Какво да готвя от градината на ябълки Ranetki - член на - PDA версия

Ябълките зреят в градината. Ripest Да танкери и бег в устата. Други - Kripen'ka, непокътнат - ще отидат в компота в марината. Ем преди зимата. И какво да правим с останалите? Една ябълка страна пребит в друга дупка, третият падна от дървото, не dozrev. Не ги хвърлят едно и също?

В крайна сметка, всеки ябълка градина - недвижими склад на ценни вещества. Ranetki грозен градина красиви мъже са по-нисши, освен ако sladostyu- витамини и други хранителни вещества в тях още повече. Не ги пренебрегва. Въпреки това, за прибиране на реколтата неузрелите ябълки или кисело, гора трябва да бъде в състояние, а след това техните "тайни".

Първо, няколко общи съвети. избрани Измиване ябълки. Неръждаема стомана нож, отстраняване на повредени части камера семена. Нарежете филийки. За ябълките не затъмнени въздуха, ги поставя в бельо чанта, напоена в солена вода (на литър - една супена лъжица сол). Подгответе стъклария: измийте с сода кутии и бутилки, изплакнете с топла вода, капаци, коркови тапи се кипва.

Сокове от градината на ябълки Ranetki.

Прозрачен, без пулпа, сок може да се пие, леко разреждане с вода на вкус със захар или без. Можете да го добавите в желе и плодови напитки, които се използват в консервната без киселина плодове (круши, праскови, кайсии) и зеленчуци (краставици, тиква). Сок, който съдържа парчета плът, и то е по-полезно - то е по-добре да се използва за сосове, сосове за извара, макаронени изделия, зърнени храни и печива.

Сокът получена от sokovarok не може да бъде пастьоризирано, ако са изпълнени определени условия. Добър измитата бутилка за изплакване с топла вода няколко пъти и напълнете догоре с вряща вода. Tube за подуване сок заври, изсипете първата половина на чаша сок. След това изсипете горещата вода от бутилката и веднага замести sokovarke-, за да сока се влива директно в бутилката. Когато тя е пълна, запечата тръбата, изваден от водата на кипене, а след това, когато бутилката е хладно, запечатване на тапата с парафин.

Сок, който се получава от сокоизтисквачката, внимателно се вари в продължение на една минута в емайла тиган и се изсипва гореща в бутилки, получен, както е описано по-горе.

Целулоза, която остава след Изстискваните е подходящ за готвене много вкусни сладки ястия като смокини. Разбъркване, подгряване на целулоза в тиган (ако Месото е много суха, добавете малко сок), търкайте през сито или гевгир и сгънете отново в същия съд. Когато масата кипи, се добавят захарта (1 част захар до 2 тегл.ч.) и непрекъснато се разбърква дървени
лъжица. Когато теглото започва да се отделят от дъното на тигана и да достигне за лъжица, е необходимо да се сложи слой с дебелина 1-2 см върху лист хартия за печене, намазана масло и сода за да изсъхне и от двете страни на открито, леко фурната. Приготвено ябълков сладкиш, нарязани на филийки, изсипете захарта и мястото, в стъклени буркани, затворени с пергамент. Ако тортата поръсена с натрошени орехи и преобръщане на тръбата, можете да получите перфектно ролка.

Компот от ябълки и разнообразни

Компот от ябълки могат да бъдат получени както от цялото и на двете половини и срезове (с кожата или без него).

За компоти избрани сортове ябълки nerazvarivayuschihsya (канела, Пери Москва, анасон, и т.н.). Те се прибавят всички плодове, които по това време узрели - те трябва да са в един компот от не повече от една трета. Чери и дрян са подходящи само за здрава кожа, здрава, леко недозрели. Стъблото те скъса в последния момент след измиване. В сливи, праскови и кайсии, извадете костта, рязане плодовете на половина. Круши (за предпочитане твърди) се обработва по същия начин, като ябълки. Можете да поставите в компот малини, ягоди, къпини.

Размерът на захар в сиропа зависи от това колко кисел ябълка, -primerno 200-300 грама на литър течност. Вместо вода по-добре да се вземе отвара от ябълки отпадъци (пилинг, сярна dtsevinok), дори и по-вкусни GET компот, ако сиропа се добавя малина. черешов сок или дрян.

