Туршия на зимата с лимонена киселина стъпка рецепта със снимки

0.5 ч.л.

Стъпка по стъпка готвене със снимка:

Традиционно краставици консервиран с добавянето на оцетна киселина, но може лесно да се заменя лимонена. От тази маринатата е по-мек вкус. Такъв метод за запазване като домакиня, които по една или друга причина, направете прибирането на реколтата им, без оцет. Туршия, събрани през зимата, с лимонена киселина се получават като вкусна и хрупкава, но по-полезни. Такива краставици децата обичат най-много. Въпреки, че оцет и се счита за най-добър консервант, неговото отсъствие ние компенсира двойно-тройно леене. Това е два пъти просто да го напълни с вряща вода, краставиците, а третият - марината. Този подход ще гарантира надеждна безопасност и детайли не позволяват на банките да се взривят.
Всяко семейство си има своите тайни за разяждане краставици, благодарение на които те могат да се получат много вкусно и пикантен. Въз основа съставки - подправки. Те дават кисели краставички свежест, аромат и вкус. Ако опазване най-често се използва копър, магданоз, босилек, черен пипер на пипер, горчица, чесън, хрян, лук, карамфил, кориандър, чили. И в хода са листа от френско грозде, череша, дъб и така нататък.
Да разгледаме рецепта кисели краставици през зимата с лимонена киселина, въз основа на един литър буркан. Този вид опаковка е по-лесно да се подготви за стерилизация и съхранение на едни и същи.

1. Подгответе краставиците. Them внимателно подредени, ми. Важно е да не пропускате частиците мръсотия и други дефекти в плода. В противен случай, опазване може да започне да ферментира и да се влошава. Краставици, напоена в студена вода в продължение на 3-4 часа, периодично го променя. Водата трябва напълно да покрива краставиците, така и през студените е тя, толкова по-добре. Предварителното накисване предотвратява образуването на кухини вътре краставица, т.е. те остават еластични и плътен.

2. Докато краставиците напоени, нека стерилизирани буркани. За да ги пуснете внимателно в моята гореща, тя може да се използва за тази сода. Щателно изплакнете и напълнете с вряща вода. Ние даваме малко, за да се изправи, а водата се оттича. След това те трябва да се държат над пара или в загрята фурна. Не забравяйте да се измие и стерилизира капаците. Те също така се запази над пара или в рамките на няколко минути, за да ври вода.

3. Ние се краставици и отново те бяха добре измити с вода. Опашки отрязани и от двете страни.

4. чесън се пречиства и се нарязва на половини или капка. Тогава някой обича.

5. клон на копър нарязани на 3-4 части.

6. Сгънете в охладените стерилизирани буркани нашите подправки: копър, чесън, касис, листа, чили.

7. След това добавете краставиците, опитвайки се да ги подпечатва като плътно, колкото е възможно.

8. Сварете вода и го напълнете в началото на краставиците и камуфлажни капак. Ние даваме да престои в продължение на петнадесет минути, и се оттича.

9. Повторете процедурата, но водата в дренажната вана. От него ще се подготвят на саламурата. Поставете тенджера с вода на огъня, добавете сол, захар, дафинов лист, черен пипер и грах. Довежда се до кипене и pokipyatit две минути.

10. Добавяне на буркана да краставици зърно горчица и лимонена киселина.

Излейте маринатата над всички за яката и навивам на корицата. Сега имате нужда от малко шейк буркан с кисели краставички, че лимонена киселина е равномерно разпределени върху маринатата. За да се избегне тази процедура, лимонена киселина може веднага да се разтвори в солев разтвор.

11. Включете валцувани капак банки надолу и да оставите тази позиция, докато изстине. Няколко дни по-късно хрупкави кисели краставички ще бъдат готови.