Задължения администратор на ресторанта, невидими, но много необходима, CA -
Начало »статии» Отговорности администратор на ресторанта, невидимото, но много по-необходими
Посещението в ресторанта на много хора, е добра възможност за промяна на ежедневието ситуацията и да се отпуснете. Ресторантът разполага със специална атмосфера. Вкусна храна, музика на живо, приятно обслужване ... Всичко това заедно помага да забравите за ежедневните тревоги и се отпуснете. И кой от нас си мисли, че в координираната работа на институциите отговорни за управление? Какво е включено в задълженията на администратора на ресторанта?
Каква е работата на администратора
Ако кажа, че, като цяло, отговорността на администратора е да се гарантира координирана работата на всички области на институцията. Неговата работа е изчерпателна и разнообразна. Мениджърът трябва да реши много проблеми, свързани с персонала, посетителите, работно време на качеството на ресторант, кухня и обслужване. И с всичко това, той е като зад кулисите, така че много хора дори не могат да отгатнат по своя незаменима роля.
Водачът на администратор работа ресторант може да се различава леко, в зависимост от вида и степента на институцията. Но като цяло, това включва следните точки:
- поздравят посетителите и да ги придружи;
- решаване на потенциални конфликти, произтичащи от гостите на ресторанта;
- управление на персонала и е отговорен за избора си;
- работи с вътрешни документи;
- отговаря за качеството на услугата;
- носите пари в брой.
Това не е изчерпателен списък на задължения. Като правило, администраторът е през целия ден на краката си, той трябва да е енергичен, организиран и усърден. Неговата работа не винаги върви по план. Често непредвидено и сложно положение, на която трябва да бъде в състояние да се намери изход. Основната част от работата - да се осигури комфортна и спокойна атмосфера. И всичко това - от менюто на ситуацията - трябва да се улесни този.
Кой е подходящ за администратор на ресторанта
Като се има предвид колко поема отговорността на управителя, очевидно е, че този пост не е за всеки. Разбира се, такъв човек трябва да притежава редица качества и умения. Сред тях трябва да посочим:
- организационни умения;
- физическа издръжливост;
- емоционална стабилност;
- сдържаност;
- приятелско отношение;
- съответните правила на заведения вид.
Администраторът трябва да бъде пример за персонала. Той трябва да бъде в състояние да организира работата на ресторанта, за да се поддържа ред. Ясно е, че такава позиция изисква издръжливост и ангажираност. Поради тази причина работата в администратора на ресторант не позволят на всеки. Кой обикновено става управител?
За тази цел обикновено се срещат два начина. За някои, администратор кариера започва скромно - да работи като сервитьор, барман или готвач. Да натрупа опит, като вкуси от живота ресторант, такива хора познават спецификата на този сектор от вътре. И ако човек има организационни умения, той е добре намери допирни точки с другите и да искат да растат в тези области, това може и да опитате сами като мениджър ресторант.
Има случаи, когато администратор на предприятия за обществено хранене преди това са имали никаква връзка с тази област. Но уменията на управление и контрол в предприятието, той все още има. Прониквайки в тънкостите на ресторантьорския бизнес, той също ще бъде в състояние да свикне с този факт.
Администратор Позиция: Дали е за вас?
В допълнение към горното, администратор, който иска да работи трябва да могат да работят с касови апарати, някои програми на вашия компютър, както и да се разбере документи. Тъй като дясната ръка на ръководителя на институцията, специалист подкрепят своите решения и да ги доведе до целия екип. А също и да си добър психолог, той знае как да се създаде среда, в залата, където посетителите ще се чувстват комфортно и безплатно.
Подробностите за задълженията на администратора на ресторант определя посоката на места, така че при наемането трябва внимателно да ги прочетете. Като цяло, работата е много интересна и активна. И се връща от високо нея, защото разбирам, че си престиж и популярност дължи много на ресторанта за вас!
Основното лице на заведението, според много от посетителите, е готвач. На оглед са и сервитьори. Хората знаят за съществуването на другия.
Качествени институции гости услуги е от ключово значение за успеха на всяко предприятие. Митата са разпределени по такъв сервитьор.
Готвач - готвач, като ръководител на екипа, следва да отговаря за работата на екипа. Тя не само влияе на климата в ресторанта, но също така.
Терминът "сервитьор" подходящ използването и за двата пола, които обслужват посетителите на храни и напитки. Професионална сервитьор отговори.
