Златен сироп ( "златен сироп"), рецептата - готварство дневно

Четене чуждестранни рецепти за печене, като често се блъсна в една загадъчна съставка, наречена златен сироп, за който не знае нищо за руския език Уикипедия, мулти предположения се основават на местни кулинарни форуми. На Запад, "златния сироп" се продава на всеки ъгъл и си струва всяко пени - и България няма да намерите в следобедните часове с огън. С него, например, е приготвянето на бонбони (които се пекат на огън не се смесват с бонбони.) И други вкусни неща - вие трябва да получите кръг или за търсене на самоделно замяна. Но в крайна сметка аз се натъкнах на една подробна инструкция за готвене леки меласа в дома. Нищо прекалено сложно за процеса там, а излишъкът се лесно опаковани в буркан и се оставя в хладилника.

За около половин литър златен сироп ние ще трябва 600 грама захар. вода и разквартирувани лимон. Ние трябва да се охлади врящата вода - сложи чайника да заври. Вземете малка тенджера или черпак с дебело дъно и разположен на среден огън. Сипете 100 грама захар. излее 3 супени лъжици вода - и Грей, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула, докато захарта се разтопи и няма да придобие тъмен цвят карамел.

В този момент, чай трябва да ври - Мярка 300 мл вряща вода. Добавянето на малко в нашата течен карамел. Внимание: zhzhony захар и много горещо от контакт с съскане и ръси по Целзий вода. След няколко малки порции от вряща вода съскащ трябва повече или по-малко стоп - след това просто се излива останките на една кофа на един дъх и разбъркайте добре. Там също се излива останките на захар - и да продължи да се разбърква, докато се разтвори напълно.

Последната стъпка. Намаляване на топлинна енергия за ниско и се слага в сироп, една четвърт от лимон. Лимонената киселина не дава захар, за да се превърне в огромен хрупкава karamelischu. И тогава ние във времето за 45 минути - и отиди правят други домакински задължения. Вие не трябва да се смесват: всички по-нататъшния процес протича напълно без наше участие.

След 45 минути, изключете огъня, Стигаме до един лимон (тя може да бъде хладно - ще получите смешно лимон бонбони) и запазваме сиропа за около пет минути - изстине леко. Стерилизира половин литър буркан (или няколко по-малки саксии) - и ги излива готов "лек сироп". Ние си запазваме охладена до стайна температура, като през това време "златна сироп" леко се сгъсти и придобие отлична консистенция на мед. Затворете капака - и да го изпратите в хладилника, докато по-добри времена.