Venison - полезни и вредни свойства на лова

Преглед

Venison - месо е млад северен елен. Той е много популярен сред коренното население на север. От особено еленско стойност то се дължи на леко вид на вкус и сочност. Той принадлежи към медицински и хранителни продукти, се препоръчва за нарушена обмяна на веществата и бери-бери.

Venison отнася до червено месо Forest игра. Той се използва в чифт като обикновена месо, приготвени на собствената си мазнина, добавяйки, мъх, воднянка, които омекотяват време еленово месо трупно.

Как да изберем

Най-вкусно месо от телета на възраст до шест месеца. Тя трябва да бъде тъмно червено на цвят и много нежен. Месо възрастните елен твърдо вещество и твърд. Ако искате да закупите търг еленското месо, след това търсят женски месо telivsheysya.

За да проверите свежестта на избраното парче месо, леко натиснете с пръст, ако месото върнем във форма бързо - преди да прясно еленско месо.

Как да съхранявате

Venison е много сочно, а има и малко мазнини, защото това тя може да развали бързо. Най-добре е да я съхранява в плътно увит пакет във фризера не повече от три дни.

Отразено в културата

Въпреки широката гама от различни продукти, крайбрежен Чукотско яде само месо от морски животни и елени. За икономия на енергия те се хранят с дебелина овесена каша, изработен от елен месо, кръв, мазнини и брашно парчетата. Тази каша наречена rilkyn и се счита за много полезна и питателна ястие.

елени мозъците на тяхната първа брачна нощ са били хранени младоженците. Смята се, че те стимулират сексуалната активност при жените и мъжете, и то отдавна е доказано емпирично.

Calorie еленово месо

Месото от северен елен е с ниска енергийна стойност, която безспорно доказва своите високи диетични свойства. Според хранителните характеристики на еленско дължи на здравословен, постно диета и финес, мекота го направи уникален и екзотични деликатеси. Калоричност еленово месо средно 154.5 ккал на 100 грама. В зависимост от начина на приготвяне, елени месо може да се промени малко неговите свойства. Така калории пържени еленово месо достига 271 ккал, варени - 223 ккал. Това е най-добре се възприема от организма задушени или варени и притисна блок еленското месо, както на хранителната стойност на съответно 198 ккал и 148 ккал. Този вид месо е най-добре да включите в диетата диета за хора, които водят здравословен начин на живот, деца, спортисти и възрастни хора.

Хранителна информация за 100 грама:

Полезните свойства на еленско месо

Съставът и наличието на хранителни вещества

Venison притежава изненадващи свойства. Той съдържа малко количество мазнини и холестерол, вредни за кръвоносните съдове и сърцето. Той съдържа много минерали и витамини, които са полезни за човешкото тяло. Поради ниското съдържание на мазнини, еленско месо по-трудно да се готви.

Месото от елен съдържа калций. калий, мед, селен, цинк, магнезий, фосфор, натрий, желязо, и дори витамини РР, В1, В2. Витамин В1 оптимизира функционирането на мозъка, има положителен ефект върху нивото на растеж, енергия, както и способността да се учи нормален апетит. Той е много съществено значение за стомашно-чревния тракт, сърцето.

Като част от еленското месо има антиоксиданти, които предотвратяват образуването на ракови клетки.

Полезни и терапевтични свойства

Елен консумира в големи количества мъх, който има антибиотични и лечебни свойства. Именно от тук и да пусне корени висока стойност от лова.

Такова месо може спокойно, без страх от паразити се ядат сурови. Venison се абсорбира много по-добре от организма, отколкото говеждо, свинско, агнешко или пилешко месо. Редовната консумация на такова месо намалява риска от атеросклероза. диабет, хипертония.

В лова уникален състав на хранителни вещества, нормализира метаболизма и предотвратява натрупването на излишната мазнина в клетките. Селен, като мощен естествен антиоксидант, има огромно въздействие върху човешкото тяло. Той активно се бори и елиминира свободните радикали, предпазва от вредното въздействие на соли на тежки метали, и младост дава красотата на кожата и предпазва сърцето от сърдечен удар.

Дори и еленско месо се препоръчва да се използва за бременни и кърмещи жени. Препарати на базата на месо от елен, са в състояние да се възстанови ерекцията, подобряване на сексуалната функция. стимулира кръвообращението, защита срещу канцерогени, наситени с полезни компоненти на кръвната плазма и лечение на усложнения след раждането.

Лекарствени продукти с екстракт от елен рогата подобряване на зрението. слуха и укрепване на имунната система.

В готвене,

Venison е малко схванат, кафеникав цвят, и изисква оригинални рецепти. Обикновено те се хранят месо от северен елен до една година. Заснето до края на есента, еленско месо съдържа най-полезните вещества.

Ценен главно филе и филе. Venison могат да бъдат получени като отделно ястие във фурната. По време на готвене, че е желателно да се добавят пресни билки, моркови и ябълки. Преди печене на месо се препоръчва се накисва в марината от червено вино и портокали. Вкусно еленско месо и се накисва в сос от боровинки, морски зърнастец и боровинки. Те дават нежността месо и сочност.

Venison да комбинирате с червен пипер, дафинов лист, мащерка черен. Месото се сервира скара, приготвена с гъби, картофи. И все пак много добре служи Бери тинктура или червено вино.

В козметологията

Venison - диетични месо, то е идеално за комплексно почистване и подобряване на здравословното хранене. Хората, които водят здравословен начин на живот, активно да го включват в диетата си.

В Китай, прах, изработен от елен месо, се използва като добавка в различни кремове. Тези козметични продукти възстановява стегнатостта, еластичността на кожата и забавя процеса на стареене.

Опасни свойства на еленско месо

За да се яде еленско няма специални противопоказания. Единственото нещо, което - е възможността за алергии.