Замразяване на ягоди през зимата

Замразяване на ягоди през зимата - един от най-добрите и най-лесните начини за запазване полезните му свойства и уникален вкус.

Как да замрази пресни ягоди?

За да замразите пресни ягоди, ние трябва първо да поставите в режим на замразяване във фризера.

Има два начина на ягоди замръзване. Всеки един от тях не се използва, в зависимост от това, което е на разположение ягоди, колко време имате и как планирате да използвате ягоди през зимата.

Суха замразяване целия горски плодове

Ако не разполагате с време, но аз искам да се насладите на зимните плодове бързо украсяват десерта, той е подходящ сухо замразяване на цели плодове. Замразете Сухи жителите перфектен летни и тези, които живеят в селските райони. средни плодове, чисти и не забравяйте да се само суха разстилат върху поднос, найлон и т.н. в един слой и се поставя във фризер за 1.5- в продължение на 2 часа. Замразени плодове твърди изливат в торбата. Опитайте се да го премахнете от въздуха, здраво вързан и се съхранява във фризер за плодове и зеленчуци.

Дори по-лесно да се разложи плодове 2-3 слоя се проваля на всеки, не само стъклени контейнери, пластмасови кутии с бисквити, специални за микровълнова фурна и замразяване. Кутия за затваряне и сложи във фризера.

Замразяване на ягоди със захар

За да замразите ягоди със захар се вписват всички ягоди, а не лош.

Тя може да бъде красиво ягоди без опашки, поставени в контейнер и се изсипва захарта. Погрижете се за перфектно изсушаване не е необходимо. Докато захарта се разтвори леко. Затворете капака плътно и поставете във фризера. Зимни получите сладки плодове, които можете да украсяват сладолед, шампанско или е просто погрешно. Sweet ароматен сок може да се добавя към коктейл, чай.

Можете да изсипете студен сироп и плодове да се сложи във фризера. В този случай, плодовете са по-красиви и цели. Сиропът е перфектно замразени нарязани ягоди основни разновидности Gigantela и слонове, като с вкус на кисело.

Рецепта обикновен сироп: 1 литър вода, захар - 300 г лимонена киселина петграма (или лимонов сок -1 л).

Замразени ягоди пюре е идеален за сосове и желета, като пълнеж пай, в кремове. В блендер се смила фино или смачкани ягоди със захар. Излива сос в контейнер за желирано или пакети, които са запечатани и се поставят във фризера. Когато е необходимо, нож за рязане на парче.

Как да се подготвим ягодите да замрази?

Дългосрочна опитът е показал, как да замрази пресни ягоди, за да се запази външния му вид, и че не е кисела. За да направите това:

Strawberry сълзотворен сутрин преди роса, тогава е най-полезно, или когато топлината стихва преди залез слънце, а след това е най-ароматно и сухи. Ако почивката с настъпването на топлина или в мокро време, когато замразени ягоди се освободя и безвкусни.
Пресни чисти ягоди оскубани от градината не трябва да се мият, най-добре е да взриви светлината от сушилнята и студен въздушен поток може да се замразява веднага. Зърната за 3 часа жив, те запазват защитното фолио на вещества, възпрепятстващи растежа на бактерии и вируси.
Но ако ягоди стояха повече от 3 часа, или сте го купили на пазара, тогава е необходимо да се измие плодовете. Ягода - много деликатна зрънце, водна струя победи тънка кожа. Ето защо, тя се почиства чрез потапяне в гевгир с купа с вода. Водата трябва да се отцеди добре. Ягоди за опашките разпределени да изсъхне върху мека HB плат или салфетки.
В зависимост от опашки разнообразието и падеж отстранени и леко поръсете със захар.
За замразяване-сушене не е подходящ всички ягоди. Не е подходящ сочни и големи, по-рано, на първите две обвинения. Замразени твърди и сухи сортове, по-добре с тъмно червен цвят. Това основно хибриди с ягоди и катери.
Външният вид и вкусът е много повлияна от режим на размразяване. Необходимо е да се размразява бавно, бавно при 0 градуса по Целзий. Най-доброто нещо, което се случва, когато една кутия с ягоди в хладилника на най-горния рафт или в кратък режим, размразяване в микровълновата фурна.

Замразяване - най-лесният, най-рентабилен и полезен начин за бъдещо използване на заготовки.

Повечето домакини, с модерен хладилник с фризер отделение мулти-температура, категорично отказват да буркани и конфитюр.