Първият метод на приготвяне: три пъти горещо пълнене. големи дву- и три-литров кутии за поставяне редове ябълки и други плодове. Деликатни плодове, като малини, ягоди, къпини, за този метод не е подходящ. Двете тенджери ври сироп. В един буркан с плодове изсипва вряща сироп от същия съд, течността трябва да достигне ръба на банките, -prikroyte капак, извадете от вряща вода, покрийте буркана с кърпа и се накисва за 3-4 минути, така. След това отстранете капачката и след това я поставете във вряща вода. Закриване при отваряне на бутилката с решетъчна лъжица (преди това тя също трябва да бъде във вряща вода), налейте сиропа в същия съд и веднага запълни буркан с кипяща сироп от втория тиган. Направете същото и отново, и едва след това навивам капак. Ако компота ще се съхраняват в мазето, достатъчно двойно леене.

Вторият метод пастьоризация и стерилизация. Отговарят на всеки плодове. Сварете и хладно сироп. Сложете го нарязани ябълки и оставете в продължение на 8 часа на хладно място след това извадете ябълки от сиропа и се презарежда ги смесва с други плодове в буркани. Сироп-топлина до 80 ° и да попълните в буркани (сироп трябва да покрива плодовете и 2-3 см не достигне краищата на банките).

Затварянето на буркана, поставете ги в тенджера с гореща, но не вряща вода. Пастьоризация при 85 ° продължава 15 минути литър буркани за 30 минути, за три литра. Ако не крушка, стерилизира контейнерите в кипяща вода за 5 до 15 минути, след това ukuporte.

Нарязаните ябълка в собствен сок

Кисела горски и градински паднали ябълки решетка с големи дупки, незабавно се смесват със захар (100 г захар на килограм ябълки), поставени в половин литър буркани, да ги покрие с варени капаци и на място, стерилизирани. При нагряване, захарта се разтвори в банките и размера на намаляване на телесното тегло, трябва да се докладва на "закачалка". Стерилизира при леко кипене в продължение на 20 минути, след което контейнерите ukuporte и се оставя в същата вода, докато се охлади.

Нарязаните ябълки сервират в пудинги, извара гювечи, каши, палачинки и палачинки.

Бързо събиране на реколтата

Оставя се да кипи сироп (2 литра ябълков сок или вода на кг захар), нисш това 2,5 кг ябълки, нарязани. Кипене в продължение на 1-2 минути, след това сварени с дупки премахнете лъжица от ябълка сироп и презаредете попарен в 3-литров буркан. Ябълките запълнят празнините между вряща сироп към горния край на кутията. Затворете капака и варено го навивам. Ябълките запазват вкус и са добри не само в баницата, но сами по себе си, с мляко, сметана и заквасена сметана.

Още няколко рецепти за ябълкови ястия, които могат да бъдат не подготвени за бъдещето, но за днес, до вечеря.

пълнени с ябълки

От десет идентични, зрели, е желателно да се отстранят кисел ядро ​​ябълка със семена и, започвайки извара смес (150 грама сирене и 1 / ^ яйце бита с една супена лъжица захар и лимонова кора), пекат в пещ. Се подава на маса студен чай или мляко.

Ориз каша с ябълки

Сварете 5-8 минути чаша ориз, а след това сгънете в гевгир, за да се премине в млякото на кипене (3,5 чаши) и се готви ориза на слаб огън, докато почти варени. След това добавете сол, един фунт нарязани ябълки филийки, една супена лъжица масло, яйца, бити със захар (супена лъжица), ванилия и се разбърква. Пече се във фурната.

Готвене с ябълки

Разбърква паунд на сирене, 2 жълтъци, бити със захар (половин чаша), 3 супени лъжици разтопено масло, 2 супени лъжици грис, сол и ванилин. Към тази смес се поставя лири на нарязаните ябълки и бита в пяна белтъци. Изсипва се в тава, намазана с масло и поръсена с галета, сложи настърган ябълка се смесва с една супена лъжица масло и половин лъжичка захар, и се пече.

Готвене може да се постави стафиди, лимонови кори

Нарежете на тортата, нарязани на тънки филийки хляб и се запържва в масло в тиган. Включване на тост, да го смажете с заквасена сметана, а след това сложи му ябълка конфитюр или задушени ябълки и дори една чаена лъжичка заквасена сметана на върха. Затворете тенджерата с капак и варете в продължение на пет минути тост от другата страна. Гасенето на пожара, задръжте крутоните под капака за няколко минути. Ако искате да вдигнат наздравица натрошен, готви тях, без сметана.