туристическата индустрия е с важни неща, Hospitality Online
Много от тях са ревизирани инвестиционните си програми. Тези, които не са се обърна по-рано, започнати проекти все още са били принудени да се прегрупират и да планирате по-внимателно тях. Съществуващите хотели също са изправени пред намаляване на търсенето и необходимостта от намаляване на разходите и "победа" на клиента от конкуренти. Кризата е преподавал инвеститори и собственици на хотели, за да се обърне внимание и на най-малките подробности и да признаем, че в хотелската индустрия, глоби могат да бъдат на стойност парите или времето.
Участие в проекта на хотел оператор увеличава шансовете за успех на проекта. По този начин се намалява рискът?
На първо място, за сметка на адекватна оценка на маркетинга и избор на правилната концепция на проекта. Ако операторът е включен в проекта, че е уверен в бъдещето на търговския успех на проекта.
От друга страна, използването на стандарти за проектиране, изграждане и оборудване, за да се избегнат много грешки. Когато очевидни различия в стандартите за различните оператори, ние ги виждат значителна прилика е, че те са насочени към оптимизиране на решенията на пространство-планиране, като се гарантира удобството и комфорта на гостите услуги, както и дългия жизнен цикъл на продукта, направено - хотела.
На трето място, управлението на оператора на хотел осигурява две основни функции - услуги и продажби.
Въпреки това, съществуват голям брой проекти и предприятия на хотела, където днес има оператор на мрежата! Как инвеститор и собственик за избягване на рисковете и да се повиши привлекателността на проекта за хотел или действащо предприятие? Ако това е нов актив, трябва да предоставите на подходящо ниво на обслужване, доставка на бизнес процеси и изграждане на продажбите.
Ако тя е действащо предприятие, средствата от които са стареене и която губи своята конкурентна позиция, активните стратегии, всъщност, две. Продажба или развива. Продавай средства, за да се намери друг собственик, който ще се развива, която има такава възможност. Разработване на средства за инвестиране. И ако не се развива, а след това рано или късно все още има да се продават! Въпреки това, развитието не винаги е лесно да се инвестира в инфраструктура, но също така и инвестициите в организацията на бизнеса. Има и две стратегии - да покани на оператора или всичко сами. Днес е налице тенденция в развитието на националните оператори, които са по-малко взискателна към техническите параметри на обектите, отколкото западните оператори, но които вече са постигнати значителни резултати и са придобили значителни умения и управление на продажбите.
Въпреки това, много собственици предпочитат да развият собствен бизнес, понякога с помощта на около професионални консултанти.
Една от областите, на тези дружества е да се предостави техническа помощ на съществуващите предприятия, които планират да се развиват и да се подобри техния бизнес. Ние не съзнателно обърна внимание на ползите от участието на оператора. Всъщност, това са посоката на развитие, че собственикът трябва да осигури за развитие на бизнеса.
Така че, как да го направя, за да получите най-добър ефект, като инвестира в развитието на хотели, хотел, старчески дом?
1. Правилно оценка маркетинг. Ако се има предвид мястото, то е възможно да се настрои на позиционирането. Въз основа на целевата портрет на гости, е възможно да се определи правилно концепцията за развитие и да се избегне ненужно разходите. Това е разбирането на очакванията на потребителите на целевите помага за идентифициране на приоритетни действия, които могат да дадат бърз ефект. Ако даден клиент идва на санаториум за програмата за лечение, то е по-малко придирчиви за цвета на тапетите в стаята. Ако гост не се чувстват сигурни в своя хотел, не е важно, макар и да се хранят.
2.Kompleksny подход. Външната страна на успеха - е качеството на инфраструктурата и услугите. Във вътрешната страна - това е бизнес процеси за постигане на желаното ниво на обслужване с по-малко усилия и разходи. С правилното формулиране на бизнес процеси, може да се постигне намаляване на разходите за персонал, увеличаване на производителността, подобряване на комфорт за гостите. Например, на брега на Черно море на организацията на нощна смяна в ресторанта на един от санаториумите право да укажете начален час за съществена промяна не е да се 04:30 часа и от 06:30 часа. фонд работна заплата в същото време остава на същото ниво, както и нивото на удовлетвореност на служителите се увеличили значително. Това е възможно да се удължи работното време на ресторанта през нощта и да се организират висококачествено обслужване по стаите през нощта.
3. Принципът на разумни инвестиции. Не винаги е мащабна реконструкция на хотела осигурява бърз търговски ефект. За реализирането му изисква използването на финансовите ресурси, които също струват пари и това може да се отрази неблагоприятно на резултатите от финансовите дейности. Намаляване на рисковете от възможно преобразуване на пречупване в етапа. На първия етап е необходимо да се планират мерки за най-малко разходи, които ще дадат най-бърз ефект. Например, за да се подобри качеството на храната и да направи висококачествени шведски линия. Осигуряване на обучение на персонала. Замяна на стари и безинтересна сайт и да започнете да го насърчава. Сложете климатик в общите части, ресторант. Направете подходяща вентилация в ресторант кухня. Едва след това трябва да направи инвестиции, които не дават незабавен ефект, но са важни в дългосрочен план.
4. Запознаване с реалния ефект на инвестициите си. Част от инвестициите ще бъдат насочени към повишаване на привлекателността на хотела в очите на потребителите, а някои - за намаляване на оперативните разходи. Какви действия за оптимизиране на разходите? Преводи за газов котел, модернизация на съоръжения, подмяна на старо оборудване, което изисква непрекъснато разходи за поддръжка, монтаж на професионален софтуер. Ако ефектът от инвестицията не е очевидно за вас, трябва да отложи тези инвестиции.
5. планиране бюджет, счетоводство и управление на приходите. Често хотелски предприятия не разполагат с нормално планиране и управление на приходите. Ако приходите и разходите работят неефективно, то със сигурност няма смисъл да направи значителни инвестиции, за да продължи да губи пари. Понякога счетоводната система в завода е проектирана така, че да не ви позволява бързо да получат необходимата информация за управление. Ето защо, за прилагане на необходимите промени, за да се грижи за изпълнението на процедури за планиране, счетоводство и управление на приходите.
6. Една реалистична оценка на проекта. При планиране на промени е важно да се разчита на трезва преценка на търговски ефект. Най-честата грешка на собственика - е опит да се "пробвам" промените за себе си. Добре известно е, че стръвта трябва да е като риба, а не на рибаря. Ето защо участието на специалисти в планирането на промените в резултат увеличава вероятността за успех.
Главен изпълнителен директор на управление:
"Хотелиерство и ресторантьорство"