Камбоцола, Енциклопедия сирене, сирене къща всичко вкъщи сирене

Камбоцола - меко сирене десерт, който съчетава мек и кадифен Камембер и Горгонзола синьо сирене пикантност мухъл. От сливането на тези две имена syrov- "предци" и е наречен "камбоцола". Класически камбоцола не е направила за хранителни продукти - то съдържа 70% мазнини в сухото вещество, но забравя, веднага след като устата й изпълва кремаво гъби ковък маса, пикантен изтръпване на езика, което обвива цялото му деликатна консистенция. Остава само едно нещо: да се забавляват и да не мислят за фигурата =) Кора камбоцола има приятен вкус и лек гъби забележими кръгли дупки на мястото на сирене пункция игла в процеса на съзряване. Тези пункции позволяват синя плесен, въведен в сиренето, за да се развиват и растат, попълване неговите кухини със сини очи. Тъй като това сирене от пастьоризирано мляко, той обикновено има по-деликатен аромат в сравнение с традиционните Камембер и много по-малко, отколкото чубрица италиански Горгонзола. Можем да кажем, че камбоцола забравяйте да бъдете впечатлени от "начинаещи" гурме сирене, с него можете да започнете вашето пътуване в света на синьо сирене. Upotrebyayut камбоцола обикновено десерт с плодове и сухо вино. Също така голямо това сирене ще разгледаме плоча сирене. Камбоцола по-малко често се добавя към салати, заменяйки я с сините мухъл сирена като рокфор или Горгонзола, тя може да се направи, когато сиренето е само зряло и не е имал време да се смекчи, течна консистенция. Преди да сервирате, не забравяйте да се загрява сиренето до стайна температура в продължение на половин час: толкова по-добре ще разкрие вкуса и аромата на тази вкусна деликатес.

Сега произвеждат няколко вида сирене камбоцола:

Рецепта камбоцола сирене е изобретен от немска компания Champignon в началото на 20-ти век. През 1970 г. сиренето е патентован и се представя на международния пазар. В Германия, подобен на сирене, произведено Бавария Blue. и във Франция произвежда друг брат близнак камбоцола Bleu де Брес. Castello датската компания произвежда широка гама от сирене с бяла кора на пеницилин и вените на синя плесен.