Ванилин - ползите и вредите от ванилин, калорични продукти, които не могат да се хранят ванилия

Vanilla се използва в готвенето по целия свят. Благодарение на него хлебни изделия имат атрактивен и апетитен аромат. Също така се използва като добавка в парфюмите - миризмата на ванилия помага да се отпуснете.

Тя изглежда като ванилия

Този материал е лек прах, с ясно оттенък излъчващи траен аромат и вкус, притежаващ много подобен на ванилия. Освен факта, че ванилин могат да бъдат произведени директно от каза ванилия, това е много в захарна тръстика, обелки от картофи, алкохол, тамян. Съвременната индустрия се е научил да извлече вещество от други източници, включително и използването на синтетични основи.

Днес тя е ванилия един от най-скъпите храни в света вкусове.

Това се дължи главно на факта, че много ванилия растат и да доведе до падежа е доста проблематично. Той се извлича от плодовете на орхидеите, което расте в Мексико и в земята на Мадагаскар. За да получите плодове от това, което трябва да се грижи за изкуствено опрашване на цветя, а само половината от тях може да даде нещо подобно на шушулките, които са отстранени от стъблото, не е зрял. Само след няколко месеца съзряване в специални места те започват да публикуват тази, обичан от милиони хора миришат.

Vanilla радва огромно търсене, следователно, е ясно, че това естествено за целия свят просто не е достатъчно. Данните показват, че годишната консумация на ванилия е около дванадесет хиляди тона, а по естествен начин се произвежда само в размер, дори и да не достигне два милиона тона. Разбира се, човечеството не е имал друг избор, освен да произвежда ванилин чрез химици. По този начин, на първите изкуствени проби от този материал стават известни свят през деветнадесети век.

Днес повече от ванилин се използва, за да и може да се види в парфюмерийната индустрия, състоящ се от много хиляди вкусни ястия и фармакология, както и производството на ликьори.

Използването на ванилин

Като правило, в кухнята на всички размери - както в отделните кухни домакини, както и производството на годни за консумация храни в промишлен мащаб, той помага да се даде ванилин вкус. Тя се използва и да се направи по-мек палитра от вкусове, както и скриване на чужди, а не най-приятната качеството на различните компоненти.

Прилагането на ванилин е необходимо много внимателно да следи за спазването на пропорции и да вземат под внимание фактори за подготвяне на специално ястие. Сред последния за: времето за готвене, нивото на съгласуваност. Ако ванилин в структура много, най-вече, на крайния продукт ще горчи.

Ванилин - собственик на значителен брой калории. Ето защо, всички кулинарните изкушения, приготвени с него по никакъв начин не могат да бъдат възложени на диетични. Това вещество вече е основна съставка на шоколада, бисквити, пудинги, мусове, желета, сирене ястия, торти и сладкиши сладкиши. Отлично използва ванилия като ароматно подобрители напитки: газирана вода и дори чай.

В каква форма се намира ванилин

- Ванилин като кристали има класически арома природни конгенери. Основното предимство на този вариант е, че издържа на висока температура достига dvuhsot- dvuhsotpyatidesyati градуса по Целзий. Голямата любов кристал ванилин опит в производството на хляб и сладкарски изделия и предприятия, занимаващи се с производство на сладолед. От известните физичните свойства на съединението, което е напълно разтворим във вода, нивото на температура, която е 75 Целзий. Разтворим това ванилин и в алкохол при двадесет градуса;

- Ванилин в прахообразна форма. В него, освен основните вещества съдържат производни на лактоза, декстроза, малтодекстрини, и други компоненти. Такова ванилин се използва в производството на шоколадови продукти. Вкус изглежда при нормално ниво температура разтваря по-бързо във вода;

- Ванилин в течна форма - това е изпълнение на кристално, който е разтворим в етанол или пропиленгликол или триацетин. В този случай, решаващият фактор е температурата на разтвора за разтваряне и степента на неговата концентрация. Така, пропиленгликол работи при сто осемдесет градуса по Целзий. Ванилин, се появи с негово участие, се използва при производството на млечни продукти, разнообразие от напитки и сладкиши.

Колко калории ванилия?

Какво полезно прикрива ванилия?

Всички положителни качества на веществото скрити в неговата миризма: myagkovato и леко сладък. Научно доказано е, че той помага да се отпуснете, успокоява, премахва раздразнителност, облекчава тревожност, гняв не пламне. Човек често се чувствах ванилин вкус, тя може да се отървете от безсъние, да намери спокойствие. Също така подходящи ароматични лекарите при лечението на заболявания, свързани с нерв.

Сама по себе си е директно ванилия има антиоксидантни свойства, които могат да спомогнат за борба с депресия. Той е забелязал, че миризмата може да намали повишено кръвно налягане. Тя се използва и доста успешно за премахване на спазми, артрит, ефекти на истерични пристъпи. Ванилин може да се справи с възпаление в тъканите.

Постоянен контакт с аромат помага да се подобри функционирането на мозъка и да повиши креативността. И най-накрая, тя установи, че ванилин голямо влияние върху процесите на храносмилането.

Кой не трябва да използва ванилия?

Трябва да се отбележи, че тези положителни аспекти може просто да бъде зачеркнат негативните последици от падане на ванилин в организма на хората, които са склонни към алергични реакции. Обикновено реакции на непоносимост, са съобщавани при тези, които трябва да работят редовно с веществото. Обикновено, алергия към ванилин проявява като дразнене на кожата, което може да се развие в състояние на дерматит или екзема.

Някои източници твърдят, че това е ванилия в списъка на опасните съединения, изготвен от Националния институт по опазване на здравето.