Турският заведения за бързо хранене

Днес аз ще ви покажа как да се готви турски "бързо хранене" - tantun. Това е най-любимата закуска в семейството ми, също толкова обичан от децата и съпруга си, добре, аз също (макар и да включа в tantun минимум месо и зеленчуци mnooogo). Между другото, знаете, че първоначално tantun счита за храна на бедните? "Umballa" (на турски работник, докер) увити в питка пържено месо, най-често в черния дроб, поръсена с нарязан лук и увити в питка, снек по време на работа. Готвене tantun елементарни прости, и след това тя може да бъде увит във фолио, за да се вземат на пикник, да работи, да се поставят децата в портфейла за училище закуска (в този случай е по-добре да не се поставя лък).

Месо за tantun може да има такива, но се оказва, вкусно с пилешко и агнешко месо, и дори по-добре с леко агне. Месото трябва да бъде нарязан на много ситно, така че най-добре е преди рязане на месо леко се замразява. Парчета месо хвърлени в гореща мазнина и запържете леко бързо, като се разбърква при максимална топлина. Подправете със сол и черен пипер. Необходимо е, че месото не "нека" си сок. Пържено месо излее горещо (!) Вода и варете, докато готвят. Ако водата се изпари и месото не е готова (телешко месо, например, се подготвя за по-дълго), а след това отново се добавя вода и варете, докато омекнат. В края на чакането за пълния изпари течността, но нека дъното на казана ще остане малко бульон, за 3-4st. лъжица.

Докато готвачите на месото, пригответе плънката. Белени лук нарязани на пръстени половина и леко сол. "Pozhamkat" малки ръце директно върху дъската за рязане, след което се поръсва с смрадлика (това източната подправка кисело червено). Ако има отровен бръшлян, може да се поръси с лимонов или сок от нар. Магданоз (остава само!) Едро нарязани. Домати вземат за tantun не презрели. Нарежете ги на малки кубчета. Кожи не се изчистват.

Всички съставки се поставят заедно. Питка разпределени на масата, в центъра на "песен" сложи месо (1-2st. Spoon, както искате).

Пита сгънати ръба към центъра и натиснете надолу, за да се насладите на сок месо. На първо място, един край.