Витамин B3 (ниацин) роля в това, кои продукти съдържат, недостиг и излишък

Важен параметър, който формира нашето здраве като цяло - е диета и хранителните навици на. Какви храни са добри за силно сърце и чисти съдове, и каква роля във функционирането на сърдечно-съдовата система играе плодове.

Витамин B3 (ниацин) - витамин, който е лесно разтворим във вода, стабилен на топлина и ултравиолетова радиация, но лесно унищожени в кисела или алкална среда на храносмилателния тракт.

Името "ниацин" - модерна, доскоро наречен витамин B3 и ПП продължи да се обадя (на първите две букви «пелагра предотвратяване» латинска фраза, която означава, срещу пелагра). Пелаграта - заболяване, което се случва, когато лошо хранене, недостиг на витамини и аминокиселини, включително, B3. В момента, пелагра - много рядко заболяване, така че в хода на по-- днешното име на витамин.

Витамин B3 - съществува в две активни форми на ниацин в зависимост от техния произход: никотинова киселина (ако има растителен произход) под формата на nikotinomida (произведен в животински тъкани). И двете форми са еквивалентни по отношение на важни за организма, но имат различен ефект върху органи и функции на организма.

Витамин B3, първо синтезиран през 1867 г. като производно на никотина, но след това веществото не придават голямо значение. Значението на откриването реализира само през 1937 г., когато те са били открити биологични функции на ниацин.

Съставът включва молекула на азот, което го прави изключително подвижна ниацин молекула с висока степен на пропускливост. Като висока мобилност, ниацин не е в състояние да се натрупват в органи и тъкани, като е лесно разтворим във вода и бързо се елиминира от тялото.

Витамин B3 се синтезира от микрофлора в дебелото черво, но са необходими за синтеза на други витамини: пиридоксин и рибофлавин - и аминокиселината триптофан. Освен това, за синтеза на 1 мг витамин В3 трябва до 60 мг триптофан. При отсъствието или липсата на поне един от тези компоненти не се синтезира витамин В3.

Функции в организма

Ниацин се счита за важен витамин за човешкото здраве, като е част от 300 различни ензими, участващи в почти всички метаболитни процеси.

Енергийна метаболизъм - може би най-важната функция на витамин B3. Витамин B3 се отрази на енергийния метаболизъм на клетъчно ниво. Тъй като всички метаболитни процеси са взаимно свързани, е невъзможно да се отбележи, значението на витамин В3 за въглехидратния метаболизъм, по-специално, това се отразява на нивото на глюкоза в кръвта.

Витамин B3 регулира холестерола в кръвта, намалява триглицериди и LDL - "лош" холестерол, което увеличава нивото на "добър" холестерол LVN. Това е - най-надеждната профилактика на сърдечно-съдови заболявания, инфаркти и инсулти.

Висока витамин B3 са участвали в кръвоносната система, като помага да се поддържа хемоглобина на правилното ниво.

Ниацин участва в развитието на храносмилателни ензими, включително в състава на ензими в черния дроб и панкреаса, увеличаване на способността на организма да разграждат мазнините. Витамин B3 протеинови екстракти от растителни храни и спомага за максималното му усвояване.

Ниацин е важно за работата на централната нервна система и мозъка. При липса на витамин В3 влошаване на паметта, включително краткосрочен план. Една държава, когато лицето не може да си спомни, че веднага след като той щеше да направи, къде да отида, това често се дължи на липсата на витамин B3. Асоциативен памет също зависи от наличието на витамин В3.

Витамин B3 се отрази на състоянието на лигавиците на устата и храносмилателния тракт и кожата.

Също така, витамин B3 е много важен за зрението. Той поддържа функцията на лещата на окото, той помага адаптира зрението при лоши условия на осветеност.

Последните медицински изследвания са показали, голямото значение на витамин B3 за чуждите клетки. Ниацин в началните етапи потиска развитието на рак, не позволява чужди клетки различават.

Синтез на най-важната група хормони като инсулин и кортизон, и полови хормони естроген, тестостерон и прогестерон не може без присъствието на ниацин. Има теория, че хормони играят важна роля в организма, и ако следвате тази теория, витамин B3, витамин може да се нарече живот.

Необходимостта от ниацин

Като се има предвид значението на витамин B3 за тялото, е необходимо да се знае колко тялото се нуждае от ниацин. Тази стойност зависи от много фактори: пол, възраст, ниво на физическа и умствена преумора. Средният човек нуждае от 12 до 24 мг витамин В3, на ден.

дете първата година от живота е достатъчно 6 мг на ден, до десет години на необходимостта от витамин B3 се увеличава до 15 мг на ден. Пикове при юношеството - около 18 мг на ден, и след това постепенно намалява.

Жените повишени дози на витамин В3 е необходимо по време на бременност (20 мг витамин на ден) и кърмене (21 мг дневно).

Необходимостта от ниацин се увеличава с увеличаване на физическото и психо-емоционален стрес, като например по време на спорт или в стресови ситуации. Усилената работа може да изисква по-високи дози на витамин B3. По този начин, ръководителите на полети, чието творчество е свързано с високи нива на стрес, се нуждаят от витамин B3 в увеличени количества (до 25 мг на ден).

Настаняване в Далечния север, с изключително ниските си температури и кратко светлата част на денонощието, както и в горещ южен климат - винаги изпълнен с повишена нужда от ниацин.

Необходимостта увеличава за намаляване ниацин животински протеин разположение. Така че, вегетарианци или вярващи, които спазват пост, се нуждаят от допълнителен източник на витамин В3, в допълнение към източници на храна. Някои лекарства намаляват способността на тялото да се усвояването на витамин B3 от храната.

Захар има способността да се унищожи ниацин, обаче сладкото трябва да ядат повече храни, съдържащи голямо количество ниацин.

Хранителни източници на витамин B3

Както бе споменато по-горе, ниацин се съдържа както в растителен и животински хранене. Частично синтезиран от червата. Степента на усвояване на витамин В3 от храна е различен. Например, ниацин бобово растение се абсорбира по-добре, отколкото от зърнени култури. Очевидно е, че това се дължи на необходимостта за синтез на аминокиселини и други витамини, които се намират в различни продукти в различни количества.

Зеленчуците и плодовете не могат да се считат за важен източник на витамин B3. По този начин, череша, съдържаща 0.4 мг витамин В3, в грах - 2.2 мг, в зеле - 0.5 мг.

Липсата на витамин В3

Витамин B3 - един от малкото витамини, които са изключително устойчиви на всякакви готвене. Редовен и разнообразна и балансирана диета гарантира дневната нужда от витамин B3.

Витамин B3 се синтезира и се абсорбира в долния черва, така че някои болестни състояния на червата може да доведе до липса на ниацин, дори при достатъчно висока пристига с храна.

Придобиване на тегло без видима причина, придружено с разстройство на съня - това може да се дължи на недостига на витамин B3. Липса на ниацин може да маскира като различни неврологични разстройства: раздразнителност, сълзливост, раздразнителност.

Умерен недостиг може да се прояви под формата на мускули и полова слабост, болки в крайниците, главоболие, замаяност. Понякога падане нивата на кръвната захар. Един съществен недостатък води до тежки последствия: загуба на памет, деменция, гърчове, парене в крайниците.

Недостигът на витамин В3 не възниква спонтанно, това е - резултат от години на натрупване поради лошите хранителни навици или проблеми с червата. Обикновено такива нарушения, претърпени от по-възрастните хора.