Брага ябълка рецепти за лунна светлина, proprotsii видео

Калвадос - във всяко едно отношение приятна напитка, аристократ сред лунна светлина, което е хубаво и да се поглезите и приятели, поставени на масата. Междувременно, за неговото получаване изисква само домашно произведена бира от ябълки варя, което допълнително се подготвя по конвенционален начин.

За производството на лунна светлина, можете да използвате всеки от ябълките на вашата градина, както и на сцената Padalitsa почти узрели реколта. Такава обработка ще намали загубите на реколтата, да се възползват дори от нестандартни плодове.

Помислете как да се организира един процес да варя, направен от ябълки, това е успех и в крайна сметка ще получите точно продукта, който се очаква.

подготовка на суровините

Плодове може особено да не бъдат избрани, най-важното - че те са вече зрели или почти зрял (все отношение постъпления). Бъдете сигурни, да се разгледа на киселинността на плода. Ако за някои рецепти на сладки ябълки може да бъде приготвена каша почти без добавена захар, а след това кисело захар е задължително. В противен случай, просто получават по-малко отвара с добър вкус и изпълнение градуса. За да се определи приблизителното съдържание на захар и киселинност, най-добре е да се използва таблицата

В допълнение, трябва да знаете, че тези проценти зависят не само от сорта, но също така и от условията на дадена година. Например, ако годината е суха, плодовете се оказаха добре, количеството захар в ябълките растат. За да Брага на ябълков сок беше перфектна, трябва да се съсредоточи не само върху масата, но и със собственото си чувство за вкус. Това означава, че ябълките трябва да се опита.

Събрани от земята или изтръгната от дървото на плода е по-добре да не се мият, защото кожите в восъчно покритие, което със сигурност ще се измие във водата съдържа естествен мая, която да помогне на ферментация. Те осигуряват богат вкус на готовия варя. В навечерието на дъжд от дъжд, Padalitsa мръсна, това е, разбира се, трябва да се измие, но не забравяйте да добавите неизмити плодове, взети от дървото.

За всяка от плодовете на Moonshine рецепти ябълка трябва да се подготвят - за намаляване на пънчето, семенници. Тези сайтове съдържат танини, и крайният продукт ще загуби мекота, той ще горчи. Естествено, нарязани гнил място.

Основната рецепта на пюре

Това е най-често използваната рецепта за ябълков Брага подготвя най-простите. Това не означава, че Калвадос е с лошо качество, тя ще бъде приятна на вкус, разбира се, ако се прави правилно.

ябълки всяка киселинност - около 30 кг;
не варено разстояние пролетта или мека вода - 20 L.
захар, за сладък ябълка - 3 - 3,5 кг за киселини - 4 кг;
Дрожди - трийсетгр или 100 г сух сгъстен.

Всеки път, което трябва да се смила ябълки пюре.

За да се разтвори захарта, е препоръчително да го попълните в тенджера, добавете 2 - 3 литра вода (като го изберете от 20 литра, подготвени за каша) и се загрява, докато захарта се разтвори, но не и да заври! След това - се излива в смес от ябълки и вода преди дрожди добавката, и се разбърква.

Ето как да се подготви правилно решение мая: в половин литър гореща вода се добавят мая и една супена лъжица захар на пяна, след което се добавя към получената каша ябълка.

Контейнер (буркан, гърне, тиган) трябва да бъде покрита, но не плътно към въглеродния двуокис, образуван в процеса на ферментация може да продължи. Поставете на топло и тъмно място. В първите дни на домашно произведена бира да варя бъдещите форми много изскачащ торта, тя трябва да се смесва, за да не се влошили.

Обикновено, домашно произведена бира, получен на базата на ябълки (пюре, сок, торта) броди около 10 дни. След този период е необходимо да се опитаме всеки ден. Ако тя е горчива на вкус, тя не се чувстват сладостта - това е време, за да карам на лунна светлина!

безквасен варя

За да се подготви безквасен Braga за лунна светлина, необходимите съставки:

ябълково пюре (както в рецептата по-горе) - 10 кг;
захар - 4 - 4,5 кг, в зависимост от киселинността;
стафиди - 100 гр (същото количество му пшенични зародиши могат да бъдат заместени).

Не добавяйте вода! Директно в пюрето добавете захарта, добавете стафидите (разсад).

Съвет! Преди готвене кашата по този начин, се опитват да го подготвя от 0,5 кг ябълки и 200 грама захар (с стафиди, или без него) и се види как процеса на ферментация (трябва да започне в 1,5 - 2 дни) да се коригира рецептата в случай на нужда.

След 10 дни - две седмици е необходимо да се отцеди сок от кюспето (които могат да бъдат използвани за нов Брага). Тя има малко - литров 5 - 6. На литър сок добавете чаша захар и се оставя да ферментира, докато варя отлежава. Тази рецепта за каша се удължава във времето, но изходът е един страхотен продукт.

Moonshine направен от ябълки, има приятен аромат, тя е мека, може да се пие и да се осигури приятен послевкус.