Дебел прием, мазнини процент консумация

прием на мазнини

Мазнини (друго име - триглицериди) - естествен органични съединения, съставени от глицерол естери на мастни киселини.
Въглехидрати, мазнини и протеини - основните компоненти на човешката диета и основните "градивните елементи" на структурата на клетката. В процеса на консумация на мазнини и асимилация на нашето тяло получава необходимата енергия за живот, измерена в калории; процесите на растеж и регенерация на тялото също е в пряка зависимост от успеха на "енергийната презареждане". За да метаболизъм протича както ефективен и здравословен начин, консумирана енергия за показване на ден трябва да бъде покрита с помощта на 55% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини.

Каква е ролята, в допълнение към доставка на енергия, мазнини, играят в живота на човека?

- Мазнините са съществени за образуването на специфични вещества, като простагландини, съставени от мастни киселини и влияят на кръвното налягане, нервни клетки, маточна тъкан.

- мазнини защита: те могат да създават изолационен подкожната тъкан, която предпазва организма от хипотермия. Thick мазнини слой предотвратява механично увреждане на бъбреците, черния дроб и мозъка.

- мазнини "куриер" работа за редица витамини (A, D, Е, К), известен като масло-разтворими.

- излишната мазнина, не се трансформира в енергия скоро след хранене, се натрупват в мастните клетки и "съхранява" в така наречените депо, където мобилизира, ако е необходимо. обем Стандарт депо е около 10 кг за мъже, 12 кг за жени (средна височина, нормален ръст).

Когато консумацията на мазнини в храната, която им се измъкнем от двете основни природни източници на растителни и животински видове. Животински мазнини се използват под формата на течни масла и мазнини за готвене, като те се намират в някои зеленчуци и други култури; Животинските мазнини, са на разположение за нас под формата на масло, риба, месо мазнини, водна емулсия на млечна мазнина (мляко). Всеки от мазнината има своя конкретна комбинация от мастни киселини, които определят неговите уникален характер.

Наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини

Балансът на различни мастни киселини, съдържащи се в растителни или животински мазнини, определя неговите физически и физиологични характеристики. От химична гледна точка на мастна киселина - верига от въглеродни атоми, които се различават по дължина и най-важното, нивото на насищане. дължина на веригата е пряко свързано с разграждането на мастния консумира. "Дълги" (наситени) мазнини, се обработват от организма по-трудно, и те изглеждат по-различно от "къси".

Наситени мастни молекула киселина плътно осеян с атома на водорода и кислорода над цялата дължина на въглеродната верига, нови молекули, ако желаят, никъде преса. Следователно наситени мазнини омекотяват, но не се разтопяват при стайна температура, за да се стопи тях изисква както се нагрява. Пример наситени мазнини - животински мазнини, млечни мазнини (масло), тропически масла (палма, кокосов орех, масло от ший).

Мононенаситени мастни киселини в структурата имат "пространство структура" - в своята верига на едно място липсващи водородни атоми. Масла, които преобладават в състава на мононенаситени мастни киселини, течност, но първоначално poluotverdevayut и сгъстяват при охлаждане. Мононенаситените включват авокадо, маслини, гурме ядки (орехи, ядки макадамия, лешници, бадеми).

Омега-3, съдържащо се в морската риба, ленено семе, соя, рапично масло, омега-6 - в царевица и слънчогледово олио. С липсата на потребление на основни мастни киселини, тялото започва да звъни: косата пада, кожата се влошава. намалява имунитета.

Тъй като полиненаситени мастни киселини се отличават с малко количество консумация на водород хидрогенирани растителни мазнини, допълнително обогатен с водород да им се даде твърдо състояние, не е подходящ за близост хранене. Смята се, че нарушение на естествената структура на молекула структура води до факта, че мазнините е по-малко смилаеми и разпределя продукти на окисляване, така наречените липидни пероксиди, увреждане на кръвоносната система.

Норма приема на мазнини

Лош мазнини диета не е толкова полезни, колкото си мислят. В допълнение към потреблението на енергия, мазнини играе важна роля в метаболизма и са от съществено значение за структурната цялост на различните системи на тялото. Основното нещо - да се балансира тяхната диета, тя организира така, че депото не е препълнена. Така че колко и какво е необходимо да се консумират мазнини храни да поддържат здрави?

Средният процент от дневния мазнините в храната за здрав възрастен човек е около 100 грама. Диетолозите препоръчват жените да се придържат към "доза" от 80 грама. Само половината от тази сума трябва да се съдържа в "виждат очите", годни за консумация мазнини (масло сос, дресинг за салата, и така нататък.), А останалата част се изчислява въз основа на данните за съдържанието на скрити мазнини в месото, колбаси, млечни продукти, сладкарски изделия. Предимство за по-лесно смилаеми ненаситени мазнини. но витамин състав на наситени и не позволява те да бъдат изключени от плана за диета. Дневната норма на консумация на мазнини е изцяло покрита с, например, когато се яде 10 грама сурови колбаси като салам и 100 грама картофен чипс.

Олга тълпа
Жена JustLady вестник

Свързани статии "Потреблението на мазнини, скоростта на консумация на мазнини. Мононенаситени, наситен, полиненаситени мазнини "

В продължение на няколко години JustLady списание женска е достоен водач в света на модата и красотата. Ние не просто попълнете онлайн пространството, ние се стремим и да намерят нещо, което може да е интересно за широка аудитория от жени, които искат да бъдат в течение на последните новини и тенденции. Ежедневни новини JustLady женско списание ви позволяват да се следи актуалните тенденции в света на модата, не пропускайте новината за козметика и парфюмерия и да научат за най-ефективните начини за поддържане на формата си във формуляра.

В списание JustLady, винаги е възможно да се избере оптималната диета за себе си, за решаване на проблеми на неотложните жените. Нашите Дамски форум се разширява на дневна база се дължи на дискусията от най-вълнуващите и се превръща в място за среща на добри приятели. Списание за жени JustLady заема едно от челните позиции в класацията, тъй като ние се развива и да помогне на другите да се подобрят.