо да се използват за хранене на децата в училище и у дома?
"Вода, Mloko, Буйон: изстиване по-бързо?"
Пием не само вода: дойде до нашата маса и затопля мляко и горещ бульон. Дали тези различни течности от водата? Разбира се, тъй като техният състав има мазнини и протеини. Как мислиш, че разликата е в охлаждането на тези течности?
Целта на работата. определи, че се охлажда по-бързо: вода, бульон или мляко?
Относно: трансфер на топлина от течност на различен състав на въздуха и твърди материали (физика, света, безопасност живот - предотвратяване на изгаряния)
· Микровълнова - 1 бр,
· Стъклена чаша (което може да се излее вряща вода) - 1 бр,
· Пиле бульон (бульон или бульон куб, или вода се излива отгоре с растително масло)
· Мляко (може да се свърже)
· Измерване стъклен съд - 1 брой
· Датчикът за температура (нормална или Go Темп!) - 1 част
Можете да използвате и температурен сензор, Go! Темп и компютърен софтуер Logger Lite
Hardware Setup: Lab Quest2 трябва да се настрои автоматично измерване в продължение на 12 минути до 10 измервания в минута. подаване на вида на информацията - график.
Ние правим работата първо за вода. Освен това, в съответствие с плана на действие ще се извършва в продължение на бульон и мляко.
Важно! Опитайте се да запазите всички течност в началото на измерването имали една и съща температура от около 50-60 градуса по Целзий.
Ние формулираме хипотезата на изследването. Смятате ли, че ще се охлади по-бързо: вода, мляко или бульон? Защо мислите, че така?
На следващо място, изпълнява следните действия:
1. Вземете стъклена чаша. това Излива се в 150 мл вода (стайна температура може да бъде), загрява стъклото в микровълновата (или podogreem вода в каната и се излива в чаша)
2. потапя сензора за температура на стъклото на гореща вода. Заключете неговото начало и край точка в таблицата:
3. Извършване на н. Н. 1-2 за мляко и бульон.
4. Сравняване на получените графики и температурата. Направете извод:
· Има хладната течност? Какво мислите, каква е причината?
· Има огромна разлика между охлаждащата вода, бульон, мляко?
· Сравни крайната температура на охлаждане течности. Дали са много по-различно?
· Според лекари, диетолози, оптимална температура храна трябва да бъде от 20 до 36 градуса. Колко време ще се охлади до температурата на течността, посочени?
Други експериментални примери:
1. Обикновено хората духат на чай, мляко или супа, за да може те да се охлажда. Що се отнася до този метод, е оправдано?
2. Да се охлади водата в апартамента на улицата. Когато течността се охлажда по-бързо? Така Какви други фактори трябва да се вземат под внимание?
3. ли разбъркването на течности засяга времето на охлаждане?
4. Има ли разлика във времето, когато бульон се охлажда, пюре супата и супата на "супата" със зеленчуци?
5. Независимо дали под формата на плочи влияе на скоростта на охлаждане на супа? тип Боулс, порцелан плочи или ястия ресторант - какви конкретни ястия супа остава гореща по-дълго?
6. Има ли температурата на лъжицата, поставени в чаша горещ чай, от честотата на охлаждане?
7. Що се отнася до капака, покриващ чаша или купа с топла вода, охлаждане ефект върху нея?
8. Ефективно дали национален метод за охлаждащи течности да се излива в желязо чаша, чаша се поставя в контейнер от студена вода, разбъркване на течността в чашата?
В резултат на това учениците могат да стигат до заключението, че скоростта на охлаждане на течности се влияе от:
· Китай, в която се намира,
· Състояние на околната среда: температура, вятър
· Добавено към течността да се охлади метални предмети, за да помогне за охлаждането му, ако те самите първоначално доста студено
· Разбъркването може да повиши ефективността на охлаждащата течност
· Метална съдове и някои керамика може да бъде горещо, гореща течност, когато се излива в него. Вие не може да се докосне до тях, да ги докосне и да ги вземе без лепкавост или специална кърпа.