Черен чесън 10-те най-важни факти
Черен чесън - това не е особен вид, а обичайната чесън, ферментирал. Крайният продукт не е обичайната миризма на чесън, сладко на вкус и консистенция напомня на сушени плодове.
2. Къде е черен цвят?
Необичайни черно се появява без никакви добавки. Ферментация на захари и аминокиселини, съдържащи се в чесън се образуват меланоидини - вещества тъмнокафява, почти черен цвят, са боядисани и крайния продукт.
3. Как е черен чесън?
Обикновен чесън се поддържа при достатъчно висока температура за един до два месеца в специални помещения. По-просто казано, черният чесън - чесън е стар. С много силно желание могат да бъдат доведени до такова състояние, и в дома, но крайният резултат (който не само ще гнил чесън) няма гаранция - това е по-добре да се доверят на професионалисти и купуват готови.
4. Всичко е ново - добре забравено старо.
Черен чесън - един ултрамодерен продукт в здравословното хранене. Все пак, в Корея, тя е била използвана в продължение на повече от четири хиляди години. Той е добре познат в Тайланд. В тези страни се смята за божествен дар, носещ здраве и дълголетие на хората. Втори живот черен чесън представи корейски бизнесмен Скот Ким. Компанията той основава Черно Garlik Inc. Базираната в САЩ, от една страна, внесени завършен черен чесън от Южна Корея, а след това да се създаде своя собствена производството на този продукт.
Черен чесън - един от най-важните подправки в азиатска кухня. Преди малко повече от пет години, черен чесън е бил освободен за пазара в САЩ, Австралия и страните от Европейския съюз, и вече се превърне в неразделна част от "висша кухня". Той се набира популярност и черен чесън в България.
6. В какви плюсове черен чесън преди обикновения чесън?
На първо място, няма миризма - можете спокойно да ядете преди важна среща или среща. На второ място, вкусът е хубаво и сладко, като стафиди. На трето място, той се усвоява по-добре от организма. Четвърто, в процеса на ферментация е 10 пъти подобряване на неговите свойства като антиоксидант.
В народната медицина, като се смята, че черният чесън
- положителен ефект върху кръвоносната система: тя допринася за борбата срещу атеросклероза, стабилизира налягането, стимулира сърцето, подобрява еластичността на кръвоносните съдове;
- подобрява храносмилането, възстановява черния дроб, помага за предотвратяване на затлъстяването;
- помага в борбата с диабет, това е естествен подсладител;
- благоприятен ефект върху клетъчния растеж и делене - има подмладяващ ефект;
- се дължи на съдържанието на голям брой хранителни вещества, той стимулира имунната система, облекчава умората. Както е обичайно с чесън, ефективно се бори с възпаление и настинки.
8. Как можете да използвате черен чесън?
Яжте черен чесън може да бъде толкова си сърце желае. Тя може да бъде в чиста форма. Тя може да бъде като допълнение към хляб, сирене и маслини. В допълнение, той може да се използва като подправка: не се колебайте да го добавите в всяко ястие - това няма значение, месо или риба. Готвачите го правят различни сосове, както и в Европа, защото тя е направена така наречената композитен масло. И черен чесън, разбира се, украсяват масата ви, без да излизате от домакинство или гости безразличен.
9.Est някакви противопоказания за употребата на черен чесън?
По време на ферментацията, чесънът губи своите "чипове" - изходните компоненти за образуване на алицин, който тя дължи своята пикантен вкус и мирис, което може да доведе до някои хора дразнене на дихателната и храносмилателната системи, както и бъбреците. Така че, както изглежда, единственото противопоказание за използването на черен чесън е начин на мислене.
10. Чесън и шоколад - несъвместими понятия?
Обикновените чесън, може би, и не се комбинира с шоколад, но черно се използва в производството на тъмен шоколад. Черен чесън се добавя в енергийните напитки.