Обработка на различни видове риба
Например, преработка на риба, покрити със слуз (например, лин) трябва да започне с премахването на слуз, в противен случай ще бъде трудно да го изчисти от скали и червата. За да се отървете от слуз, се нуждаят от 15-30 секунди, за да по-ниска багажника на рибата в гореща вода - тиня ще дойде от само себе си. След това трябва да се сложи рибата в студена вода и се изстъргва везните с тъп край на ножа. След това можете да изкорми и почистване на риба, както обикновено.
С цел да се намали шафран треска. трябва да изрязвам кожата на рибата по гърба. След това намаляване на долната челюст и отстраняване на кожата от горната челюст на опашката от двете страни. Можете да ги разтрийте със сол, за да се запази ръцете от подхлъзване върху трупа на рибата. След това извадете и перките вътрешностите на рибите чрез разрез на гърба - корема, докато рязане не е необходимо. Това се прави, за да се запази яйцата вътре рибата. Изкормени риби, го измийте със студена вода.
писия преработка на риба може да изглежда трудно - защото тя е плоска, как да подходим? Всъщност почисти просто се лутаме. Да започнем с това съкращения или отреже главата на рибата, а след това изкормен труп. След това можете да се пристъпи към премахване на кожата. Трябва да премахнете тъмната кожа на горната част (от страната, където очите са рибата). След това измийте рибата и го нарежете по дължина на половина от опашката да се отправят към светлина (отдолу) част на тялото. Тогава отсечем на гръбни перки, измийте рибата отново. Стига надлъжно на две части и след това на порции в рамките.
Михалица и змиорка почиства много прост - кожата им може да бъде премахнат изцяло. За да направите това, трябва да се направи разрез в кожата около главата на рибата и я дръпнете надолу към опашката. Кожата не се откачи от трупа, като ръкавица. След това можете да изрежете корема и изкорми рибата. След това изрежете главата труп и изплакнете със студена вода.
Noble преработка на риба, като есетра. есетра и моруна. малко по-трудно, отколкото лечението на други видове риба. За да започнете, сложи на масата парче риба. С включвайте или изключвайте vyazigu игла (акорд, акорд, който преминава през есетра хрущял гръбнака). Почистете гръбначния стълб от кръвта. След това изплакнете със студена вода риба, а след това го постави на две минути в много гореща вода. Това се прави с цел по-добре зад скалите от кожата. След старателно почистване на рибата на кантара. Ако люспите зад кожата с трудност, отново се потапя трупа в гореща вода. Освободена от люспите, изплакнете със студена вода риба червата и конвенционален начин.
Споделянето на есетра. откъснати от гърба на голям рибени люспи (така наречените "бъгове"). След това махам от двете страни на корема и костни рибени люспи. Това се прави с нож "срещу зърно" (по посока на опашката на риба в главата му). След това изрежете корема на риба, отстраняване на хрилете и вътрешностите. Vyaziga в чига се отстранява по същия начин, както всички останали есетра. Starlet измиване, не забравяйте да го подсушете с кърпа.
И накрая - няколко съвета за почистване и обработка на риба. който ще ви помогне да спестите време и нерви.
- преработка на риба се извършва само остри ножове.
- риба, уловена от свое трябва да се почистват веднага след риболова, докато все още е влажна, мека и закален.
- Ако рибата ще лежат в продължение на няколко часа в хладилник, без капак, че ще бъде трудно да се почистват.
- Най-добре е да се адаптира специална дъска за рязане за почистване на риба.
- Ако случайно избягвам бързо кантара, той ще разпръсне в цялата стая, и то ще бъде трудно да се почисти. Бъдете внимателни!
- Изкормени риби, добавете всички чаркове в найлонова торбичка, връзвам го здраво и след това изхвърлете.
преработка на риба - не е толкова неприятно и отнема много време упражнение, ако знаете някои правила и трикове. А четка ръце рибата винаги вкусни закупени филета.
