захарен бонбон

Заедно с Vsebolgarskim изследователски институт на нишестени продукти

Захар - е продукт, който ние използваме в нашето ежедневие, и изглежда, че може да бъде изискан или изненадващо по такъв банален продукт? Въпреки това, за новите версии на продукта леко. Затова стол "Технология на билкови продукти и парфюми и козметични продукти", заедно с стол база "Технология за производство на нишесте и нишестето" реши да разшири обхвата на продуктите, поради захарни продукти, производство на захар, с ниска разтворимост във вода. Името на продукта - кристална захар. Съществуват няколко вида на продукта, основните от които са:

1) бяла и кафява захар бонбони;

2) захар бонбони на пръчка кафяв и бял.

Първият тип захар е едно чудесно допълнение към чай, безалкохолни напитки и силна конкуренция за сладкиши и бонбони. Браун кристална захар има оригиналния вкус с фини карамелени нотки.

Вторият тип захар се счита за рафинирано, както е оригиналната заместител на лъжица чай или кафе. Захарта се разтваря бавно и дава своята сладост и аромат постепенно, с растежа, удължаване на удоволствие.

В момента се провежда, за да се разработят технологии експерименти бонбони захарни кристали с определен размер и с добавянето на различни функционални добавки.

Технология позволява, от една страна, да се разшири обхвата на захарни продукти, от друга страна, той се разтваря бавно в гореща вода, и трето, продуктът може да се използва като пръчки за разбъркване кафе или чай с разтварянето на желаната сладост подсладители студени продукти, както и бонбони.

Технология на базата на изобретението на учени от отдел "пилотен сигнал и SIC":

България № 2481405 патент "Метод за получаване на захар-съдържащи продукт"

България № 2508409 патент "Метод за получаване на захар-съдържащи продукт"

Катедра "Технологии продукти от растителен произход и парфюмерия-козметичните продукти", Ph.D. проф. славянски AA база стол "Технология на производство на нишесте и нишестени продукти", проф. Лукин НД