Запържете шаран в заквасена сметана и доматен сос

Най-обичайната формат за изготвяне на каракуда много е неговата пържене в тесто или без него, обаче, това ястие бързо скучно, и улов период шаран често трае дълго време. Ето защо, ние предлагаме да се подготви запържен шаран в заквасена сметана - деликатен и вкусно ястие.

Carp задушено в заквасена сметана, рецептата на който е описано по-долу, ще се хареса на всички членове на семейството от най-малките до най-старият.

Каракуда задушено в заквасена сметана

За да се подготви "шаран задушено в заквасена сметана", ще ви трябва:

• 2 кг риба;
• Лук - един голям лук;
• Сметана 15% - 250 гр;
• Пюре трохи от бял хляб - 100 грама;
• 100 мл вода;
• Оцет - 30 мл (може да замени лимонов сок);
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сол - на вкус;
• Магданоз, копър, магданоз - на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• 2 дафинови листа;
• Няколко стръка карамфил;
• Букет от зелен лук.

Първият етап на подготовка - почистване на риба на кантара, вие също трябва да се премахнат всички чаркове и главата, и след това отново платика добре измити и нарязани на малки парченца. Всеки от парчетата се втрива подправки, сол.

До рибата е мариновано малко - трябва да изпържи лука до златисто кафяво в тиган, а след това се пържат в горещ тиган всяка част от шаран и от двете страни в продължение на 1-2 минути. Веднага след пържене в тиган, за да добавите риба сметана, вода, заличени бисквити, листа, лука, включително, карамфил, дафинов лист. Всичко това се покрива с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути. Докато шаран задушени в сметана получава - трябва да бъде в отделен тиган топлина захарта до цвят карамел и добавете оцета, след това се добавя на получената смес в тиган с рибата.

След като всички съставки се смесват - даде риба готвача за около 5 минути и е напълно готов. Е задушено шаран комбиниран с варени или печени картофи, ориз или ръжен хляб.

Каракуда задушени със зеленчуци в доматен сос

Каракуда задушени със зеленчуци и домати - е пълен и много апетитен основно ястие, което не изисква него готвене гарнитура. Готовата ястие варени в тази рецепта е обилна и вкусна и ароматна и няма да остави никого безразличен от домакинствата. За да се подготви "задушени шаран", ще ви трябва:

• 1 кг риба;
• 3 големи крушки;
• 3 средни моркови;
• 5 големи картофи;
• 6 супени лъжици домат или пазаруване от дома доматено пюре;
• Черен пипер;
• сол;
• Магданоз, кориандър, копър на вкус;
• Половин лимон;
• Рафинирано слънчогледово олио за пържене зеленчуци.

Първият етап на готвене е за почистване на всички зеленчуци и, разбира се, риба. Тя трябва да бъде напълно ясно от люспите, премахване на перките, вътрешностите и главата, след това намали наполовина протежение на гръбначния стълб. Когато рибата се почиства, че е необходимо да се добавят сол и търкайте с подправки, лимон ръми го леко мариновано.

До рибата е мариновани лук и моркови, нарязани на малки кубчета, поставен върху затоплена чиния, намазана с масло. Леко ги изпържи, а след това се покрива с капак, така че те да са задушени в собствената си сок. През това време, картофите, нарязани на малки кубчета и се облича с моркови и лук, а след това на зеленчуците със сол и сезон с подправки. Веднага след картофите в тенджерата трябва да домат, последвано от смесени зеленчуци и се задушава под капака за около 15 минути. След това зеленчуците трябва да се постави парчета на шаран, каракуда над лимон, нарязан на парчета или резенки. След това се покрива с капак и остави всичко на слаб огън, докато готвят риба. Шаран желателно да се превърне по време на готвене и зеленчуци смес.

Когато вашият шаран задушен в доматен сос със зеленчуци готова - тя лежеше на една чиния, премахване на лимонови резенчета и сезон с подготвени ястие от любимите си пресни билки. През есента и зимата можете да използвате замразени билки и зеленчуци, които правят ястията варират леко в зависимост от сезона (например, през лятото, можете да замените с моркови чушка, тиквички и картофите да се замени). И не забравяйте - ако използвате домати списание - тя е по-плътен от дома, така че това почистване се разрежда с вряща вода и се довежда до последователността на заквасена сметана.

По време на готвене, задушен шаран може да варира ароматите на любимите си подправки на вкус или специална подправка за риба - малко импровизация и проста, но вкусна шаран стане още по-апетитни.