Как да се пуши риба течен пушек

Пушена риба - това е много вкусно ястие. Тя е много добра сама по себе си и за себе си, и като предястие към студена бира. Ако филийки хляб, намазани с масло, сложи тънко нарязан парчета пушена риба сандвичи ще се окаже, красива. Но не всички хора имат възможност да купуват готови пушена риба или да се пуши на критериите за начало. Ела на помощ на метода на риба пушене воднисти дим - изкуствени аромати, които, когато са в контакт с всеки продукт, той възлага на съответния вкуса и миризмата на пушено месо.

полезно за вас

  • - риба;
  • - сол;
  • - "течен дим";
  • - 1 картофено
  • - капацитет за ецване и капацитет за потапяне на вкус.

Преди да се впусне в подготвителната осоляване на риба, почистете го, изкормени измиване. Ако ще да туршия голяма риба, или го нарежете на половина povdol гръбначния стълб, или плоски, така че двете половини се проведоха на гръбната перка. Направете дълбоки разрези от външната или вътрешната страна на най-добрата осоляване. Ако сте малка риба, като костур, бабушка, платика - те не могат да изкорми, само мият перфектно. За да се пуши риба воднисти дим, да се щука, костур, бабушка или sabrefish изобщо искат да количества, крайният размер на избраните контейнерите.

Приготвя се разтвор на натриев хлорид. За да направите това, поставете в дълбока купа или пан обелени картофи, напълнете с вода и започват да се равномерно поръсете със сол, това разбъркване внимателно. Когато картофите започват да плува, концентрацията на разтвора, подходящ за ецване. Плътно лежеше рибата в контейнер, го напълни с вещество и постави под игото на хладно място.

Когато prosolitsya на риба, се измива в течаща хладно posushite вода в проект за 2-3 часа. Изсипете в купа воднисти дим такава форма и капацитет, за да осолени риби може напълно да се потопят в нея. Ако имате голяма риба, натопи я в аромат три минути. Малките риби копти воднисти дим 1 минута и ако се разпространи-eagled коптите риба, пушене трябва да приемат около 10-12 секунди. Третираните рибата висят на хладно и сухо място в продължение на 24 часа при опашката.

В този случай, когато не разполагате с голям капацитет за пушене или имате липсващо количество воднисти дим да поръсите тях виси да изсъхне рибата със специална разпръсквача. Можете да получите добър пушена риба. Сълзене дим спрей два пъти на интервали от 5-6 часа.

Най-пресни и интересно:

Полезни статии:

  1. Как да се пуши риба в Aerogrill
    Пушена риба - това е добро допълнение към варени и задушени.
  2. Като дим розова сьомга
    За да тествате пушена сьомга розова, че не е необходимо да отидете в магазина, на.
  3. Как да направите риба по-малко сол
    Риба прясно осолена има свой уникален вкус, но с покупката.
  4. Като сол риба
    Рибите могат да бъдат приготвени огромен брой пикантни ястия и необходимо.
  5. Как да се маринова сьомга
    Червеникаво риба - вкусна и много необходимо за здравето.