Зелена с картофи експертен отговор

Редакционните статии на линия: 14804

"Наскоро си купих картофи на пазара зеленчуци със зелени страни не са взели, защото знам, че той е натрупал соланин. Продавачът се разсърди, и аз бях изненадан, че някои от опашки я поддържа, като се осигурява: зелено с картофи не е вредно, също така е възможно да се яде. Тя може, всъщност съм сбъркал?

Галина Гребенников, директор на регионалната ветеринарна лаборатория Томск:

- Вие сте абсолютно прав: картофите не са препоръчителни със зелени петна, защото клубените съдържат соланин - токсично вещество, което причинява хранително отравяне в случай на предозиране. (Растителни клетки съдържат хлорофил, който е изложен на светлина по време на химическата реакция и произвежда защитни соланин. Този процес е неизбежно и естествена светлина и изкуствени).

Соланин - вещество, нестабилна, по време на готвене, тя се унищожава. Ето защо, ако малко картофи позеленя фланг, а след това тази част могат да се режат и се готви зеленчуци: не се пече или се пържи, а именно, да се готви, на термична обработка в процеса на соланин се мести в течно състояние и при врящата вода се оттича. В този случай, ако зелените имат богата и по-скоро широко разпространен, картофите трябва да се изхвърлят.

За да запазите картофите от вредните химични процеси, е необходимо да се спазват условията на съхранение на зеленчуци: чиста със света, или най-малко покриване на тъмно кърпата. Между другото, зелено с посадъчен материал от картофи от страните може да се използва за засаждане.

RSS статии. Линк към статията:

Можете да прескочите до края и да оставите отговор. Pinging в момента не е позволено.

Един Отговор към Green с картофи: експертни отговори

При производството на захар каша се препоръчва да се добави в ситно настъргани картофи, тъй като тя съдържа полезен вещество за нормалното функциониране на дрождите. Въпрос: Възможно ли е да се използва за тази картофи, която се появява под кожата зелена prosloechka?

Site Модератор си запазва правото да премахват изявления, които нарушават правилата за коректна комуникация и провеждане на дискусии ..