Всички тайни за това как да се готви палачинки

Много домакини,

особено за начинаещи, които искат да научат как да се готви палачинки. В края на краищата, това е един от най-любимите ястия на много деца и възрастни.

Ние сме готови да се разкрият някои от тайните на това как да се готви палачинки.

За да направите това, първо трябва да имаме правилната пропорция на брашно. Най-доброто съотношение е съотношението на пшеница и брашно от елда. Те са най-взето в съотношение 2.5 към 1. Въпреки това, ако не елда брашно, можете да вземете 4 части пшенично брашно (4 чаши).
Втората тайна - правилното съотношение на течност (мляко и вода). Тя трябва да бъде взето в същото съотношение към брашното, т.е. 1 чаша брашно 1 чаша течност се взема.
Ако ще да фурна мая палачинки, трябва да се вземе прясна мая в съотношение: в чаша брашно - 10 - 15 грама на мая. Те трябва да са свежи. Важно е да се спазва нормата, а не да се вземат повече от нормата.
За по-добър вкус на палачинки, трябва да се сложи маслото. Това е най-добре, след като тестото е дошъл, преди те трябва да бъдат фурна. В 4-те чаши брашно, което трябва да отнеме 30 - 35 грама масло.
В същия момент тесто да се сложи крема или горещо мляко и белтък 1 - 2 яйца, преди бити.
За палачинки не залепват за тигана, налейте в тестото се наложи с 1 - 2 супени лъжици растително масло.

Как да се подготвите тестото за палачинки:

За да се приготвят вкусни палачинки, е необходимо да се спазва определен ред:
Първо трябва да се подготви за приготвяне на кафе.
Докато тя се вписва, отидете Замесете тесто от брашно, мая, вода, масло, захар и сол. Въпреки това, преди да влезете в брашното в тестото, то непременно трябва да се пресее. Тъй като брашно не само почиства, но и обогатен с кислород, което е необходимо за изпитване ферментация.
Замесете тесто, въвеждане на приставката. Оставете го да живее и се поберат. Тестото за палачинки на всеки етап трябва да бъде внимателно месят. Трябва да се помни, че буцата в палачинка тесто напълно неприемливо.
Важно е да не се прекалява с двете захарта и солта. Те трябва да се поставят точно както е предписано. След тестото е прекалено солени, лоши Вандерс и готовата палачинка завои
бледи и грозен. Но от излишък на захар, готова палачинка стане трудно и загуби своята нежност.
Когато тестото е подходящо, трябва да влезе в тесто протеин, сметана и масло. Въпреки това, не опари тестото само варено, все още горещо мляко. Сварете прясното мляко и го оставете да се охлади до 45 градуса, и едва след това да влезе в тестото.
Ако варене на бира рецепта опари не е необходимо, преди печене палачинки тестените внимателно прилагани протеин-сметана смес. За да направите това, просто малко разбита сметана, а след това те вече са въведени разбитите белтъци (във всеки случай, а не обратното!). Такава смес, правилно получени и въведени, ще палачинки са много меки, инертни и много вкусни.

Как да се готви палачинки:

Печете палачинките с дебела, чугун тиган. Въпреки това, преди пържене палачинки, първо трябва да се почисти с масло тава сол, след което внимателно се затопля.
За палачинки са пържени добре, трябва да намажете тиган с олио. По-добре е да се направи с половин крушка, която е предварително монтирана върху щепсела.
Когато палачинка пече друга страна, след като хвана филма, е необходимо да грес с растително масло от същия крушка.
Всяка палачинка изпечен всяка страна на 2 минути.
Ако искате палачинки и ги печете често, по-добре е за тях да се разпределят на специален тиган. Подгответе веднъж по правилата и по-трудно, не се опитвайте да се измие. Тогава не е нужно да се възпламени отново още един тиган преди готвене палачинките.
Изсипете тестото в тигана или друга дървена лъжичка, която поставя такова изпитване на образци на, който ще издържи в продължение на една палачинка.
Ако пържене се оказа, че тестото е прекалено гъста, разредете го с топло мляко. За да направите това, поставете няколко лъжици тесто в друга купа, изсипете млякото, разбъркайте добре. След това се изсипва в основната част и се смесват.
Също така се смазва тиган Неподправената бекон. Pomazkov за смазване може да служи не само крушката, но и половин картоф, парче от чиста марля, увита около вилица.
След позлатява палачинката от долната страна и от другата страна е покрита с дупки, трябва да се обърнат.
Всички готови палачинки, подредени на купчина плоска чиния. В допълнение, всяка палачинка се намазва с масло или топено масло. И това по време на готвене, че не се охлади, поставете ги на топло място.

Полезни съвети:

Smakuymo! Бон апети