Бира и хлебна мая

От съществуването на дрожди са знаели още древните египтяни, те изпечен хляб и бира на решения. официалното им откриване направено в средата на 19-ти век, микробиолог Пастьор. Те определиха ползите и вредите от мая, и оттогава този продукт са били широко използвани в целия свят. Модерен хранително-вкусовата промишленост използва прясно пресована, печене, млечни продукти, храни, сухи, бира и други видове мая.

Пресни ползи и вреди мая

Те представляват сиво-кафяво пелети съдържат приблизително 70% влага. В готвене като дрожди се разтваря в топла вода, без добавяне на сол. Съхранявайте прясна мая за около две седмици в хладилника или във фризера за 2-3 месеца.

От прясно тесто с мая не изискват повторно и удължено хидроизолация. Те са подходящи за печене Чийзкейк и хляб, кроасани и сладкиши.

Използването на прясна мая

Прясна мая - богат източник на биологично активен микро и макро. Те съдържат много.

Медицински мнение за ползите и опасностите от мая

Отглеждане с големи скокове! Без съмнение, вие сте чували тази фраза много пъти в живота си, но мислили ли сте за това, защо говориш така? Вероятно не. Независимо от това, този афоризъм е възникнало скрит мотив!

За първи път в предни известни готвачи, които са забелязали, че в резултат на специални свойства на дрожди са в състояние да "надуе" тестото, така че да може лесно да "избяга" от небрежен собственик. Въпреки това, по-прекрасно те произведе ефекта, естественият въпрос не е дали един продукт е опасна за нашето тяло? Направете всичко добро мая въпрос за кулинарни трикове? Нека да видим!

Дрожди продукти: вътрешната история

За това, ако вредата от маята или от които се ползват само може да се спори до безкрай. Разбира се, колко много хора, толкова много мнения. Въпреки това, не трябва да се търси истината в празни думи, а като част от самия продукт. И това е, така да се каже, доста невероятно. По-специално, дрождите може да съдържа:

витамини: P, D, Е (токоферол) и.

Хлебна мая не е толкова отдавна завладян лошо "термофилни" слава и да навреди на маята някак постепенно засенчи тяхна полза. Ето защо е налице основателно желание да се справят с хлебна мая и да определи за себе си дали те трябва да се страхуват, като пожар, или напълно реабилитира.

Ако Google в мрежата с искане "да навреди на маята", това е възможно да се намерят много "всеобхватен" информация, след което някога не искам да не че топъл хляб с хрупкава коричка, но и всеки друг продукт, с нотка на този микроорганизъм.

В повечето случаи тази информация, ако не и напълно неверни, или най-малко извадено от контекста на друг. Това се извършва чрез или в името на евтини сензации, или за търговски цели, или за съдържанието на "ВВ" информацията на сайта.

На първо място, ние трябва да разберем

Какво е мая

Това едноклетъчни гъбички. От хиляди видове ние доброволно се занимават само с четири: мляко, бира, вино и, разбира се, печене.