Vecherka подкани вкусна рецепта ashlyamfu

Наименование на съда винаги написани по различен начин: ashlyamfu, ashlyanfu някъде от смесен произход. С една дума, разнообразие от възможности за рецепта. Хората са на мнение, че това е най-вкусните ashlyamfu Каракол. Наскоро, по време на едно пътуване до Каракол имаше възможност да опитате отново ashlyamfu. И за пореден път се възхищавам на вкуса, който агресивно преследва в Бишкек. Особено през лятото топлина. Някой спаси Окрошка, и някой ashlyamfu, която е не само освежаваща, но и ободряващо. С една дума, ashlyamfu - го удари на горещия сезон.

Кулинарните раздели на местни форуми намерени някои теми, посветени на това ястие. Любителите да се готви и яде твърдят, където градът се подготви специален ashlyamfu кои продукти са част от това, което той дава най-вкус. Между другото, за мига. Мнозина, например, мисля, че вкусът на Каракол ashlyamfu особено, защото на местната вода, което е повече, отколкото myagaya в Бишкек. Някои хора вярват, че тайната на специална подготовка на оцет.

Между другото, потребителите на форума също отбелязаха, че в Бишкек ashlyamfu често приготвя с разнообразен набор от продукти. Добави в моркови, месо, червен пипер, различни зеленчуци. Но в Каракол олекотена версия - без месо, черен пипер.

"Моркови и месо ashlyamfu не трябва да бъде!" - яростно защитава позицията си, някои интернет потребители.

И аз, от своя страна, е в Каракол, също се опита да реши загадката, попита местните готвачи.

- Честно казано, аз не знам! Казвам това, не защото искам да се скрие в тайна, но наистина не знам. Винаги готови ястия по този начин, нищо друго. Подобно на това, което искате - кухненската кралицата се усмихна.

В същото време, се готви ориенталска кухня ресторант Бишкек Walk Исаков вярва, че вкусно ястие придава усещане за добавяне на тези подправки като анасон.

В резултат на това, открих рецепта, която се оказа доста просто за осъществяване и снимки са готови версия изглеждаха много приличен и апетитни. Като цяло, това е нещо, за да се движите. След проверка за obzvonila познати, които могат да се наричат ​​кулинарен любител. И едно какво съвпадение: те също разказа за такъв вариант ashlyamfu! Гледайки напред, аз ще кажа, че очакванията са били изпълнени.

Процесът на готвене може да бъде разделена на четири точки. Това тесто, сос, подправка и нишесте. По отношение на пропорциите, там не може да помогне, но се чудя колко виси в гр. Всичко зависи и относително. Концентрирах се върху 5-6 порции, за дебюта на това е достатъчно.

На първо място е желателно да се месят тестото, което трябва да бъде едновременно Lagman. В оригинала, тя работи ръка, това е един от ashlyamfu чипове. Всъщност, няма нищо сложно, че е реалистично да овладеят тази проста техника, ако желаете. Разбира се, за първи път, не може да се случи така, както бихме искали. Но следващия път не забравяйте да се изравнят с успех.

Състав: 500 грама брашно, 1 яйце, 1 чаена лъжичка сол, 180 грама вода. Отново условни пропорции. Замесете. Трябва да направите тестото е фирма в последователност.

1. Капак с фолио, така че тестото е отпочинал и да стане еластична. След около 20 минути, е необходимо правилно да Promes. И се оставя за още един час. След ръце трябва да му кръгла дебелина около 2-3 cm. Мазнините с растително масло. Важно е да не се прекалява, в противен случай тя ще бъде силно приплъзване. След това се нарязва на ленти (ширина е същата като дебелината на тестото).

2. След това, на масата въвеждаме нашите панделки в плитките.

Намажете с масло табела, на която ние се обръщаме снопове в кръгови движения. Първи слой отгоре се намазва с масло. Само тогава тя създаде на второ ниво.

3. Следващата стъпка - най-критичен. Като се започне от края, леко плавни движения се простират нишките. Чрез леко завъртане, доколкото е възможно "резба" за да се получи кръгла форма. Тук, разбира се, ние ще трябва да работим усилено. Ако изведнъж линията е прекъсната, не се притеснявайте. Можете да започнете отново да строи.

4. Включете краищата с пръсти, внимателно се навива около ръцете на нашия "нишка" във формата на кръстосани движения X. След не силни движения удари тестото на масата, като по този начин се простира на тестото на тънък състояние юфка. Въпреки това, се ръководи от дебелината на който е запознат с теб.

5. След хвърля юфка във вряща вода, предварително сол. Бързо се разбърква с вилица, покрийте с капака. Тестото се приготвя веднага, но тъй като това е важно да не се пропусне този момент. След като юфка, са покрити с пяна, веднага извадете я гевгир.

6. юфка трябва да се охладят. Някои хора предпочитат да го измийте със студена вода. Можете също така да го дам разкош, месене ръце намазана с растително масло. Ако процесът на начина на подготовка да изглежда много сложно, че е възможно, не притеснява, просто я сварете спагетите.

Оставете на топлина за около 25-30 минути. Разбъркайте от време на време, че масата не залепва и не изгаря. Той ще стане дебела и променят цвета си. След това сместа се излива в чаши, които са били предварително смазани. И чака охлажда нишесте и се втвърдява. След това котлет на кубчета или ленти, омокрящи нож във вода.

Тази добавка се играе, може би, специална роля в ashlyamfu. Това беше от нея и има пожар в устата си. Някои го наричат ​​катерене, различни Лазо. И варени много лесно. Приблизителните съотношения не могат да се притесняват, ако се прекалява с дозата, хвърлянето не трябва да, защото подправката е идеален и за Легам, мантията, на оромо. Дръжте тя трябва да се съхранява в хладилник.

Вземете средните две глави чесън, почистени. Ние мелене (можете да направите това с помощта chesnokodavilku, но за предпочитане с нож). Добавете 3-4 супени лъжици червен пипер.

Напълнете тегло е добре затоплен в тиган с олио за чаша прав през цялото изсъска. Разбъркайте.

Продукти: яйца, dzhusay вода. просто тук. Разделете три яйца в тиган, след което се разбърква добре, за да получите малки парченца (пържено тесто). Изсипете само малко вода, само за да прикрият факта, че в тиган. Чакаме да заври, след което хвърля нарязан dzhusay. Достатъчно, за да използвате малко повече от половината от стандартната пакета, който винаги се продават на пазара. Mix, сол на вкус. Премахнат ли е от жегата и се оставя да се охлади.

В отделна купа порода оцет преварена вода охлажда по конвенционален начин. Някой нюанси тази добавка кафяв (захар печени в тиган). Но това не е за всеки, така че ние се въздържаха.

Поставете тестото на плоча, краищата на филийки краставици и домати (някой ги пресича на ивици и определят в горната част на съда). Също така, кръга може да се разшири и нарязани нишесте. В центъра на няколко супени лъжици сос от яйца и сок. Топ подправка (можете да я поставите на ръба, така че гостите могат да контролират дозата на слети шахти). Излива всички оцетна добавка. Всичко е готово! Бон апети!