Закуска в дома Чийзкейк от "Кафе Пушкин"

Андрей Makhov

Роден през 1965 г. в Москва

Според него, той става един готвач случайно. За компания с приятел записани в кулинарно училище номер 165, а след това завършва с отличие и реши да продължи обучението си - записан в Технологичния факултет и кетъринг българската Стопанска академия кръстен на Плеханов.

Кой е най-общ опит на работа в кухнята Андрей Makhov около 25 години. Той първо е работил в MK комитет на храненето на растенията, а след това да кооперативните кафенета и хотел "Метропол", които се оттеглиха от обикновен готвач готвач.

Чийзкейк са готови да простим, но има някои трикове: първо сирене трябва да се втрива чрез гевгир, поради това масата, няма да има бучки и е еластична и Чийзкейк са получени по въздух. Извара е по-добре да се използва ниско съдържание на мазнини или без мазнини е по-лесно да се смесват с други съставки. Що се отнася до крем и неговата стойност може да варира в зависимост от сухота на сиренето: земята е тя, толкова по-заквасена сметана да добавите. Брашно не е нужно много, или Чийзкейк са каучук.

За готвене техника - ние не се рушат тутманици в брашно преди пържене, освен това, ние не ги извайвам на борда, както и с помощта на две супени лъжици, преместване на тегло от един към друг и образуват една топка - спестяване на пространство и работно пространство. След това бързо, в рамките на няколко минути, пържени в голямо количество растително масло до образуване на кора и след това се поставят в пещ за пет до десет минути.

съставки